I più importanti benefici per la salute di riso selvatico includono la capacità di migliorare la digestione e la salute del cuore, stimolare la crescita e la riparazione in tutto il corpo, rallentare i segni dell’invecchiamento, protezione contro le malattie croniche, rafforzare le ossa, rafforzare il sistema immunitario, e aiutare con la perdita di peso.
Che cos’è il riso selvatico?
Il riso selvatico descrive quattro diverse specie di erba del genere Zizania (così come il grano benefico che può essere raccolto), tre delle quali sono originarie del Nord America e una della Cina, in Asia., Il riso selvatico è anche conosciuto come riso indiano, riso del Canada e avena d’acqua. Pur avendo il nome” riso ” nel titolo, il riso selvatico non è strettamente correlato al riso tradizionale “asiatico”, che tende ad essere più piccolo, meno denso di nutrienti e di un colore diverso.
La popolarità del riso selvatico è aumentata in Nord America ma è diminuita in molte altre parti del mondo, semplicemente a causa dell’accessibilità. Il riso selvatico ha una guaina esterna gommosa che contiene il grano denso di nutrienti all’interno e cresce su steli corti in acque poco profonde., Viene raccolto per il consumo e serve anche come cibo per vari animali acquatici.
È estremamente prezioso per la sua accessibilità selettiva e l’alto valore nutritivo, nonché per la consistenza della pianta. Quando i grani vengono raccolti, molti di loro cadono nel terreno fangoso sotto l’acqua e crescono per l’anno successivo. Oggi, molte varietà di riso selvatico hanno guadagnato una grande quantità di attenzione a causa del loro alto contenuto di antiossidanti, proteine, minerali, vitamine e fibre alimentari, quasi tutte notevolmente superiori al riso bianco tradizionale., È a basso contenuto di glutine e grassi pure.
Il riso selvatico ha un delizioso sapore di nocciola. Photo Credit:
Benefici per la salute del riso selvatico
Diamo un’occhiata più da vicino agli importanti benefici per la salute del riso selvatico.
Ottimizza la digestione
Come accennato in precedenza, il riso selvatico vanta una quantità impressionante di fibre alimentari. Oltre a ottimizzare l’equilibrio del colesterolo, la fibra aumenta anche le feci e facilita il processo digestivo., Facilitando la peristalsi, la fibra alimentare può aiutarti a eliminare stitichezza, diarrea, gonfiore, crampi, flatulenza in eccesso, oltre a preoccupazioni gastrointestinali più gravi, ulcere gastriche ed emorroidi. Ricerca di Judith A Marlett, Ph. D., RD et al. suggeriscono che una dieta ricca di fibre è anche positivamente legata a un minor rischio di cancro al colon (Journal of American Dietetic Association, Issue 2002).
Protegge il cuore
Il riso selvatico aumenta la salute del cuore in modo significativo. Non c’è sodio nel riso selvatico, che aiuta a ridurre la pressione sanguigna., C’è anche un alto livello di fibre, che è noto per eliminare il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) dal sistema cardiovascolare e ridurre le possibilità di sviluppare aterosclerosi. Eliminando lo sforzo sul cuore e aumentando la riparazione e il controllo dei danni con un alto livello di vitamina C, il riso selvatico è una scelta chiara per coloro che vogliono proteggere il loro cuore.
Aumenta l’immunità
Migliorare la salute del tuo sistema immunitario è uno dei modi migliori per aumentare la tua salute generale., Uno dei modi migliori per ottenere quella spinta immunitaria è con la vitamina C, che è significativamente presente nel riso selvatico. La vitamina C stimola la produzione di globuli bianchi, la prima linea di difesa del corpo contro agenti stranieri, agenti patogeni e microbi. Inoltre, la vitamina C è un componente fondamentale del collagene, che è necessario per la creazione e la riparazione di cellule, organi, tessuti e le pareti del vaso sanguigno, aiutandoci a recuperare dalle malattie.
Migliora la forza ossea
Invecchiando, i nostri corpi iniziano a rompersi, comprese le nostre ossa., Al fine di mantenere le ossa forti, l’assunzione di alimenti ricchi di fosforo come il riso selvatico può essere molto utile. Il fosforo e lo zinco sono importanti per mantenere la densità minerale ossea e garantire ossa e articolazioni forti con l’avanzare dell’età. Se sei suscettibile all’osteoporosi o stai già iniziando a sentire quei dolori alle ossa, passa al riso selvatico e mantieni la tua forza!
Perdita di peso
Come alimento ipocalorico e senza glutine, il riso selvatico può aiutare coloro che stanno tentando di perdere peso e prevenire l’obesità., A differenza del riso bianco, che può irrobustire la dieta e effettivamente aiutare ad aumentare di peso, il riso selvatico previene l’eccesso di cibo a causa del suo alto contenuto di fibre e nutrienti. Lo fa senza fornire un alto livello di calorie al corpo. Il riso selvatico fornisce anche un giusto equilibrio di minerali essenziali alla nostra dieta.
Previene l’invecchiamento
Uno dei benefici più importanti che si possono ricavare dal riso selvatico deriva dal suo impressionante livello di antiossidanti ed è stato confermato dai ricercatori dell’Università del Minnesota, negli Stati Uniti., Il riso bianco in genere non ha capacità antiossidante, ma il riso selvatico contiene 20-30 volte più antiossidanti. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, i pericolosi sottoprodotti del metabolismo cellulare che possono indurre le cellule sane a mutare o diventare cancerose. Ciò include i radicali liberi che si accumulano nella pelle e possono contribuire ai segni dell’invecchiamento, come rughe, macchie senili e una guarigione più lenta delle imperfezioni. Questo vale anche per le cellule oculari e gli antiossidanti possono prevenire la degenerazione maculare e l’insorgenza della cataratta., Se vuoi sentirti e agire più giovane per gli anni a venire, aggiungi il riso selvatico alla tua dieta!
Previene le malattie croniche
Sebbene la ricerca sulle malattie croniche richieda anni di tempo affinché i risultati solidi siano accettati pubblicamente, gli antiossidanti contenuti nel riso selvatico hanno dimostrato di avere il potenziale per ridurre le probabilità di determinate condizioni, tra cui disturbi cardiaci e persino alcuni tipi di cancro. Ciò è dovuto al suo stesso effetto neutralizzante sui pericolosi radicali liberi.,
Promuove la crescita& Riparazione
L’alto contenuto proteico trovato nel riso selvatico può anche essere buono per aumentare la massa muscolare, la crescita corretta e lo sviluppo equilibrato del nostro corpo. Le proteine sono costituite da aminoacidi, quindi livelli di proteine adeguati sono essenziali per la salute generale, e il riso selvatico è una grande opzione per questo, in particolare per i vegetariani che non consumano proteine animali nella loro dieta.,
Previene i difetti alla nascita
Il riso selvatico ha livelli significativi di vitamine, inclusa la vitamina B9, nota anche come folato o acido folico, e questo ha dimostrato di ridurre i difetti del tubo neurale nei neonati. Le future mamme dovrebbero aggiungere riso selvatico alla loro dieta per tutti i suoi importanti benefici per la salute, in particolare se non ricevono una corretta correzione della vitamina B ogni giorno.
Avvertenza: non ci sono problemi di salute noti con il riso selvatico, ma come con qualsiasi cibo, tutto dovrebbe essere consumato con moderazione., Le preoccupazioni di ossido nitrico che sono spesso sollevate sul riso bianco non si applicano al riso selvatico.