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“Olive extra, per favore.”
Ordinare un Martini sembra abbastanza semplice.
Ma quando il barista chiede specifiche, improvvisamente si sta armeggiando-vodka o gin? Scosso o mescolato? E che cosa nel mondo è un martini secco?
Ha importanza?,
Lo fa, secondo Allen Katz, il direttore di Mixology e Spirits Education per Southern Wine & Spirits of New York. Ci ha aiutato ad abbattere i diversi tipi di martini su un menu di cocktail, e ci ha insegnato come ordinare uno senza sembrare un idiota.
Gin vs. Vodka
Il classico martini è stato creato come un cocktail gin, quindi per coloro che sono interessati ad avere la tipica esperienza martini, dare gin una prova.,
“Ogni gin che provi avrà un sapore distinto”, spiega Katz. “Diverse marche di gin sono fatte usando diversi prodotti botanici, quindi hanno tutti un sapore unico.”
Se l’erba sapore del gin si rivela troppo forte per voi, ordinare un vodka martini, invece.
Secco, perfetto o bagnato
Queste tre distinzioni si riferiscono a quanto e quale tipo di vermouth vuoi nel tuo cocktail.,Vermouth è un tipo di vino che è aromatizzato con sostanze botaniche, e può fare un martini “secco” o “dolce.”Un martini moderno di solito richiede una spruzzata di vermouth secco, che è noto per il suo gusto più amaro e meno zuccherino.
“Dove le persone si confondono è che quando si richiede un martini ‘secco’, non significa che si desidera più vermouth secco – significa che si desidera meno vermouth”, dice Kats., Un tipico martini secco avrà un filo di vermouth secco, mentre un martini “extra-dry” avrà solo una goccia o due di vermouth secco (a volte anche nessuno a tutti).
Un martini bagnato quindi è l’esatto opposto – vuoi più vermouth secco. Storicamente, i martini erano piuttosto bagnati, con martini della vecchia scuola preparati con un rapporto quasi uguale di gin e vermouth.
Un martini perfetto, d’altra parte, è fatto con parti uguali di vermouth secco e dolce con la tua vodka o gin.,
Agitato o agitato
“Agitato” significa che l’alcol di tua scelta verrà agitato in uno shaker con ghiaccio prima di essere filtrato nel bicchiere. “C’è un po’ di aplomb o stile per un cocktail ben scosso”, ci ha detto Katz.
“Mescolato” significa che il gin sarà posto in uno shaker con ghiaccio e mescolato per circa 30 secondi prima di essere filtrato nel bicchiere. “Ciò si traduce in una versione più fluida, con meno probabilità di frammenti di ghiaccio nel tuo cocktail”, ha detto Katz.,
Verso l’alto o sulle rocce
“Up” significa che il vostro drink sarà servito in uno di quei bicchieri da martini alti familiari che è stato raffreddato. “On the rocks” significa che sarà servito in un bicchiere sul ghiaccio.
“Se hai un martini opportunamente diluito, non dovresti aver bisogno del ghiaccio”, ha detto Katz. “Naturalmente, detto questo, quando si tratta di cocktail la gente dovrebbe bere loro comunque preferiscono.”
“Con un tocco”
Questo si riferisce solo a come vuoi che il tuo martini sia guarnito., I martini classici sono guarniti con un’oliva su uno spiedino o un piccolo tocco di scorza di limone per un tocco aggiunto di agrumi.
Se avete una preferenza, basta dire al vostro barista “con un tocco” per la buccia di limone, o “con un’oliva.”
Sporco, Gibson, E Vesper Martini
Questi sono i tre famosi tipi di martini che ogni barista degno il loro sale saprà fare.
Sporco: Un po ‘ di succo d’oliva nel martini., “Devi ancora chiedere i gradi a seconda di quanto ti piace “sporco””, ha detto Katz. “Ho scoperto che le persone a cui piacciono molto i martini sporchi come loro sono davvero sporche, e poi basta guarnire con un’oliva per rafforzare quella caratteristica.”Gibson: Può essere fatto con gin o vodka, ma “invece di un contorno classico come una torsione o un’oliva, si ottiene una cipolla perlata”, ha detto Katz. “Ho anche visto Gibson fatti con cipolle sottaceto e un’oliva.,”
Vesper: Per coloro che vogliono ordinare un martini come James Bond, questa è la bevanda che fa per voi. Descritto per la prima volta nel libro “Casino Royale”, il vesper martini è stato originariamente realizzato con gin, vodka e Kina Lillet, un tipo di aperitivo con vino amaro.
“Poiché Kina Lillet è diventato così raro, la gente al giorno d’oggi sostituirà un altro vino da aperitivo chiamato Cocchi Americano”, ci ha detto Katz. “E ricorda sempre che se ordini un Vesper, stai aggravando l’alcol con gin e vodka.,”In altre parole, questo non è il drink-di-scelta per un peso leggero.
Suggerimenti finali
Se non hai mai avuto un martini prima, Katz consiglia di provare un martini tradizionale come punto di partenza per gli ordini futuri.
“Dì al barista che avrai un martini con un rapporto 3:1 di vermouth”, ha consigliato ai principianti. “Provalo con il gin, perché un gin martini sarà più interessante con il vermouth. Ordinare mescolato, e verso l’alto.,”
E assicurati di avere un cocktail di dimensioni normali, non uno di quei mostri martini delle dimensioni della tua testa. In questo modo, se non ti piace puoi “semplicemente passare al prossimo cocktail”, ha detto Katz.