a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban egyesítjük, és a közepén egy kútat készítünk. Keverjük össze a vizet és az olajat, majd adjuk hozzá a lisztkeverékhez. Használjon fakanállal, majd a kezét, hogy keverje össze a puha tésztát. Forgassa a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, majd gyúrja 5-8 percig, vagy amíg sima és rugalmas lesz, és vissza nem rugózik, amikor belenyomja az ujját.
helyezze a tésztát egy olajozott tálba, fordítva, hogy enyhén bevonja az olajat., Fedjük le műanyag csomagolással, helyezzük meleg, huzatmentes helyen 1 órán keresztül, vagy amíg a mérete megduplázódik. 3. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (160°C ventilátor-kényszerítve). Vonjon be két nagy sütőtálcát tapadásmentes sütőpapírral.
üsd vissza a tésztát úgy, hogy ököllel középen lyukasztod. Fordulj egy enyhén lisztezett felületre, majd gyúrd 2-3 percig, vagy amíg sima, rugalmas. Ossza fel a tésztát felére, majd használjon enyhén lisztezett gördülőcsapot, hogy a tészta minden részét egy 7-8 mm vastag 20 x 25 cm-es téglalapra dobja. Használjon nagy éles kést, hogy a tésztát hosszirányban 1,5 cm széles csíkokra vágja., Keverjük össze a zúzott édesköménymagot és a sót, majd szórjuk át a csíkokra. Ezután használja a kezét, hogy minden csíkot egy vékony, körülbelül 32 cm hosszú rönköbe tekerje. Helyezze a grissini-t a bélelt tálcákra, miközben körülbelül 1 cm-re dobja őket egymástól. 5. A grissini-t enyhén kenje meg egy kis extra olajjal. Süssük előmelegített sütőben 35-40 percig, csere a tálcák felénél sütési idő, vagy amíg mély arany, ropogós. Hűtsük le a tálcákat.
Baker ‘s tips
* a kenyér-és pizzaliszt (más néven “erős” liszt) gluténtartalma magasabb, mint a hagyományos sima liszté., Ez a fajta liszt alkalmasabb élesztő alapú kenyér receptek, mint ez a grissini, és kapsz egy jobb textúra (a kapott kenyér lesz több “kenyér-szerű” egy kissé rágós textúra helyett egy finom torta-szerű textúra).
do ahead
* Ezek a grissini légmentes tartályban, szobahőmérsékleten, legfeljebb 1 hétig tart. A grissini felfrissítéséhez tegyen egy bélelt sütőtálcára, és süsse 180°C-on (160°C-on fan-forced) 10 percig, vagy amíg ropogós és aromás nem lesz.,
Anneka küldetése, hogy az otthoni szakácsokat összekapcsolja a sütés varázsával, ezen keresztül pedig azokkal, akiket szeretnek. Olvassa el interjúnkat vele, vagy gyakorlati sütési órákra, sütési tippekre, látogasson el a BakeClub-ba. Facebook, Instagram és Pinterest segítségével ne hagyja ki, mi jön ki a sütőjéből.