La vita è piena di “Primati”.
Il tuo primo giorno di scuola. La tua prima volta alla guida di una macchina da soli. Il tuo primo bacio.
Quando si invecchia si hanno ancora primati ma non hanno la stessa eccitazione.
La tua prima coppia di lenti bifocali. La prima volta che qualcuno ti chiede se vuoi lo sconto Senior.
E questa settimana . . . il mio primo canale radicolare., * yuck *
La combinazione di una bocca dolorante e intorpidita e di dover pagare un sacco di $ $ $ dal dentista, ha reso una buona settimana per fare un paio di lotti frugali di zuppa. Ho provato una nuova ricetta zuppa e fatto un altro lotto di una ricetta familiare.
La nuova ricetta era un metodo per fare la zuppa di pomodoro dal concentrato di pomodoro. Avevo provato qualcosa di simile una volta senza molto successo, finendo invece con una sorta di zuppa grumosa rosata che non era molto appetitosa., Ma questa nuova ricetta ha fatto le cose in modo un po ‘ diverso, riscaldando il concentrato di pomodoro e le spezie in una padella e il latte in un’altra, e poi combinando i due in una bella miscela rossa cremosa.
Questa ricetta rende una bella grande partita di zuppa troppo per un prezzo decente. Un paio di lattine di concentrato di pomodoro (39 centesimi ciascuno) e 3 tazze di latte (circa 15 centesimi per tazza) più pochi centesimi per le spezie significa che si ottiene un intero potful di zuppa per circa $1.25.
Non ho ancora perfezionato le spezie., La ricetta che ho seguito non ha dato alcuna misura per le spezie così ho usato il mio solito piano di attacco che è quello di iniziare con un cucchiaino 1/2 e andare da lì. La nostra prima notte a mangiare la zuppa, sembrava un po ‘ insipido e ho pensato che forse ero troppo avaro con le spezie. MA, abbiamo avuto gli avanzi e quando abbiamo ottenuto la zuppa di nuovo (il giorno del canale radicolare), sembrava avere più sapore. Maritino ha commentato un paio di volte che sicuramente assaggiato bene ora. Forse avrei dovuto lasciare che tutto sobbollisse un po ‘di più inizialmente per lasciare che le spezie si mescolassero un po’ meglio.,
Così, quando si effettua questa ricetta, sentitevi liberi di giocare con le spezie e lasciate cuocere tutto, ed essere preparati per gli avanzi di gusto ancora meglio rispetto alla prima volta.,
COME FARE la ZUPPA di POMODORO DA conserva di POMODORO
Adattata dalla ricetta a Zio olandese Aziende agricole
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2 – 6 oz lattine di conserva di pomodoro
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1-1/2 tazze di acqua
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1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
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1 cucchiaino di zucchero
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1/2 cucchiaino ciascuno di aglio in polvere, cipolla in polvere, il peperoncino, il basilico, l’origano, il prezzemolo, il sale e il pepe bianco
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3 tazze di latte
1. In una grande casseruola unire il concentrato di pomodoro e l’acqua. Mescolare il bicarbonato di sodio, lo zucchero e le spezie.
2. Riscaldare la miscela di concentrato di pomodoro a fuoco medio., Questa è una miscela densa e si apre e spruzza, quindi probabilmente vorrai coprirlo, mescolando di tanto in tanto. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. In una grande casseruola separata, scaldare le 3 tazze di latte.
4. Quando sia la miscela di concentrato di pomodoro e il latte sono circa la stessa temperatura (basta usare la stima migliore), unire i due versando lentamente il latte riscaldato nel concentrato di pomodoro, mescolando come si va.
5. Questo è dove sono andato avanti e servito la zuppa, ma forse un po ‘ di sobbollire in più sarebbe utile.,
La ricetta originale riguardava principalmente la preparazione della zuppa di pomodoro senza la cagliatura del latte e forniva le seguenti note utili:
– Il bicarbonato di sodio aggiunge un po ‘ di alcalinità per contrastare l’acidità del concentrato di pomodoro, con l’acidità che è ciò che causa la cagliatura per cominciare.
– Aggiungere la miscela di pomodoro al latte aiuta lentamente a cambiare gradualmente il ph invece di improvvisamente tutto in una volta.
– Mantenere le due fasi separate fino all’ultimo minuto e combinarle alla stessa temperatura aiuta anche, anche se non so davvero perché.,
Così che era zuppa frugale #1 per il pranzo il giorno canale radicolare. Zuppa frugale # 2 per la cena era una zuppa di verdure tonno che ci piace e che la ricetta è in arrivo il prossimo!