Come fare le patatine fritte al forno

Le patatine fritte al forno sono uno spuntino sano, ma come si ottiene un chip croccante quando non è fritto? Questi sono i miei consigli per ottenere un chip di barbabietola croccante dal forno che scommetto che anche tu strillerai.

Sentire buone notizie sulle brave persone mi fa strillare. Voglio dire letteralmente strillare. EEEEEK! Eccola che ricomincia. Mia figlia si prende gioco di me per tutto il mio strillo (“MAMMA! Lo fai SEMPRE!) perché penso che nella sua mente strillare sia proprio così.non.mamma., Voglio dire, non ho 13 anni.

Quindi, quando sento parlare del fidanzamento di un amico che sta pazientemente aspettando che la domanda venga spuntata, o la notizia che qualcuno ha FINALMENTE ottenuto quella nuova promozione lavorativa, o che un amico o un familiare ha appena adottato un nuovo cucciolo aka old-dog-in-need-of-a-new-home, strillando e sorridendo e stringendo le mani nella felicità, beh, mano nella mano.,

Così, quando ho sentito che una coppia di blogging che ammiro così tanto, e che aveva attraversato anni di desideri e desideri e di attesa, sono stati finalmente benedetti con l’adozione del loro nuovo bambino, si può scommettere che ho lasciato fuori uno strillo. E per questo , penso che la mia macchia approverebbe.

Quindi cosa ha a che fare con le barbabietole? Beh, anch’io strillo per le barbabietole. E questa è la ricetta in cui si incontrano barbabietole e bambini.,

La coppia che ama il loro nuovo bambino che rimbalza è Sonja e Alex di una coppia di cuochi, e se non hai scoperto il loro blog pieno di ricette salutari e stimolanti, è giunto il momento di vederlo di persona. Con l’annuncio del loro nuovo bambino (quanto è carino!) alcuni di noi stanno dedicando ricette per il loro baby shower virtuale. Cue i palloncini blu bambino e giochiamo tutti l’oh così popolare Come pannolino un gioco di verdure!,

Il tema di questo baby shower è spuntini salutari, e come ogni nuovo genitore presto si rende conto, spuntini è uno dei pasti principali della giornata quando tutto quello che puoi fare è tenere il passo con una presa e andare.,Hummus
Rosso Due Ciotole | Burro, Uova, pane Tostato, con Radicchio & Prezzemolo
Cookie e Kate | più Grande del Mondo Guacamole
Dolly e farina d’Avena | il Sole di Fagiolo Mung Diffusione w/ senza Glutine Za’atar Pane
Commestibili Prospettiva | Tropicale farina d’Avena Spuntino Cookies
Mangiare Questa Poesia | Rosso Pepe e Noce Hummus
Brooklyn Cena | Arrosto Cavolfiore Tacos con Coriandolo-Salsa di Avocado
Raccogliere & Cenare | Muffin Tin Granola Tazze di Limone con Yogurt greco e frutti di bosco
Il Fauxmartha | Laura Sole Cracker

E ora, di nuovo al strillare per le barbabietole.,

Quando ero da Smith l’altro giorno, sono rimasto colpito dagli strilli di nuovo. Sguardi strani da altri acquirenti? Puoi scommetterci, li ho presi. Mi importava? Neanche un pentecoste. Perché è stata la prima volta che ho visto barbabietole a strisce di canna da zucchero nel mio negozio di alimentari invece di cercarle al mercato degli agricoltori. E così mentre tutti gli altri stavano impazzendo per i Frapaccinnos Unicorn, ero lì nel corridoio dei prodotti che si comportava come se avessi appena visto Babbo scivolare giù dal camino.,

E fu allora che conoscevo esattamente lo spuntino sano che volevo condividere: patatine di barbabietola al forno in tutta la loro gloria colorata, a strisce.

Sapendo che le barbabietole a strisce di canna da zucchero, o chioggas come sono più comunemente chiamate, sono in genere più piccole di statura rispetto ai loro cugini di barbabietola tinta unita, sapevo che aggiungere alcune varietà alla piega sarebbe stato saggio. Perché? Perché quando sono cotte, le barbabietole si avvizziscono a metà delle loro dimensioni. O forse anche meno. O sarebbe di più? Quindi perché non sono né uno scienziato né un matematico.,

Affettare le barbabietole molto, molto sottilmente è una delle chiavi per ottenere loro croccante quando non si utilizza una friggitrice. Io uso il mio mandolino per ottenere una fetta molto sottile. Questo è uno che ho trovato come un pezzo di investimento degno, o provare questa opzione come se hai bisogno di uno che è più amici di bilancio. Ho anche questa versione a mano il probabilmente uso il più spesso, tuttavia funziona meglio con verdure più piccole di affettare carta sottile barbabietole grandi.

Se non hai un mandolino, usa un coltello molto affilato per tagliare con molta attenzione e abilità le tue barbabietole il più sottilmente possibile., Non c’è bisogno di sbucciare le barbabietole, semplicemente strofinarle bene sotto l’acqua fredda e tagliare le estremità radicate.

I trucioli di barbabietola fatti in casa che croccano con un po ‘ di crunch piuttosto che vaporizzare in un lecca lecca molle sono la sfida della barbabietola cotta. Ecco i miei consigli per ottenere un chip di barbabietola croccante:

Avere più di una teglia renderà questo processo molto, molto più veloce, quindi se li hai a disposizione tirali tutti fuori., Le teglie devono essere preparate con solo il po ‘ di olio d’oliva che li aiuterà a rilasciare dalla padella dopo la cottura, ma non li cuocerà a vapore in olio dove diventeranno troppo morbidi.

Ho cotto queste barbabietole nel forno impostato a 350°, 375° e 400°F e ho scoperto che la cottura delle barbabietole sul foglio scarsamente oliato sul rack inferiore del forno a 400°F si traduce nel chip più croccante. Cucino due teglie alla volta e ruoto a metà.,

il Mio tempo di cottura, in genere arriva in 15 minuti, ma io suggerisco di controllare il vostro barbabietole verso la fine del tempo di cottura dal momento che tutti i forni sono leggermente diversi e il tempo di cottura dipenderà molto dallo spessore della vostra barbabietole

Dopo aver tirato dal forno, non spostare il chip dal loro posto sulla teglia fino a quando sono raffreddato. Questo ho trovato aiuta i chip croccante ancora di più.,

Mentre le barbabietole sono ancora calde, le condisco con il sale flake aromatizzato alle erbe in modo che abbia una migliore tendenza ad attaccarsi alle barbabietole poiché sono ancora calde. Ho creato il mio sale aromatizzato usando sale in scaglie con erba cipollina essiccata tritata in questa ricetta, ma potresti usare qualsiasi erba che desideri. Rosmarino, basilico, origano, semi di finocchio, pepe in grani, persino curry. La gamma è ampia e le opzioni sono abbondanti.

Una volta raffreddate le barbabietole, trasferirle in un piatto o in una ciotola. Se le barbabietole non sono così croccanti come vuoi, raffreddare più a lungo su un rack di raffreddamento e ripetere con la cottura del resto delle barbabietole.,

Se si effettua questa ricetta, per favore fatemelo sapere! Lascia un commento qui sotto o scatta una foto e taggami su Instagram con # foodiecrusheats.