Dragon fruit, un cactus rampicante simile alla vite chiamato anche pitaya, è un frutto nutriente e unico che merita un posto sulla tua tavola. Oltre al suo nome divertente e all’aspetto unico, dragon fruit è ricco di antiossidanti, carotene, vitamina C, fibre e una ventina di minerali, come ferro, magnesio e vitamine del gruppo B. Originario dell’America centrale e meridionale, il frutto del drago di oggi nei mercati statunitensi proviene principalmente dal sud-est asiatico.,
Quando cercare Dragon Fruit
La buona notizia è che dragon fruit è in genere venduto quando è già maturo, simile ad alcuni altri frutti come mele o fragole. La notizia ancora migliore è che puoi trovare dragon fruit tutto l’anno nei negozi di alimentari che lo portano-le piante producono colture da quattro a sei volte l’anno. I picchi di frutta in estate e inizio autunno, ma con condizioni di conservazione ottimali, intorno a 50 gradi Fahrenheit e senza nebulizzazione, rimane fresco al mercato da 14 a 17 giorni.,
Il test di gusto
Saprai che il frutto del drago è maturo se ha un sapore dolce con un leggero sapore simile al melone e un sapore piccante, un po ‘ acido persistente sullo sfondo. Alcuni assaggiatori dicono che il sapore del frutto del drago ricorda anche loro bacche, pere, kiwi o anguria. Il frutto ha un aroma che può anche ricordare i meloni.
Un aspetto e una sensazione maturi
Mentre maturano, il colore del frutto del drago, a volte chiamato anche pera fragola, si approfondisce da un colore rosa chiaro al colore rosso pieno che di solito si vede al supermercato., Le squame sulla pelle iniziano con una tonalità verde e diventano gialle quando il frutto è maturo. Quando il frutto del drago è completamente maturo, il suo colore sarà profondo e luminoso e si sentirà fermo al tatto. Dragon fruit viene fornito con carne rossa o bianca all’interno con piccoli semi neri e commestibili che contengono grassi omega-3 e omega-6 sani per il cuore.
Frutta troppo matura e danneggiata
Una volta portato a casa il frutto del drago, usalo entro quattro o cinque giorni se lo hai tenuto fuori nella tua ciotola di frutta per goderti il suo aspetto unico., Manterrà anche fino a due settimane avvolte in plastica nel cassetto più nitido del tuo frigorifero. Sbucciato, tagliato a cubetti e congelato, il frutto durerà indefinitamente, ma perderà la sua consistenza soda e sarà gustoso solo quando lo si utilizza in frullati o salse. Se il frutto subisce un infortunio agghiacciante durante il trasporto o nel tuo frigorifero, vedrai macchie morbide e dorature sulla pelle e colori scuri sulle squame.
Mangiare Dragon Fruit
Una volta tagliate le estremità dure e sbucciate il frutto del drago, potete mangiarlo crudo da solo o in insalata., Oppure, raccogli la carne dopo averla tagliata a metà nel senso della lunghezza, senza sbucciare la frutta, e usala in marmellate, frullati o salse per servire sopra gelato o torta di libbra. Il delicato sapore di frutta dragon funziona bene anche con frutti di mare e può essere grigliato con una spolverata di succo di limone, succo di lime o peperoncino in polvere per compensare la sua dolcezza.