Semplici passi su come conservare le carote per farle durare per mesi. La chiave per prevenire le carote morbide è rimuovere i verdi e conservarli in acqua! Include anche suggerimenti su come conservare a lungo termine in cantina e congelarli.
Sapevi che tutte le parti di una carota sono commestibili? E ‘ vero! E per quanto resistenti siano questi ortaggi a radice, se non vengono conservati correttamente possono diventare mollicci, appassire e andare male., Tecnicamente, le carote morbide non sono male, anche se una volta che diventano viscide, è il momento di gettarle.
Ci sono alcuni suggerimenti e trucchi che aiuteranno le tue carote a rimanere fresche e fresche. Così, imparare i modi migliori è possibile memorizzare le carote in modo da non avere a che fare con le carote viscide di nuovo.
Qual è il modo migliore per conservare le carote fresche?
La prima cosa che devi fare quando ti prepari a conservare le carote è tagliare le cime verdi se le tue carote hanno ancora quelle. I verdi continueranno a tirare l’umidità dalla radice fino a quando non saranno separati., Se ciò accade, le carote saranno lasciate asciugare e zoppicare. Bleah.
Non devi buttare via i verdi però! Usali in una varietà di gustose ricette, il mio modo preferito per usarli è per il brodo vegetale fatto in casa usando le cime di carota.
Le carote fresche e non sbucciate devono rimanere umide, quindi il modo migliore per conservarle è mettere le carote con acqua nel frigorifero.
Posto carote è in un sacchetto sigillato o grande contenitore e poi coprire completamente con acqua. Chiudere il contenitore con coperchio o involucro di plastica., Una volta che l’acqua inizia a sembrare torbida (circa ogni 4-5 giorni), basta scaricarla, riempire il contenitore e rimetterla in frigorifero.
Anche le carote acquistate in negozio possono essere conservate in questo modo e rimanere fresche per lo stesso periodo di tempo.
Per quanto tempo puoi tenere le carote in frigo?
Se si utilizza il metodo sopra, conservando le carote in un contenitore in acqua con un coperchio, le carote fresche rimarranno buone per circa un mese.,
Trovo che anche una brocca di vetro funziona alla grande per conservare le carote se vuoi qualcosa di più verticale nel tuo frigorifero! Inoltre sembra piuttosto stupendo!
Non conservare le carote accanto al gas etilene che produce frutta, come mele e pere. Come con la conservazione delle banane, il gas etilene che rilasciano accelera il processo di maturazione di altri frutti e verdure e può portarli a marcire prematuramente.
Le carote devono essere conservate in frigorifero?,
Per la maggior parte delle persone, questa è l’opzione più pratica. Ma proprio come molti altri ortaggi a radice come le patate, e anche come le mele, le carote possono essere conservate in un luogo fresco e buio, come una cantina di radici.
Non lavare le carote prima di conservarle. Questo inviterà solo la crescita della muffa. Ti assicura di rimuovere i gambi e le foglie in modo che non tirino tutta l’umidità dalla radice.
Quindi imballare le carote in foglie, segatura o sabbia umida in un secchio con un coperchio. In questo modo, puoi conservare le carote per mesi alla volta e farle rimanere fresche e croccanti per cinque o sei mesi., Questo è il numero di persone che immagazzinano grandi carote sfuse durante i mesi invernali.
Devo lavare le carote prima di conservarle?
Consiglio di lavare le carote prima di sbucciarle e usarle, non prima di conservarle. L’unica eccezione è se sono assolutamente coperti di sporcizia perché li hai appena tirati dal tuo giardino e faranno un casino nel tuo frigorifero. Anche seduti in acqua gli accumuli in quell’acqua possono depositarsi sulla superficie della carota. Quindi pianifica sempre di lavare qualsiasi prodotto prima di usarlo.,
Se stai pianificando una conservazione a lungo termine per le tue carote, non lavarle. Che l’umidità in più sarà intrappolato direttamente intorno alla radice e iniziare a crescere muffa e causare a marcire. Lasciare le carote così come sono, con le parti superiori rimosse e conservate ben confezionate in segatura o sabbia umida. Questo li manterrà in un ambiente umido, evitando che l’umidità si accumuli direttamente sulle radici.
Ancora una volta, una volta che si è pronti per l’uso alcuni, tirarli fuori di stoccaggio, e poi lavare immediatamente prima di mangiare loro o il loro utilizzo.
Perché le mie carote diventano morbide in frigo?,
L’ultimo colpevole dietro le carote che vanno morbide è la perdita di umidità. Quando le cellule di una carota perdono la loro umidità diventano meno rigide e quindi ammorbidiscono l’intera struttura della radice. Quindi il primo passo per evitare questo è rimuovere tutto ciò che aspira via l’umidità dalla radice. Cioè i verdi. Questo è il motivo per cui le carote coltivate in giardino spesso “vanno male” più velocemente delle carote acquistate in negozio. La maggior parte delle carote acquistate in negozio ha già rimosso le cime per te.
Il secondo passo è memorizzarli correttamente., E ‘ facile pensare che si può solo gettare un ortaggio radice nel cassetto frutta e verdura e andrà bene, ma le carote non piace questo. Hanno bisogno di un ambiente umido. Questo è il motivo per cui per la conservazione a lungo termine li conservi in sabbia umida, tenendoli scuri e chiusi.
E per la conservazione a breve termine fino a un mese, possono nuotare liberamente in un bagno di acqua fredda in un contenitore sigillato nel frigorifero. In questo modo dovrebbe tenerli freschi e croccanti per un massimo di un mese in frigorifero e fino a 6 mesi in conservazione a lungo termine.,
Posso mangiare carote morbide?
Sì, le carote morbide sono ancora buone da mangiare. Se sono morbidi, ma non marci e viscidi, sono perfetti per tutto ciò che ha bisogno di carote cotte. Quando le carote sono cotte, si ammorbidiscono comunque e molte volte è difficile ottenerle abbastanza morbide. Inizia con carote morbide e le tue carote cotte usciranno perfettamente.
Inoltre, le carote che hanno appena iniziato a diventare morbide possono essere risuscitate immergendole in un bagno di acqua fredda., Quindi vale la pena provare se li usi in un piatto fresco invece di cucinarli.
Posso congelare le carote crude?
Congelare le verdure quando sono al culmine della freschezza può preservare i nutrienti persi quando i prodotti si trovano sugli scaffali dei negozi o nel frigorifero oltre il loro primo.
Se vuoi gettare le carote nel congelatore, è meglio sigillarle sottovuoto o utilizzare un sacchetto a chiusura lampo per congelatore pesante con più aria rimossa possibile. La maggior parte delle persone non piace fare questo, però., Anche se congelati, gli enzimi naturali nelle carote possono ancora continuare a degradarsi, riducendo i sapori piacevoli e cambiando il colore.
Il modo migliore per congelare le carote è sbollentarle prima. Blanching è un metodo abbastanza semplice per ridurre le reazioni enzimatiche nella radice, quindi una volta congelato mantiene i suoi sapori e colori nutrienti.
Inizia facendo bollire una pentola d’acqua. Gettare le carote sbucciate nell’acqua bollente per un paio di minuti. Quindi rimuoverli immediatamente e immergerli completamente in un bagno di acqua ghiacciata., È quindi possibile metterli in un contenitore freezer-safe intero o tritato e conservarli nel congelatore fino a quando non ne avete bisogno.
Le carote congelate rimarranno buone fino a un anno, ma come sempre prima le usi meglio è.
Cosa posso fare con i verdi di carota?
Se hai carote con verdure che hai tagliato, avvolgi i verdi in un tovagliolo di carta umido e tienili in frigo. Essi dovranno essere utilizzati rapidamente però, come essi appassiscono e girare male dopo solo circa una settimana.,
Oltre al brodo vegetale, le verdure di carota possono essere utilizzate fresche nelle insalate e in una varietà di ricette divertenti. Fanno anche un ottimo pesto! I verdi di carota portano una notevole quantità di nutrizione in essi che non si vuole andare a sprecare.
Hanno sei volte la vitamina C che hanno le radici. Hanno un’alta quantità di vitamina A e hanno anche vitamina K che la radice non ha. Puoi anche usarli come una grande fonte di calcio, potassio, fibre e ferro.,
Spero che questi suggerimenti ti aiutino a conservare le tue carote e farle durare a lungo!
hai bisogno di ricette di carote?
Ecco le mie ricette preferite che hanno bisogno di carote!,s
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