Most, hogy megértették az a tény, hogy hat főbb kategóriák érdekében, készüljön fel az ötlet, hogy a kedvéért lehet más a divat, hogy több változatát érdekében. Például, ha egy sörfőző elhagyná a rizs póréhagyma egy részét (durvára szűrve), az eredmény egy felhős kedvéért lenne, amelyet általában Nigorinak neveznek. Kérjük, vegye figyelembe: a szűretlen kedvéért egy rossz elnevezés, mert a kedvéért már szűrjük egy bizonyos mértékig.,
ha egy sörfőző úgy döntött, hogy frissen főzött szakét cédrus hordókban tárolja, vagy cédrusdarabokat adott a tartályhoz, ez Taru-t (cédrus kedvéért) eredményez.
Nama (pasztörizálatlan)
ez egy hihetetlenül izgalmas és friss sörgyűjtemény, amely a legeredetibb és legeredetibb formájában jelenik meg. Jellemzően, kedvéért pasztőrözött kétszer; Hiire, hogy jár, mint a tartósítószer tartása kedvéért stabilabb a palackban hosszabb ideig eltartható. Nincs szulfit a kedvéért., “Nama” vagy pasztőrözött kedvéért lehet tekinteni élő vagy nyers kedvéért, hogy fellebbez azok számára, akik szeretik a nagyobb és több 3 dimenziós ízek izgalmas mozgás és érzés. A Nama kedvéért egy adott célra szabadul fel. A “Toji” vagy a fej sörfőző, azt akarja, hogy megkóstolja az egyes Nama-kat abban a nyers állapotban, hogy megmutassa a kedvéért más oldalát. Úgy vélik, hogy az ízek, érzések hangsúlyozzák, hogy nem pasztőröző kedvéért, hogy kapsz egy másik általános kedvéért érzés. Általában a Nama sake-t hűtve kell kiszolgálni, talán egy nagyobb edényben, mint egy fehér borospohár., A Nama sake pedig kiváló ételpárosítási Kategória, mivel több test, savasság és íz párosul szinte minden típusú konyhával, beleértve a nemzetközi fűszereket és a fűszeres amerikai stílusú sushit és tekercseket.
ha egy szakét egyszer pasztőröznek, egy ideig tárolják, majd felszabadítják, akkor Namazume. Ha egy kedvéért erjesztik, Majd egyszer pasztőrözik, majd felszabadítják, Namachozo. Felhívjuk figyelmét: Namazume és Namachozo egyaránt tekinthető tervezet kedvéért. De mindkettőnek nagyobb a polc stabilitása, mint egy Nama (nem pasztőrözött kedvéért).,
Koshu
van egy kis, de lenyűgöző szegmens, az úgynevezett Koshu (idős kedvéért). A szakét általában a kiadás dátumát követő 12-15 hónap között fogyasztják. De egyes sörfőzdék kifejezetten a szokásosnál hosszabb ideig érlelik a szakét. A Koshu sake definíciónk olyan sörök, amelyeket szándékosan több mint 3 éve érleltek, majd elengedtek. Az 5 év az öregedés kedvéért is közös küszöb,néhány Sörfőzde pedig tíz évig tart., Általában a high end Daiginjo kategóriában ezek a sörök nagyon hideg és szélsőséges hőmérsékleten érlelődnek, ami azt jelenti, hogy a kedvéért a szín nem változik az arany, majd a szójaszósz-szerű szín kedvéért, amely szobahőmérsékleten érlelődik.
Sake for Dessert
ha a sörfőzők valami mást akarnak kipróbálni, mondjuk úgy, hogy több vizet adnak hozzá a főzési folyamathoz, az eredmény Kijoshu (desszert kedvéért)., Végül pedig, ha egy brewer úgy dönt, hogy engedélyezi a kedvéért, hogy elérje csúcspontját erjedés hozzáadása nélkül a szokásos mennyiségű vizet, hogy emlékére egy hígított állapotban nagyjából 15%-16% alkohol szintet, akkor az eredmény érdekében, hogy az alkohol százalékos mentén 17%-19%, az úgynevezett Genshu (hígítatlan kedvéért). Kérjük, vegye figyelembe: a Genshu kedvéért alacsonyabb alkoholtartalom is lehet, például 14-15%, és ne mindig csomagoljon magasabb alkoholtartalmat.,
a pezsgő, Awa kategória a szakéipar egyik leggyorsabban növekvő szegmense. A pezsgő kedvéért nem újdonság vagy trükkös kedvéért. Ez az igazi üzlet, és sok sörfőző vesz csillogó kedvéért új magasságokba a tisztaság és az elegancia. Ha pezsgő vagy pezsgő ivó vagy, ez a kategória beszélni fog veled. Számos különböző termelési módszer létezik, most pedig még egy “japán Awasake Szövetség” is létezik, amely úgy működik, mint egy tisztasági ellenőrző ügynökség., Egyes sörfőzdék karbonációt használnak, de a legtöbb “másodlagos” vagy “lag” fermentációs technikát használ, amely látja, hogy a sör még mindig aktív a palackban, így jó buborékokat hoz létre. Vannak határozottan különböző stílusok édes zsír buborékok, hogy száraz, nagyon éles, szűk buborékok, mint egy Brut. A pezsgő kedvéért általában alacsonyabb alkoholtartalom is van, mint a tipikus kedvéért, 5% -12% tartományban. És a legjobb az egészben, hogy a pezsgő kedvéért jól működik a pezsgős fuvola, hogy elfog a buborék játék, és pár jól pezsgő viteldíj.