Dettagli del ristorante
Presso l’acclamato cocktail lounge cum restaurant di Grant Achatz e Nick Kokonas, ci sono molti cocktail da ammirare, e mentre si inclinano verso un palato più dolce, in generale sono ben bilanciati e deliziosi. Ma non e ‘ per questo che sei venuto. Spesso il sapore e l’equilibrio sono subordinati a qualche ridefinizione caratteristica o storia o trucco strabiliante, e spesso sei solo lasciato a chiedersi., Anche i più semplici hanno alcune caratteristiche di ridefinizione: il tartufo da 2 28 potrebbe essere il negroni più bello che abbia mai bevuto nonostante la fetta di fungo costosa e non del tutto necessaria che guarnisce il fondo della coupé. Alcuni dei più dinamici dipendono dai poteri di diluizione che cambiano il sapore, per i quali sono impiegate molte e varie forme di ghiaccio—e un “ice chef”dedicato. Nello stato d’animo sbagliato ho potuto vedere come le bevande alla Voliera potrebbe sembrare freddo e impersonale., Ma con la consapevolezza che il tuo tempo qui non riguarda te e i tuoi amici bevitori, ma l’esperienza di essere qui, di Grant Achatz, potrebbe diventare una di quelle attività rare ma essenziali che, insieme a una partita a Wrigley, un viaggio sulla Willis Tower—o una cena ad Alinea—stanno definendo le esperienze di Chicago., Leggi la recensione completa >>
— Mike Sula
Caratteristiche: Servizio completo di liquori, cena, Aperto fino a tardi, Aperto domenica, Aperto lunedì, Prenotazioni accettate
Prezzo: $ $ $
Tipo di pagamento: MasterCard, Visa, AmEx, Discover