Il panino e pizza topper preferiti…
Banana pepe fast facts:
- Scoville heat units (SHU): 0 – 500 SHU
- Mediana di calore: 250 SHU
- Origine: Sud America
- Capsicum specie: Annum
- Jalapeño scala di riferimento: da 5 a 8000 volte più mite
- Utilizzare: Culinaria
- Dimensioni: Circa 2 a 3 pollici curvo lungo
- Sapore: Dolce, Piccante
non È una sorpresa come la banana pepe ha avuto il suo nome., La sua lunga forma curva e la tonalità giallastra ricordano il frutto da cui prende il nome. Si tratta di peperoncini delicati e piccanti, perfetti per il decapaggio e gustosi in insalate e panini.
Mentre la sua forma e il colore aiutano a rendere i peperoni di banana più facili da riconoscere rispetto a molti altri peperoncini, c’è in realtà molta confusione culinaria che li circonda. Sia pepperoncini e il molto più caldo ungherese wax pepper condividono profili simili, e sono spesso scambiati per l “un l” altro nei supermercati e ristoranti. Che può portare a più spezie di quanto ci si aspetta!
Quanto sono caldi i peperoni alla banana?,
Ci sono pochi peperoncini che sono più miti. Con una gamma di unità di calore Scoville da 0 a 500 SHU, cadono in linea con peperoni pimento e pepperoncini. In effetti, possono persino immergersi fino al calore zero del peperone. Questo rende i peperoni di banana almeno 5 volte più miti di un jalapeño, con il potenziale – come i peperoni – di essere completamente lambiti dal calore generale.
Detto questo, confrontiamo i middle. Un pepe di banana che cadeva nel mezzo del suo potenziale intervallo di calore sarebbe in genere circa 21 volte più mite di un jalapeño di fascia media.,
Che aspetto hanno e che sapore hanno?
In forma e colore, il pepe di banana fa una solida rappresentazione del popolare frutto tropicale. Crescono fino a due o tre pollici di lunghezza e la loro forma curva assomiglia immediatamente a una banana. Il loro colore inizia verde e matura tipicamente ad un giallo-verdastro o giallo pieno, ancora una volta come una banana. Possono, però, assumere tonalità arancioni o addirittura rosse man mano che maturano.,
Come il pepe pepperoncini, peperoni di banana hanno un tang a loro, ma c’è una dolcezza anche lì. È un peperoncino difficile da non amare il sapore di, soprattutto quando in salamoia.
I peperoni di banana sono uguali ai peperoni pepperoncini o ai peperoni di cera ungheresi?
Ecco la confusione principale con i peperoni di banana, e vedrai che si verificano nei forum online, nei ristoranti e persino nei supermercati. Tutti e tre si assomigliano molto e provengono tutti dalla stessa specie di peperoncino (capsicum annuum), ma non sono gli stessi., Aggiungendo alla confusione, i peperoni di banana sono anche conosciuti come peperoni di cera gialla e i peperoni di cera ungheresi sono anche indicati come peperoni di banana caldi. Ovviamente, c’è un sacco di scambio di identità qui.
Peperoni condividono un livello di calore simile (100 – 500 SHU), ma sono in genere leggermente più piccante e tangeri. Peperoni cera ungheresi stanno giocando su un campo diverso del tutto. Sono peperoncini a calore medio (da 5.000 a 10.000 SHU), che li rende normalmente più caldi dei jalapeños. Possono raggiungere il calore del livello di pepe serrano. Sono anche più grandi, spesso raggiungendo sei pollici di lunghezza.,
Tutti e tre sono fantastici quando in salamoia, e quando tagliati in anelli fanno tutti deliziosi sandwich, insalata o condimenti per pizza. Quando tagliato, è quasi impossibile identificare la differenza tra questi tre, e un sacco di mislabeling si verifica nei ristoranti e paninoteche a causa di esso. Anche i supermercati che vendono versioni fresche di questi peperoncini spesso mislabel i tre. A volte si confondono anche nel corridoio refrigerato, quindi potresti pensare che stai ricevendo un pepe alla banana quando in realtà hai preso una piccola cera ungherese.,
Questo ha portato a un sacco di confusione livello di calore circa il pepe banana. Le persone spesso pensano di essere più piccanti di quanto non siano realmente. La ragione semplice: Non hanno mangiato un pepe di banana.
Come si usano i peperoni di banana?
Come accennato – fresco o in salamoia, questi sono formidabili sandwich, insalata e pizza toppers. I peperoni ripieni di banana sono anche popolari a causa delle pareti relativamente spesse di questo peperoncino. È un’ottima alternativa alla campana o al poblano per piatti ripieni di pepe., Se stai cercando un’alternativa più mite a un jalapeño popper pieno di formaggio, banana pepper poppers può essere anche una bella alternativa. I peperoni di banana fritti sono anche molto popolari nel sud degli Stati Uniti. Fanno un ottimo barbecue o un lato di pollo fritto.
E, come altri peperoncini, i peperoni di banana sono ottimi tritati per le salse e passati per salse piccanti. Naturalmente, il risultato finale sarà molto mite, ma in alternativa ai peperoni in salsa, possono aggiungere un piccolo accenno di calore.
Dove si possono acquistare peperoni di banana?,
Anche con la confusione pepperoncini / cera ungherese, questi sono alcuni dei peperoncini più comuni che troverete nei negozi. Molti supermercati li portano freschi nella sezione prodotti, e peperoni di banana in salamoia sono comuni nella sezione condimento / topping. Online troverai un’ampia varietà di anelli di pepe alla banana in salamoia e, per quelli con un pollice verde, semi di pepe alla banana per il giardino.
Il pepe alla banana è così delicato che è solo un segno di spunta sulla scala di Scoville, ma c’è un sacco di sapore da esplorare., Se non sei un mangiatore avventuroso, questa è un’ottima alternativa al peperone per fornire un leggero accenno di calore. E bambini e adulti li amano come condimenti in salamoia. Tenere un barattolo in giro per ravvivare i panini e le insalate di tutti i giorni si fanno.