l’Estate è tempo di divertimento e quale modo migliore per festeggiare l’estate che con la mia facile da fare e, oh, così deliziose Grigliate di Planked Salmone Dip. Aggiungere in qualche missione Strisce Tortilla Chips e hai una festa!
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Creare prelibatezze di questa estate con la mia Grigliata di Planked Salmone Dip.
Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di Mission®. Tutte le opinioni sono interamente mie.
Dopo aver trascorso buona parte della mia vita nelle cucine della costa orientale, ho acquisito l’amore per i frutti di mare. Ma che non ha incluso il salmone fino a quando ho scoperto Pacific Northwest Salmon, che è stato un game-changer per me!,
Quindi oggi sto condividendo una ricetta di salmone alla griglia che farà applaudire i tuoi amici in piedi sulle sedie. Ovviamente puoi usare il salmone atlantico per fare questo tuffo, ma sono andato con il mio nuovo salmone preferito, “Sockeye”. Non solo ha il sapore di salmone che mi piace, ma ha anche un bel colore rosso.
La mia ispirazione per questo piatto deriva da un viaggio che ho fatto nel Pacific Northwest molti anni fa., Il motel in cui eravamo stati era vicino a un quartiere residenziale e per fortuna i nostri vicini della porta accanto stavano grigliando salmone fresco che avevano catturato all’inizio della giornata. Beh, credo di aver avuto fame perche’mi hanno invitato.
Dopo un’incredibile cena a base di salmone alla griglia appena pescato, ci siamo seduti e abbiamo parlato fino alle prime ore di quella bella notte d’estate. Scambiando ricette e racconti alti abbiamo lucidato un paio di bottiglie di vino quella notte e ho fatto alcuni nuovi amici., Avevamo parlato di cosa fare con il salmone cotto avanzato dal nostro barbecue estivo e abbiamo deciso che le torte al salmone e un tuffo al salmone erano entrambe buone scelte. Questo è il tuffo che ho imparato a fare in quella deliziosa notte d’estate.
Iniziamo raccogliendo gli ingredienti per il mio tuffo al salmone alla griglia. In chef speak, questo è chiamato una Mise en Place (tutto al suo posto.) Questo è un buon modo per risparmiare tempo mentre stai cucinando e per assicurarti di avere tutti gli ingredienti pronti per il tuo piatto.,
Ho usato una tavola di cedro per il mio salmone per dargli un po ‘ più di sapore. Cucinare su una tavola è facile, devi solo ricordarti di lasciare che la tavola si impregni per almeno un’ora (2 ore sono le migliori) prima di usarla. Ciò consente alla tavola di aggiungere quel sapore fumoso senza prendere fuoco. Ho usato un condimento Cajun per il salmone, ma sentitevi liberi di usare il condimento preferito.
Se il salmone ha la pelle sul fondo non è necessario toglierlo prima della cottura. Il salmone solleverà destra fuori dalla pelle quando è fatto.,
Si sta andando a utilizzare il calore indiretto per cucinare il salmone planked. Ciò significa che dopo aver preriscaldato la griglia, si sta andando a spegnere i bruciatori centrali, lasciando i due bruciatori esterni per fornire il calore (se la griglia ha solo 3 bruciatori girare la plancia lunghi modi e posizionare la plancia sopra il bruciatore che è spento). Chiudere il coperchio e lasciare cuocere il salmone ininterrottamente per 12-15* minuti. Questo sarà un po ‘ sul lato underdone che è perfetto per il tuffo. Se vi piace il vostro salmone un po ‘ più ben fatto aggiungere 2-4 minuti al tempo di cottura., Basta fare attenzione a non cuocere troppo a lungo in modo che il salmone non si asciughi.
*I tempi di cottura possono variare a seconda della griglia.
La tavola si asciugherà completamente ma non dovrebbe bruciare, usando questo metodo di cottura. Quello che farà è impartire alcuni sapori sorprendenti come il vapore dalla tavola di cedro aiuta a cucinare il salmone.
Dopo che il salmone è completamente cotto, toglierlo dalla tavola e lasciarlo raffreddare su un piatto pulito. Una volta che il salmone si è raffreddato si può iniziare a rompere a parte a mano. Dovrebbe sfaldarsi bene. * Le tavole possono essere utilizzate solo una volta.,
Adoro cucinare sulla mia griglia e spesso faccio ingelosire i vicini con i piatti interessanti che cucino durante l’estate.
Cucinare all’aperto è divertente e puoi cucinare qualsiasi cosa all’esterno che puoi cucinare all’interno e per qualche motivo, il cibo cucinato su una griglia è sempre più gustoso, specialmente durante l’estate.
Mentre il salmone sta cucinando, inizia il tuffo. Montare la crema di formaggio fino a quando non si ammorbidisce quindi aggiungere la maionese, panna acida, rafano, sale marino e pepe nero. Utilizzare un mixer a mano per fondere questi ingredienti insieme.,
Dopo che il composto è stato miscelato, è il momento di aggiungere il salmone cotto, spinaci, peperoni rossi, formaggio cheddar e scalogno. Frullare tutto questo insieme con una spatola di gomma. Non vuoi rompere troppo il salmone.
Imburrare i piatti da forno prima di aggiungere la miscela di salmone. Ho usato due piccoli ovali, sentitevi liberi di utilizzare qualsiasi dimensione che serve piatto che funziona meglio per voi.
In qualche modo le parole “perfezione su un piatto” vengono in mente dopo aver assaggiato questo delizioso tuffo., Il salmone alla griglia si fonde così bene con le spezie e il formaggio creando una sinfonia di sapori….sospiro
Ma non prendere la mia parola per questo. Fai questo tuffo per i tuoi amici durante un incontro estivo e lascia che ti dicano quanto sia delizioso.
Se amate tuffi so che si sta andando a godere di questi preferiti!
- Gamberetti Scampi Dip
- Formaggio Aragosta Dip
- Ultimate Nachos
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Dip Salmone alla griglia
Servings: 8
Ingredients
- 13 oz Mission® Strips Tortilla Chips
- 6 oz grilled salmon
- 1 tsp Cajun seasoning or your favorite seasoning blend
- 1 tbsp butter
- 2 tbsp red peppers diced
- 2 tbsp scallions sliced
- 10 oz., spinaci freschi del bambino
- 8 oz. crema di formaggio
- ¼ di tazza di maionese
- ¼ di tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di rafano
- ½ tazza di sharp formaggio cheddar tagliuzzato
- sale marino e pepe nero macinato
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 gradi e preriscaldare il gas o griglia a carbone a 400 gradi.,
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Immergere la tavola di cedro per 1 – 2 ore prima dell’uso.
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Metti il salmone su una tavola imbevuta e condisci bene con la tua miscela di condimenti preferita. Posizionare il salmone planked direttamente sulla griglia e chiudere il coperchio. Lasciare cuocere per 8-10 minuti. * I tempi di cottura possono variare a seconda della griglia.
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Aggiungere gli spinaci in una grande padella con mezzo bicchiere d’acqua e iniziare la cottura a fuoco medio-alto., Usa le pinze per spostare gli spinaci fino a quando non appassisce e inizia a rilasciare acqua. Una volta completamente cotti togliere gli spinaci dalla padella e spremere quanta più acqua possibile dagli spinaci. (lasciare raffreddare gli spinaci prima di spremere l’acqua)
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Rompere il salmone raffreddato a mano, creando bei pezzi di salmone cotto traballante.
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In una ciotola con un miscelatore elettrico, battere la crema di formaggio fino a che liscio.,
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Aggiungere maionese, panna acida, rafano, sale marino e pepe nero e continuare a battere fino a quando ben combinato.
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Aggiungere gli altri ingredienti e piegare con una spatola di gomma. Gusto e ri-stagione se necessario.
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Cuocere fino a quando la parte superiore è marrone e il tuffo bolle dappertutto, circa 20-25 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.,
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Servire con Mission® Strips Tortilla Chips e gustare