Stanton Delaplane che era uno scrittore di viaggi per il San Francisco Chronicle ha bevuto un caffè irlandese all’aeroporto di Shannon durante un viaggio in Irlanda. Qualche tempo dopo, Stanton Delaplane insieme al proprietario Jack Koeppler del Buena Vista Café di San Francisco, California, ha cercato di ricreare questa bevanda. Delaplane e Koeppler hanno lavorato per ore mescolando e campionando diverse versioni della bevanda fino a raggiungere i risultati che stavano cercando e quasi svenuti nel processo., I due uomini sollecitato il consiglio del sindaco di San Francisco in quel momento dal momento che era anche un proprietario di caseificio di primo piano. Il metodo per galleggiare la crema sulla parte superiore del caffè è stato suggerito loro dal sindaco, George Christopher, che ha detto loro che la crema deve essere invecchiato almeno 48 ore in modo che sarebbe più adatto a galleggiare in cima al caffè. Il Buena Vista Café iniziò a servire la loro bevanda al caffè irlandese il 10 novembre 1952. Inoltre, Stanton Delaplane ha contribuito a diffondere la bevanda menzionandola frequentemente nella sua rubrica di viaggio., Il Buena Vista Café ha servito, per il suo conteggio, più di 30 milioni di bevande del loro caffè irlandese firma.
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