Non faccio spesso ciambelle, ma queste ciambelle alla cannella fatte in casa sono le mie nuove preferite! Un impasto morbido con un tocco di uno dei miei sapori preferiti caduta, cannella, e poi arrotolato mentre ancora caldo in una combinazione di zucchero cannella. La ciambella perfetta in qualsiasi momento.
Questa tradizionale ciambella fritta è fatta un po ‘ diversa dalle mie ciambelle alla cannella ma altrettanto deliziosa.,
Con l’arrivo dell’autunno, penso che tutti noi abbiamo solo bisogno di un po ‘ di Comfort Food e non intendo solo una casseruola o un piatto di pasta. Sto parlando di dessert, specialmente un dessert alla cannella.
In Italia le ciambelle sono la strada da percorrere. Amo le mie ciambelle fritte italiane. Anche se io amo le mie ciambelle torta con una tazza di caffè o tè.
Ma quando qualcuno menziona le ciambelle penso sempre a quelle morbide ciambelle alla cannella, a volte mi concederei in Canada.,
Così, quando ho scoperto questo fritti (sì fritti e no, non vorrei cuocere questi) Cannella torta ciambella ricetta da un amico sapevo che dovevo farli.
E sono anche senza lievito!
Sono tutto e più di quanto ricordo. Anche i miei amici italiani sono rimasti colpiti.
Suggerimenti per fare le migliori ciambelle torta
Assicurarsi che la pasta è morbida e un po ‘appiccicoso, (se troppo appiccicoso basta aggiungere un po’ di farina). L’impasto deve essere avvolto in plastica e raffreddato per circa un’ora.,
Se si utilizza una pentola medio pesante per friggere quindi riempire la pentola con circa due pollici di olio vegetale (io uso un olio per friggere).
E assicurati di riscaldare l’olio usando un termometro per caramelle a 360-370F (180-185C), e assicurati di tenerlo il più vicino possibile a questa temperatura mentre friggi le ciambelle.
Superiore cucinerà solo le ciambelle all’esterno troppo velocemente, quindi l’interno non sarà fatto. Cucinare una temperatura troppo bassa produrrà ciambelle pesanti unte, e questo è esattamente ciò che non vogliamo.,
Una volta cotte le ciambelle assicuratevi di scolarle su un paio di salviette di carta, ma mentre sono ancora calde rotolate in una miscela di zucchero e cannella.
Poiché queste ciambelle sono fritte, consiglio vivamente di mangiarle al più presto, i cibi fritti non sono i migliori tipi di alimenti da conservare per più di un giorno.
Strumenti necessari per fare le Ciambelle
Ho appena fatto un corso di cottura e l’istruttore ci ha consigliato che i Mattarelli migliori sono quelli senza le maniglie, perché premendo sulle maniglie si mette troppa pressione al centro dell’impasto.,
E, naturalmente, non dimenticare uno di quei tagliatori di ciambelle nifty.
Per friggere queste ciambelle ho appena usato una pentola pesante e riempito con due pollici di olio vegetale, ma uno dei miei prossimi acquisti sarà sicuramente una friggitrice elettrica!
Se si utilizza una pentola pesante un termometro è un must have, ne avete bisogno per ottenere il vostro olio alla giusta temperatura.
Quindi se hai intenzione di fare queste ciambelle fatte in casa spero che ti piacciano e fammi sapere cosa ne pensi. Godere e avere una splendida domenica!,
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Stampa la Ricetta Pin Ricetta
fatti in casa di Cannella Torta Donuts
- ▢ 1/2 tazza di zucchero
- ▢ 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ▢ 1/4 – 1/2 cucchiaino di cannella (o noce moscata, se si preferisce)
- ▢ 1 pizzico di sale
- ▢ 1 uovo grande
- ▢ 1/2 tazza di latte
- ▢ 2 cucchiai di burro (salato, fuso e raffreddato)
- ▢ 2 tazze di farina
Abbastanza olio vegetale per friggere (io uso un olio per la frittura).,
CINNAMON/SUGAR TOPPING
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1/2 teaspoon cinnamon
Instructions
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In a large bowl mix together the sugar, baking powder, cinnamon (or nutmeg) and salt, then add the egg, milk and melted butter and combine.,
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Aggiungere 1 1/2 tazze di farina e battere, iniziando a bassa velocità aumentare a medio (con gancio pasta) unire, quindi aggiungere la farina rimanente, l’impasto sarà morbido e un po ‘ appiccicoso (ma abbastanza solida da gestire), se troppo appiccicoso aggiungere più farina un cucchiaio alla volta.
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Avvolgere l’impasto in plastica e raffreddare per un’ora.,
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Riscaldare 2 pollici di olio in una pentola medio pesante (o seguire le istruzioni se si utilizza una friggitrice) utilizzando un termometro caramelle fino a quando la temperatura raggiunge 360-370F (180-185C).
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Arrotolare la pasta su una superficie leggermente infarinata a 1/2 pollice di spessore (1,2 cm), tagliare con un tagliacarte (assicurarsi di friggere anche i fori della ciambella).,
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Far cadere con cautela le ciambelle due alla volta nell’olio caldo (mantenere la temperatura a 360F o il più vicino possibile). Capovolgere le ciambelle mentre si gonfiano, girare un paio di volte mentre friggono circa 2-3 minuti o fino a doratura.
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Rimuovere con una schiumarola e lasciare scolare per 30-60 secondi su un piatto foderato con carta assorbente. Arrotolare le ciambelle calde nello zucchero alla cannella. Servire immediatamente. Divertiti!,
CINNAMON SUGAR
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In a small bowl combine well the sugar and cinnamon.