It ‘ s Spring! / Őszi események / nyári szórakozás / szórakoztató egész évben / ünnepi finomságok / tény vagy fikció?
En español
ha terhes vagy, sok tanácsot kap-amelyek közül néhány zavaró, ütköző vagy pontatlan lehet. Annak érdekében, hogy elkülönítse a valóságot a fikciótól, itt van hét közös élelmiszer-eredetű betegség mítosz, a tényekkel együtt.
az élelmiszer-eredetű betegségek megelőzése egyszerű…,
- tiszta-gyakran mosson kezet és felületet.
- külön-ne keresztezze a szennyeződést.szakács-szakács a megfelelő hőmérsékletre.
- hűtsük le azonnal.
az élelmiszerbiztonságra vonatkozó 4 egyszerű lépéssel kapcsolatos további információkért lásd az egész életen át tartó élelmiszerbiztonságot.
mítosz 1: az élelmiszer-eredetű betegség nem fordul elő nagyon gyakran, tehát ez nem komoly kérdés.
tény: az élelmiszer-eredetű betegség valóban súlyos kérdés mindenki számára.
minden évben az Egyesült Államokban.,, kórokozó a betegség számlák:
- 48 millió gyomor-bélrendszeri betegségek
- 128,000 kórházi
- a 3000 halálesetek
Ha olyan ételt egyél, ami szennyezett, akkor válhat a beteg. A kockázatok különösen súlyosak a veszélyeztetett csoportokban, például a terhes nőknél. Például bizonyos élelmiszer-eredetű baktériumok, mint például a Listeria monocytogenes, különösen károsak lehetnek a leendő anyákra és születendő gyermekeikre. További információ: Listeria.
mítosz 2: az egyetlen alkalom, amikor az étel nem biztonságos enni, amikor úgy néz ki, vagy elkényeztetett.,
tény: sokan azt feltételezik, hogy mivel az élelmiszer-károsodás látható, ez az egyetlen alkalom, amikor az élelmiszer nem biztonságos enni. Ez azonban nem mindig így van. A frissnek tűnő és illatú élelmiszerek olyan káros élelmiszerbaktériumokat tartalmazhatnak, amelyeket nem láthatnak. Valójában az élelmiszer-romló baktériumok nem ugyanazok, mint az élelmiszer-eredetű betegségeket okozó baktériumok.
Élelmiszer-romló baktériumok romlik (bomlás) élelmiszer. Az alapvető tisztítási gyakorlatok és a megfelelő hűtés csökkenti vagy lassítja a károsodást. Az élelmiszer-eredetű baktériumok viszont szennyezik az élelmiszereket – így nem biztonságos enni., Az élelmiszer-eredetű betegségek megelőzésével kapcsolatos további információkért lásd az egész életen át tartó élelmiszerbiztonságot.
mítosz 3: az élelmiszer-eredetű betegséget az utolsó étkezés okozza.
tény: gyakran nehéz meghatározni, hogy melyik élelmiszer okozta a betegséget.
a szennyezett étel fogyasztása általában egy-három nap alatt betegséget okoz, de a betegség akár 20 perc alatt vagy hat héttel később is előfordulhat. Ezen idő alatt, akkor már evett egy széles körű élelmiszerek, és ezek közül bármelyik élelmiszerek is hozzájárult a betegség.,
mítosz 4: az élelmiszer-eredetű betegség csak az anyát érinti – nem a születendő gyermekét.
tény: nem igaz. Az élelmiszer-eredetű betegséget okozó káros élelmiszer-eredetű mikroorganizmusok súlyosan károsíthatják az anyát, valamint átjuthatnak a placentán, és megfertőzhetik fejlődő magzatát. Ennek eredményeként a fertőzött magzat vagy újszülött számos egészségügyi problémát tapasztalhat – vagy akár halált is. Tehát a terhes nőknek tudniuk kell a kockázatokat és hogyan lehet megakadályozni őket.
lásd terhesség alatt.
mítosz 5: a tenger gyümölcsei nem biztonságosak enni, amíg terhes vagyok.,
tény: a tenger gyümölcsei jó minőségű fehérje és egyéb tápanyagok forrása az Ön és a baba számára. Azonban igaz, hogy meg kell kerülni eszik bizonyos típusú tenger gyümölcsei, miközben terhes vagy próbál teherbe esni, és gondosan válassza ki, és készítsen tenger gyümölcsei.
például:
- kerülje a nyers vagy nem főtt finfish vagy kagyló (beleértve az osztrigát, kagylót, kagylót és fésűkagylót is) fogyasztását. A nyers hal (például sushi vagy sashimi) vagy a nyers halból készült élelmiszerek nagyobb valószínűséggel tartalmaznak parazitákat vagy baktériumokat, mint a főtt halakból készült élelmiszerek.,
- mindig alaposan szakács hal, amíg átlátszatlan (tejfehér), és pelyhek könnyen villával.
- ne egyen a Mexikói-öbölből származó makréla, marlin, Orange roughy, shark, swordfish, tilefish és tonhal (bigeye). Ezek a halak nagy mennyiségű metil-higanyt tartalmazhatnak.
- ha a család vagy a barátok által kifogott halat eszik, ellenőrizze a hal-tanácsadást, ha nincs tanácsadás, csak 1 adagot eszik, és nincs más hal azon a héten.
a halaknak és más fehérjetartalmú ételeknek olyan tápanyagaik vannak, amelyek segíthetnek a gyermek fejlődésében és fejlődésében., A halak fogyasztásának előnyei miatt a terhes vagy szoptató nőknek hetente legalább 8, legfeljebb 12 uncia különféle halat kell fogyasztaniuk, a metil-higanyban alacsonyabb választási lehetőségektől. További információkért lásd a leendő anyukák táplálkozási tanácsát.
mítosz 6: a sajt biztonságos enni, akár kemény, akár puha.
tény: minden a típustól függ. A pasztörizálatlan tejből készült sajtok szennyeződhetnek Listeria monocytogenes-szel, egy baktériummal, amely káros lehet egy terhes nőre és születendő gyermekére., Mivel néhány lágy sajt készíthető pasztőrözött tejjel – különösen a hagyományos, házi készítésű lágy sajtokkal -, a terhes nők nem fogyaszthatnak lágy sajtokat, például Feta, Brie, Camembert, “kék erezetű sajtok” vagy “queso blanco”, “queso fresco” vagy Panela – kivéve, ha pasztőrözött tejből készülnek. Ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azt mondja: “pasztőrözött tejjel készült.”
további információkért lásd: Listeria.
mítosz 7: a Hot dogokat előfőzik, ezért rendben van, ha nyersen eszik.
tény: valójában fontos, hogy mindig melegítsük fel a hot dogokat, amíg forró gőzölögnek., Egyes fogyasztásra kész élelmiszerek, mint például a hot dog, a növény feldolgozása és csomagolása után Listeria monocytogenes-szel szennyezhetők. Ha nem lehet melegíteni a hot dogokat, ne edd meg őket.
további információkért lásd: Listeria.
sok élelmiszer-eredetű betegséget valószínűleg az Otthon készített élelmiszerek okoznak. Ennek az elméletnek a tesztelésére az Food and Drug Administration finanszírozott egy felmérést, amelyben a tudósok 100 családot videóra vettek, akik ételt készítettek konyhájukban., A családok kezdetben azt hitték, hogy ragasztják őket egy adott recept elkészítésére, és azt is hitték, hogy konyhájuk viszonylag “élelmiszer-biztonságos”.”Itt van, amit a tudósok kiderítettek:
- egy nő nyers csirkét kezelt, majd kézzel mosta a baba üvegét.
- több tucat ember szárította a kezét ugyanazzal az edénytörlővel, amelyet a nyers húslevek tisztítására használtak.
- egy személy nyers tojásba dobta a baba üvegét, és elhanyagolta a szappan használatát, amikor az üveget leöblítették.,
- az embereknek csak 45% – a mosott kezet, mielőtt a konyhában dolgozott, és a mosottak 16% – a nem használt szappant.
- 30% – uk nem mosta le az általuk használt salátát, néhány saláta összetevőt pedig nyers hússal szennyezett tartályokba helyezett.
- az emberek 25% – a nem tudta megmondani, hogy a csirkét biztonságos belső hőmérsékletre főzték-e, ezért alulfőzték.
az ételeket biztonságosan kezelje, hogy biztonságban tartsa magát és családját!