Autentica Schnitzel tedesca e salsa Jaeger

Mi piace fare deliziose ricette e mi piace condividerle con gli altri.

non c’È Più “tedesco” Che Schnitzel!

Da bambino, sono cresciuto in Germania con tutti i cibi meravigliosi che una ragazza potrebbe chiedere!, Quando dico alla gente che sono per metà tedesco, chiedono immediatamente dei piatti popolari per cui i tedeschi sono noti, e in cima alla lista c’è sempre la cotoletta. Ho pensato, se la gente sta per sapere da dove vengo, ho bisogno di mantenere il mio credito di strada e imparare a perfezionare uno dei migliori, e più gustosi piatti tedeschi. Credo di averlo fatto.

Anche se questa ricetta è fatta con la salsa Jaeger (funghi), puoi anche saltare solo la parte Schnitzel della ricetta e servirla con spicchi di limone. Entrambe le versioni sono follemente deliziose.,

Spero che vi piaccia questa ricetta e non esitate a votare, commentare o condividere suggerimenti e idee! Gutes essen!,cemeni funghi, affettato

Marca Jaeger Sugo (Sugo di Funghi)

1. scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto in un medio padella.,
2. Aggiungere il burro.
3. Aggiungere l’aglio e lasciar rosolare per uno o due minuti.
4. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando traslucido (circa cinque minuti).
5. Aggiungere i funghi e cuocere per cinque minuti. Dovresti vederli iniziare a rilasciare liquidi.
6. Aggiungere la farina ed essere sicuri di mescolare in modo rapido e accuratamente.
7. Aggiungi vino bianco (Reisling è il mio preferito da usare.) e cuocere per cinque minuti o fino a quando il vino si riduce. Assicurati di aspettare il tempo pieno o assaggerai il vino nella tua salsa finita..e non in senso buono.,
8. Mescolare in magazzino e continuare a mescolare frequentemente per cinque minuti come salsa comincia ad addensarsi.
9. Aggiungere la salsa worcestershire e la senape quindi condire a piacere con sale e pepe.
10. Metti il sugo in un piatto sicuro per il forno (uso la mia brocca di misurazione Pyrex.) e impostare all’interno del forno per tenere in caldo. Impostare il forno a 225. Ora è il momento di iniziare con la cotoletta!
11. Utilizzando un batticarne, battere le costolette di maiale fino a quando non sono spesse 1/4 di pollice. Utilizzare saran wrap per coprire il maiale come si libbra sottile, questo impedirà qualsiasi splatter. Salare leggermente e pepare entrambi i lati delle costolette.,
12. Ora avrete bisogno di tre ciotole per la farina, le uova e il pangrattato Panko.
13. Unire farina, sale, pepe e paprika nella prima ciotola di medie dimensioni.
14. Nella seconda ciotola, battere leggermente le due uova.
15. Nell’ultima ciotola, riempire con pangrattato.
16. In una padella da media a grande, scaldare l’olio di canola a fuoco medio-alto. L’olio dovrebbe rivestire il fondo, circa uno strato di 1/8 di pollice. Quando l’olio è pronto, brillerà.
17. Immergere le braciole di maiale nella farina, scuotere la farina in eccesso. Quindi, immergere nel lavaggio delle uova. (Utilizzando pinze vi aiuterà a mantenere le mani pulite e asciutte., Infine, mettere le costolette nel pangrattato, premendo le briciole saldamente sulla carne in modo da ottenere un rivestimento di pane bello e uniforme.
18. disporre le costolette in padella e lasciarle friggere per due minuti su ciascun lato, o fino a doratura.
19. Quando è cotto, adagiare le costolette su un tovagliolo di carta per assorbire l’olio in eccesso, metterle in un piatto sicuro dal forno e metterle nel forno per tenerle al caldo fino a quando tutte le costolette sono cotte e si è pronti a godere!

© 2016 Il Blog Brady

Pat il 28 maggio 2020:

Jäger significa davvero cacciatore., Si riferisce all’uso di funghi. Confronta con l’italiano “cacciatore “che significa anche” cacciatore.”Il pollo alla cacciatora ha i funghi nella salsa.

Personalmente, ho pensato che la salsa un po ‘ sottile. Ho aggiunto un po ‘ di amido di mais per tirarlo su. In futuro userò solo due tazze di brodo di manzo. E ho anche fatto luce sulla senape e sul Worcestershire. Anche così, tutti lo amavano e lo farò di nuovo.

Bebe il 05 novembre 2019:

Gustoso, ma la prossima volta userò meno senape e salsa Worcestershire…il mio è venuto fuori un po ‘ troppo piccante.,

Charles il 13 dicembre 2018:

Schnitzel mit petersilienkartoffel è facile e ora lo è anche la salsa jaeger…. Ricordi della nostra infanzia !!!! Grazie!!!

robert bayless il 19 marzo 2018:

Panko.. Ci provero’.

Herr Schroder il 01 marzo 2018:

Jaeger significa cacciatore in tedesco.

Lena Durante da San Francisco Bay Area il 03 maggio 2017:

C’è un ristorante tedesco a Berkeley chiamato Gaumenkitzel, e ogni volta che vado non posso resistere alla schnitzel. Lo servono con spaetzle!, Non sono sicuro che lo farò presto, ma grazie alla tua ricetta, almeno la cotoletta è a portata di mano!