12 Diversi tipi di melanzane

Le melanzane o le melanzane sono piante da fiore che appartengono alla famiglia delle belladonna. Botanicamente, la melanzana è anche considerata un frutto a bacca mentre culinariamente sono considerati un vegetale. Ha avuto origine in India ed è stato coltivato sia in India che in Cina per oltre 1500 anni.,

La prima testimonianza scritta sui benefici delle melanzane esisteva nei testi ayurvedici nel 100 a.C. Il suo nome proveniva dalle cultivar europee del 18 ° secolo che assomigliavano alle uova d’oca o di gallina. In Italia, si chiama una “mela pazza” a causa della convinzione che chiunque li abbia mangiati impazzirà.

In Cina, il prezzo della sposa di una donna consisteva nell’avere almeno 12 ricette di melanzane prima del giorno del matrimonio. La Cina è il principale produttore mondiale di melanzane che rappresenta oltre il 60% della produzione globale.,

Tabella dei valori nutrizionali delle melanzane

Ora passiamo alle opzioni delle melanzane.

Melanzana africana dell’uovo del giardino

Queste melanzane sono molto amare e molto piccole. Il più delle volte, sono di colore giallo e sono perfetti quando tritati e cotti con varie salse e piatti a base di pesce, carni e verdure. Possono essere coltivati in piccoli giardini a causa delle loro dimensioni e sono particolarmente popolari in tutta l’Africa occidentale., In effetti, la melanzana africana dell’uovo del giardino è ancora coltivata principalmente nell’Africa occidentale e centrale e immagazzina e trasporta molto bene. Sono anche molto nutrienti con pochissime calorie e elevate quantità di vitamina C, beta-carotene e molti altri nutrienti.

Bianca Melanzana

Dal gusto e dalla consistenza dolce e cremosa, queste melanzane sono grandi e rotonde con una buccia sottile, viola e bianca. Questa è una varietà cimelio italiano che è perfetto per fare melanzane Parmigiano o per il ripieno e si possono trovare decine di altre ricette per esso on-line.,

Melanzana malva rotonda cinese

Una varietà di cimelio cinese con frutta di piccole e medie dimensioni, questa melanzana è di colore lavanda e ha sottili motivi di viola in tutto. Una volta che arriva alle dimensioni di una palla da tennis, è pronto da mangiare; dal momento che ha la pelle molto morbida, di solito non c’è bisogno di sbucciarlo. Proprio come altri tipi di melanzane, questo è molto versatile e può essere gustato in dozzine di ricette, che puoi facilmente trovare con un rapido viaggio su Internet.,

Melanzane graffiti

Con marcature a strisce delicate e attraenti, queste melanzane possono essere piccole o grandi e sono perfette per mangiare intere. I loro semi sono piccoli e la loro pelle è molto sottile, quindi non devi nemmeno sbucciarli se non vuoi. Sono deliziosi quando stufati, al forno e arrostiti e sono disponibili in varietà che includono la pioggia viola, la fiaba e le stelle cadenti. La melanzana Graffiti cuoce anche rapidamente ed è particolarmente gustosa se abbinata a carni alla griglia e formaggi come mozzarella e feta.,

Melanzana indiana

Questo tipo di melanzana è piccolo e ha un colore rosso-viola. Grande farcito o arrosto, è anche chiamato il bambino melanzana ed è usato frequentemente in piatti indiani che utilizzano curry, tra gli altri piatti.

Melanzana Italiana

La melanzana italiana assomiglia ad una melanzana Globo standard, ma ha alcune caratteristiche distintive. È piccolo ma ancora grasso e ha carne molto tenera., La melanzana italiana è perfetta per qualsiasi ricetta italiana che richiede melanzane, quindi cerca quelle ricette online e goditi questo delizioso tipo di melanzana.

Japanese White Egg Melanzana

Questo è un tipo molto resistente e produttivo di melanzane e ha la pelle sottile, un bel sapore dolce, e una piccola forma e dimensione simile all’uovo. Con una forma snella e colori che possono includere non solo bianco, ma anche verde, lavanda, rosa o viola, la melanzana giapponese uovo bianco ha un gambo che di solito è di colore viola scuro., È molto comunemente arrostito e servito come contorno, ma può anche essere aggiunto al pollo al sesamo giapponese o vari tipi di zuppe. Non è la stessa cosa della normale melanzana bianca giapponese perché quest’ultima è più vicina a una comune melanzana viola quando si tratta della sua forma e dimensione.

Piccola melanzana verde

Questa melanzana è grassoccia e rotonda e ha un colore verde pallido. Quando è cotto, la consistenza è extra cremosa e ha un sapore delicato che è perfetto per qualsiasi ricetta che richiede melanzane standard.,

Ping Tung Melanzana

Lunga e di colore viola scuro, la melanzana Ping Tung ha una polpa dolce e tenera. Originario di Taiwan, questo tipo di melanzana è popolare in tutta l’Asia e se vuoi davvero goderne il sapore e la consistenza, prova a grigliarlo e servirlo con un po ‘ di olio d’oliva e sale. La melanzana Ping Tung ha anche diverse caratteristiche uniche. Non deve essere sbucciato, non è amaro nel gusto, fa bene in tutte le zone negli Stati Uniti e gira più scuro nel colore mentre matura., Perfetto per stir-fry piatti, questo tipo di melanzane cresce a circa 11 pollici di lunghezza ed è molto sottile, che lo rende perfetto per una varietà di piatti.

Santana Melanzana

Se siete in grandi melanzane, questo è quello che fa per voi. È una varietà italiana a forma di lacrima e di colore viola scuro. Uno dei modi più popolari per cucinare la melanzana Santana è quello di grigliare perché non è duro o filante come altre varietà sono. Inoltre, non si apre rapidamente come altri tipi, rendendolo perfetto per arrostire sulla griglia.,

Melanzana Tango

La melanzana Tango è un tipo di melanzana bianca e può essere a forma di pera o uovo. Devi sbucciare queste melanzane perché hanno una buccia spessa ma offrono anche una consistenza più cremosa e più solida rispetto alle varietà viola di melanzane. Quando si avvicina al momento della raccolta, la melanzana Tango diventa gialla e diventa più forte nel sapore e più solida nella consistenza.

Melanzane tailandesi

Come suggerisce il nome, questo tipo di melanzane proviene dalla Thailandia e viene consumato più di qualsiasi altro tipo di melanzana in quel paese., Ha le dimensioni di una pallina da golf e ha un sapore leggermente amaro. In effetti, i semi stessi sono così amari che vengono sempre rimossi prima della cottura. Melanzane thai è disponibile in molti colori diversi, ma la maggior parte di loro sono verdi con strisce bianche o gialle.

A causa del loro gusto unico, le melanzane tailandesi vengono solitamente tagliate a dadini o a cubetti e aggiunte ai piatti caldi al curry. Le varietà includono la melanzana gialla all’uovo, che è un colore giallo solido, e la melanzana verde lunga tailandese, che è di colore verde chiaro e di dimensioni molto lunghe. Possono anche venire in bianco e viola.,