Ecco i sette principali benefici per la salute del bere latte di mandorle.
È nutriente
Anche se il latte di mandorla non è così nutriente come il latte vaccino, i prodotti arricchiti si avvicinano.
Contengono spesso vitamina D, calcio e proteine aggiunte, rendendole più simili al latte normale nel contenuto nutrizionale.
Tuttavia, il latte di mandorla è naturalmente ricco di diverse vitamine e minerali, in particolare la vitamina E.,
Per confronto, la tabella seguente mostra la quantità di alcuni nutrienti, vitamine e minerali in una tazza di latte di mandorla commerciale arricchito e latte vaccino magro, insieme ad alcuni valori giornalieri (DV) (2, 3).
Il corpo non assorbe alcuni minerali nel latte di mandorla così come quelli nel latte. Ciò è in parte dovuto al fatto che le mandorle contengono acido fitico, un antinutriente che riduce l’assorbimento di ferro, zinco e magnesio (4, 5, 6).
Poiché il latte di mandorla è privo di molti nutrienti, non è adatto come sostituto del latte per i neonati.,
Bottom line: Il latte di mandorla è naturalmente ricco di diverse vitamine e minerali, in particolare vitamina E.
È a basso contenuto di calorie
Sebbene le mandorle siano il 50% di grassi e ad alto contenuto di calorie, il latte di mandorla commerciale è una bevanda a basso contenuto calorico (1, 2).
Ciò significa che puoi bere molto senza causare un aumento di peso. È anche ricco di alcuni nutrienti relativi al suo contenuto calorico.
I produttori di latte di mandorle lo diluiscono con acqua per rendere il suo contenuto di grassi simile a quello del latte magro, che è di circa l ‘ 1% di grassi.,
Una tazza di latte di mandorle contiene solo 39 calorie, che è la metà della quantità di calorie in una tazza di latte scremato.
Tuttavia, non tutto il latte di mandorle è lo stesso. Il latte di mandorle fatto in casa e alcune marche potrebbero contenere un numero molto più elevato di calorie, a seconda di quante mandorle contengono per tazza.
Inoltre, alcuni prodotti contengono zucchero aggiunto, che le persone dovrebbero evitare per i massimi benefici per la salute.
Bottom line: il latte di mandorle prodotto in fabbrica può contenere anche meno calorie di un bicchiere di latte scremato., Tuttavia, questo potrebbe non essere applicabile a tutte le marche, quindi assicurati di controllare le etichette dei nutrienti.
Il latte di mandorle non zuccherato non aumenta lo zucchero nel sangue
Molti latti di mandorle sul mercato sono caricati con zucchero aggiunto.
Il latte di mandorla senza zucchero, d’altra parte, è una bevanda a basso contenuto di carboidrati, composta da meno del 2% di carboidrati o 3,43 g di carboidrati in 1 tazza (2).
In confronto, il latte vaccino a basso contenuto di grassi contiene il 5% di carboidrati, per un totale di 12 g in 1 tazza (3).
Il latte di mandorla è anche ricco di grassi e proteine rispetto al suo contenuto di carboidrati., Per questo motivo, non provoca un picco nei livelli di zucchero nel sangue, che lo rende adatto per le persone con diabete, così come coloro che stanno seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Tuttavia, assicurati di leggere gli elenchi degli ingredienti e selezionare i prodotti che sono il più puri possibile.
Bottom line: Il latte di mandorla è una bevanda a basso contenuto di carboidrati, che lo rende una scelta perfetta per le persone con una dieta a basso contenuto di carboidrati e coloro che hanno bisogno di tenere un controllo sui loro livelli di zucchero nel sangue.,
È privo di latticini
Il latte di mandorla non contiene latte vaccino o altri prodotti animali, rendendolo un’ottima opzione per le persone che seguono una dieta vegana e coloro che sono intolleranti al lattosio o allergici al latte.
Molte persone sono intolleranti allo zucchero del latte (lattosio) e incapaci di digerirlo completamente. In queste persone, il lattosio non digerito passa al colon, dove viene fermentato dai batteri residenti, portando a gas eccessivo, gonfiore, diarrea e disagio associato.,
Essendo senza latte, il latte di mandorla non contiene lattosio, rendendolo un sostituto del latte adatto per le persone con intolleranza al lattosio.
Bottom line: Latte di mandorla è un latte imitazione e non contiene alcun latte a tutti, che lo rende una popolare alternativa al latte per i vegani e le persone con intolleranza al lattosio o allergie al latte.
Il latte di mandorle arricchito può rafforzare le ossa
I latticini sono la fonte dietetica più ricca di calcio. Al contrario, le mandorle sono una scarsa fonte di questo nutriente.,
Per rendere il latte di mandorla più simile al latte reale, i produttori spesso lo arricchiscono di calcio. Ad esempio, una tazza di latte di mandorla commerciale può contenere il 37% o più del fabbisogno giornaliero, a seconda del tipo e della marca.
In confronto, il contenuto di calcio in una tazza di latte vaccino può contenere circa il 23% del fabbisogno giornaliero, a seconda del tipo e della marca.
Di conseguenza, il latte di mandorla arricchito è un’ottima fonte di calcio per le persone che non consumano latticini, come i vegani e coloro che sono intolleranti al lattosio o allergici al latte.,
Il calcio è essenziale per la costruzione e il mantenimento delle ossa. Per questo motivo, un adeguato apporto di calcio riduce il rischio di osteoporosi, una condizione associata a ossa deboli e fratture (7).
Bottom line: I produttori spesso arricchiscono il latte di mandorla con il calcio, rendendolo un’ottima fonte di nutrienti. Il consumo regolare di latte di mandorla arricchito può ridurre il rischio di osteoporosi tra coloro che non consumano prodotti lattiero-caseari.,
Può ridurre il rischio di malattie cardiache
Studi osservazionali mostrano che il consumo regolare di noci è collegato a un ridotto rischio di malattie cardiache. Questo è in parte perché sono ricchi di grassi salutari (8).
Il latte di mandorle è l ‘ 1% di olio in peso, di cui circa il 90% è insaturo (2).
La ricerca ha collegato l’acido oleico, che è il principale acido grasso nell’olio di mandorle, a cambiamenti benefici nei lipidi del sangue (9).,
Uno studio su adulti sani ha dimostrato che mangiare 66 g di mandorle o olio di mandorle ogni giorno per 6 settimane ha ridotto i loro livelli di lipoproteine a bassa densità, o “cattivo” colesterolo del 6% e trigliceridi del 14%. Ha anche aumentato la loro lipoproteina ad alta densità, o colesterolo “buono” del 6% (10).
Questi cambiamenti benefici nel profilo lipidico del sangue sono associati a un ridotto rischio di malattie cardiache (11).
Sebbene circa il 50% delle calorie nel latte di mandorla provenga da grassi, è generalmente un prodotto a basso contenuto di grassi e probabilmente non ha un impatto significativo sul profilo lipidico del sangue.,
I nutrizionisti ritengono che la vitamina E, insieme ai composti vegetali bioattivi tra cui i polifenoli, siano responsabili di molti dei benefici per la salute delle mandorle. Questi composti hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che fanno bene alla salute del cuore (12).
Bottom line: Il latte di mandorla è ricco di vitamina E e contiene grassi salutari. Bere regolarmente può giovare al tuo cuore.
Il latte di mandorle arricchito è ricco di vitamina D
Molte persone sono povere o carenti di vitamina D. Ciò aumenta il rischio di ossa fragili, affaticamento e muscoli deboli (13).,
Ci sono poche buone fonti di vitamina D nella dieta umana. Ecco perché una strategia comune per la salute pubblica è quella di arricchire determinati alimenti con vitamina D. Questo vale soprattutto per i prodotti lattiero-caseari.
Proprio come il latte normale, il latte di mandorla contiene spesso vitamina D. La quantità di vitamina D varia tra i prodotti. Ad esempio, 1 tazza di latte di mandorle può contenere 2,62 microgrammi, che è il 13% del tuo DV. Una tazza di latte vaccino arricchito con vitamine contiene quantità simili (2).