sok mondás, mítosz és ajánlás van arról, hogyan kell enni az ételt. Némelyik Kulturális – mint például az eszközök használata – néhány magában foglalja a zaj evés közben, tartja a száját zárva, ömlött az élelmiszer, vagy a nők, hogy “finom”.
A legtöbb anya azt mondja a gyerekeknek, hogy ne” zabálják ” az ételt, hanem lassabban eszik. De vajon az étkezési viselkedés a harapás mérete, a rágás és a nyelés szempontjából valóban összefügg-e a súlygyarapodással és az elhízással?, Van-e igazság a régi mondáshoz, hogy az étel 32-szer történő rágása fogyni fog?
A Rágómozgás
lassan és sokszor rágja az ételt évtizedek óta a fogyás stratégiája. Eredetileg az orvostudományból származó ötleteken alapult. Egy 1926-os Könyv az elhízás orvos Leonard Williams tart néhány jó példa az orvosi gondolkodás az idő.
megjegyezte, hogy a gyomor megköveteli, hogy az ételt “alaposan szétválasszák a fogak” és “nyálba áztatják”, hogy megfelelően működjenek, és hogy “mindenki tudja”, hogy az ételt megfelelően kell rágni.,
az elmúlt évtizedekben a fogyás étrendjében gyakori lett, hogy tanácsot adjon a rágásról, vagy akár meghatározott számú rágást is megadhat harapásonként vagy falatonként. Ez együtt jár más “tippekkel”, mint például a kés és a villa letétele minden falat között, az étkezési idő lelassításának és a bevitel csökkentésének módjaként.
időbe telik, amíg az agy rájön, hogy a gyomor tele van. tól www..,com
mi történik, ha rágunk
amikor eszünk, kisebb részecskékké rágjuk az ételt, és a szájban lévő nyálkal keverjük össze. A nyál elindítja az emésztés folyamatát, valamint az élelmiszer lebontását. Ez folytatódik a gyomorban, ahol savval keveredik.
A lerobbant összetevők akkor mozgott a bélben, a tápanyagok, víz elnyel, az út mentén, majd az emésztetlen részét szálak, részben emésztett ételek elernyed a teste. Az étel rágása lehetővé teszi, hogy ez a folyamat megfelelően elinduljon, és jól folytatódjon.,
mindannyian észrevették, mi történik, ha nem rágja meg a borsót vagy a kukoricát. Egyáltalán nem dolgozzák fel! Ennek oka az, hogy ezeknek az élelmiszereknek a külső burkolata ellenáll a gyomorban lévő savnak. Ha nem rágják, a belső részeket nem lehet elérni, így nem emészthetők.
egyesek azt gondolhatják, hogy ez jó dolog – ha sok étel nem emészthető, Nos, van egy jó súlycsökkentő stratégia! De ez hamis gondolkodás.
étkezés közben elegendő időre van szükség ahhoz, hogy az agy felismerje, hogy evett., Ha túl gyorsan eszik, lehet, hogy túl sokat evett, mielőtt ez megtörténik, és túl sokat eszik ahhoz képest, amire a szervezetnek szüksége van. Ez az oka annak, hogy az étkezési folyamat lelassulása, mint súlycsökkentő stratégia működhet.
az ételnek érintkeznie kell a bélvel is, hogy stimulálja az éhséget szabályozó hormonokat. A legfrissebb bizonyítékok ezt alátámasztják. A Birminghami Egyetem kutatói megerősítették, hogy nemcsak a hosszan tartó rágás csökkenti az étkezés bevitelét, hanem a két órával későbbi snack is csökkenthető.,
mások kimutatták, hogy az elhízott személyek kevesebbet és rövidebb ideig rágtak, mint a normál testsúlyú emberek. Ez a tudás olyan eszközök kifejlesztéséhez vezetett, mint például a szájtérfogat-csökkentők, amelyek lassítják az evést és növelik a rágást.
tehát mi a helyzet a 32-szer? Ez csak egy tetszőleges szám,de a mögötte lévő tudomány hang.
egy olyan társadalomban, ahol a bizonyítékok ösztönzik az egészségügyi beavatkozásokat, ezúttal úgy tűnik, hogy az anya tudta a legjobban, és meg kell kóstolnia, ahelyett, hogy elfogyasztaná az ételt., Jobb az Általános táplálkozásra, az emésztésre, és arra, hogy megmondjuk az agynak, hogy tele vagyunk, így nem sokat eszünk.
Sandra Capra, a Queenslandi Egyetem táplálkozástudományi professzora
Ez a cikk eredetileg a beszélgetésen jelent meg. Olvassa el az eredeti cikket.