I broccoli freschi sono uno dei punti salienti dell’orto, crescendo croccanti e deliziosi nelle temperature fredde dell’inizio della primavera e dell’autunno. Al giorno d’oggi, non riesco a ricordare perché non mi piaceva broccoli come un bambino, ma ho il sospetto che era la sua parentela con cavoli e mostarde – e distintivo sapore tagliente – che era troppo per un giovane scettico veggie.
Per fortuna, ho superato il mio boicottaggio dei broccoli, perché questa è una delle verdure più nutrienti del pianeta., È anche facile da coltivare e una di quelle verdure fresche che prospera quando non fa molto altro. Ecco cosa devi sapere sulla coltivazione di broccoli nel tuo giardino.
A proposito di Broccoli
A differenza dei suoi cugini cavolo a foglia, broccoli è coltivato per i suoi capolini immaturi. Il segreto per crescere broccoli è quello di incoraggiare pieno, capolini sani, ma per raccoglierli prima che maturano (“bullone”) e perdere sapore.
Ci sono molte varietà di broccoli tra cui scegliere, dalle popolari varietà a testa grande ai broccoli piccanti Raab alle varietà romanesco e germoglianti., Alcuni tipi di broccoli si concentrano su una testa di fiore principale, mentre altri spuntano piccoli fiori individuali. Assicurati di capire le abitudini crescenti della tua varietà di broccoli per raccogliere correttamente.
Condizioni di crescita dei broccoli
- Piantagione: Il broccolo è un ortaggio di stagione fredda che ama le temperature diurne negli anni ’60 e può tollerare gelo leggero e temperature fino agli anni’ 20., Molti giardinieri piantano i broccoli all’inizio della primavera per il raccolto principale, quindi lasciano le piante che crescono durante l’estate per un secondo raccolto in autunno.
- Calore estivo: Broccoli sarà “bullone” (andare a seme) nella stagione calda, che si traduce in una perdita di sapore e indurimento della consistenza. Alcune varietà sono più tolleranti al calore di altre.
- Luce: Broccoli ha bisogno di pieno sole, almeno 4-5 ore al giorno.
- Terreno: ai broccoli piace un terreno ricco e ben drenante con un pH intorno a 6., A causa della breve stagione di crescita, broccoli è in una corsa contro il tempo e ha bisogno di terreno di alta qualità modificato con un sacco di compost ricco. Per migliorare il drenaggio, puoi piantare i tuoi broccoli in cumuli.
- Fertilizzante: i broccoli beneficiano di applicazioni regolari di fertilizzante organico.
- Raccolta: i semi di broccoli impiegano 3-4 mesi dalla semina alla raccolta mentre i trapianti impiegano 2-3 mesi.,
Broccoli piantare Suggerimenti
- Semi: A meno che non si avvia semi in casa durante l’inverno, può essere difficile da coltivare una primavera broccoli raccolto da seme, perché il tempo si scalda troppo in fretta. Le colture autunnali sono molto più facili da iniziare dal seme direttamente nel giardino. Pianta i semi di broccoli da ¼ a ½ pollice di profondità e trapiantali in giardino in circa 5 settimane.
- Trapianti: Piantare piantine di broccoli non appena il terreno può essere lavorato in primavera., Se stai piantando trapianti di broccoli o piantine, mettili un po ‘ più in profondità nel terreno di quanto non fossero nel piatto.
- Spaziatura: piante di broccoli spaziali a circa 18 pollici di distanza.
- Piantagioni successive: sebbene la stagione di crescita sia breve per i broccoli, potresti essere in grado di scaglionare le piantagioni ogni 2-3 settimane per un raccolto più lungo.
Consigli per la crescita dei broccoli
- Alimentazione: i broccoli crescono in fretta e hanno bisogno di molti nutrienti., Il compost ricco aiuterà a nutrire i broccoli affamati, ma beneficerà anche delle applicazioni del tè compost o delle applicazioni mensili di un fertilizzante organico bilanciato.
- Irrigazione: Come altre verdure, broccoli deve essere mantenuto uniformemente umido. Dare broccoli circa un pollice di acqua a settimana, e l’acqua in profondità (piuttosto che aspersione) per incoraggiare radici profonde, ma non lasciate che le vostre piante di broccoli diventano troppo secco tra innaffiature.
- Malattie& Parassiti: i broccoli non sono afflitti da molte malattie., I parassiti degli insetti più comuni sono afidi, vermi di cavolo e lumache.
- Bullonatura: quando coltivi i broccoli in primavera, sei in una gara con il tempo per impedire alle tue piante di andare a seminare. Il terreno caldo è il colpevole, quindi prendi provvedimenti per mantenere il terreno fresco il più a lungo possibile. Il pacciame, l’acqua normale e le coperture dell’ombra possono prolungare la vostra stagione del broccolo e mentre il tempo riscalda dovreste raccogliere più frequentemente per tenere le vostre piante dallo spostamento nel modo del seme.,
Raccolta e utilizzo dei broccoli
- Quando raccogliere: quando la testa principale dei broccoli ha un diametro di diversi pollici, i broccoli sono pronti per la raccolta. Le teste dovrebbero essere verdi, compatte e sode. Se la tua pianta di broccoli produce germogli laterali, quei fiori potrebbero essere più piccoli (ma altrettanto gustosi). Se lasciati non raccolti, le teste di broccoli si allentano e si aprono in fiori gialli – se ciò accade, è troppo tardi.,
- Come raccogliere: usando un coltello affilato, tagliare il gambo principale dei broccoli ad angolo, diversi pollici sotto la testa del fiore. Continua a prenderti cura della pianta di broccoli – probabilmente inizierà a produrre germogli laterali e più broccoli!
- Conservazione: i broccoli freschi e secchi durano in frigorifero circa 5 giorni in un contenitore non ermetico. Lavare i broccoli immediatamente prima dell’uso.
- Congelamento: i broccoli si congelano bene., Tagliare le cimette a pezzi, quindi sbollentare i broccoli freschi immergendoli in acqua bollente per un minuto, quindi immergendoli in acqua ghiacciata per raffreddare. Scolare e asciugare, e imballare i broccoli in sacchetti di plastica ermetici.