8 olio di sesamo alternative

Tipi di olio di sesamo

Esistono due tipi di olio di sesamo e la scelta di quale utilizzare dipende dallo scopo che l’olio è destinato a servire. L’abete mangia suggerisce che l’olio di sesamo tostato è fatto da semi di sesamo tostati e può variare da oro a marrone a colori. Ha un forte sapore di nocciola definibile che lo rende ideale per condire patatine fritte asiatiche, zuppe o piatti di noodle. Data la potenza del gusto di nocciola, un po ‘ va un lungo cammino quando si tratta di questo olio, e dovrebbe essere usato con parsimonia.,

L’olio di sesamo leggero è fatto con semi di sesamo non tostati e di solito può essere acquistato da negozi di alimentari mediorientali o continentali, nonché da alcuni negozi di alimenti naturali. L’olio di sesamo leggero ha un sapore delicato e un colore più chiaro. La combinazione di sapore e alto punto di fumo rendono questo olio più adatto a metodi di cottura come la frittura e la frittura profonda.,

Sostituti dell’olio di sesamo

Le persone richiedono sostituti per questo olio perché non sono prontamente disponibili o perché un’allergia impedisce loro di usarlo. Fortunatamente ci sono molte alternative all’olio di sesamo:

Olio di Perilla

L’olio di Perilla è un olio di semi, con un sapore terroso di nocciola simile all’olio di sesamo. Può essere sostituito per replicare il sapore dell’olio di sesamo tostato ma è adatto anche per la frittura., L’olio di Perilla ha molti benefici per la salute, ma deve essere usato con cautela in quanto ha possibili effetti anticoagulanti e il potenziale di tossicità polmonare.

Olio di noci

Con un ricco sapore di nocciola l’olio di noci è il sostituto perfetto da utilizzare in salse e condimenti crudi che di solito richiedono olio di sesamo tostato. L’olio di noci è particolarmente adatto come condimento per piatti asiatici.

Olio d’oliva

Nonostante la differenza di composizione, l’olio d’oliva è un buon sostituto per l’olio di sesamo in quanto entrambi sono considerati grassi sani., Dove è richiesto un sapore forte dall’olio extra virgin l’olio d’oliva funziona meglio invece dell’olio di sesamo tostato. Anche se non c’è niente che tu possa fare per il sapore di nocciola mancante. In alternativa, un olio d’oliva più leggero funzionerebbe come alternativa all’olio di sesamo leggero in circostanze in cui è necessario l’olio per cucinare.

Olio di canola

Questo olio neutro è un ottimo sostituto dell’olio di sesamo leggero in quanto non ha un gusto molto forte., Puoi usarlo per friggere, friggere o cuocere in forno così come qualsiasi altro caso in cui non hai bisogno dell’olio per contribuire al sapore generale del piatto.

Olio di semi di sesamo fai da te

Se sei alla disperata ricerca di olio di sesamo e non sei felice con nessuna delle alternative puoi sempre creare il tuo olio di sesamo. Tutto quello che devi fare è seguire il rapporto tra 1/4 di tazza di semi di sesamo tostati e una tazza di olio neutro (cioè olio di canola o olio vegetale). Mescolare i semi e l’olio insieme in una padella, quindi cuocere a fuoco medio fino a quando i semi diventano marroni., Fare attenzione a garantire che i semi non bruciano e se si nota che stanno iniziando a marrone rimuoverli dal fuoco immediatamente. Quindi raffreddare, frullare e riposare l’olio per due ore, prima di filtrare. Un olio fai da te come questo è una grande opzione se si desidera utilizzare l’olio per marinare o friggere.

Olio di avocado

Questo è un altro ottimo sostituto dell’olio, in circostanze in cui il sapore è fondamentale. Nonostante manchi il sapore di nocciola dell’olio di sesamo, otterrai un cremoso sapore di avocado. Sfortunatamente l’olio di avocado non è disponibile nei normali negozi di alimentari., In una situazione in cui si è in grado di fonte di olio di avocado, è bene tenere a mente la sua versatilità in particolare la capacità di oli di resistere a calore elevato.