Nella migliore delle ipotesi, i gamberetti cattivi possono risultare in un piatto di pesce che non ha un buon sapore. Nel peggiore dei casi, i gamberetti cattivi possono causare intossicazioni alimentari potenzialmente pericolose che ti faranno rimpiangere di aver mai pensato di mangiare uno dei gustosi crostacei. In entrambi i casi, è fondamentale conoscere tutti i segni di gamberetti viziati, in modo da poterli gettare nella spazzatura prima di gettarli in bocca.,
Come molti tipi di frutti di mare, i gamberetti possono rovinarsi rapidamente a una temperatura più calda, anche in poche ore, quindi dai un’occhiata da vicino a questo cibo facilmente deperibile prima di iniziare a preparare il pasto.
Per prima cosa: annusa i gamberetti
I tuoi gamberetti crudi non dovrebbero odorare affatto o odorare leggermente di sale. Se hanno un forte odore di “pesce”, si potrebbe desiderare di passare in su. Se odorano di ammoniaca o candeggina, assolutamente gettarli: Questo è il segno che ci sono batteri che crescono su di loro.,
Avviso
Se il tuo gambero ha un cattivo odore, non assaggiarlo per confermare che non è buono – questo è un ottimo modo per ottenere intossicazione alimentare.
Quindi, toccare i gamberetti
I gamberetti crudi dovrebbero essere fermi al tatto e non molli. Dovrebbero avere gusci solidi e ininterrotti. Se i gusci sono rotti e mollicci, o se i gamberetti sono viscido (al contrario di appena bagnato), giocare sul sicuro e gettare il cattivo gamberetti via – e poi lavarsi accuratamente le mani.,
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Esaminare il gambero per bandiere rosse
Infine, utilizzare gli occhi per esaminare il gambero. I gusci dovrebbero essere traslucidi e incolori, mentre i gamberetti stessi dovrebbero essere bianchi e rosa/pesca. Che aspetto ha il gambero cattivo? Macchie nere sulla coda o guscio è probabile deterioramento e un segno che il gambero sta invecchiando. Le macchie bianche sui gamberetti sono probabilmente bruciate nel congelatore-i gamberetti potrebbero non essere potenzialmente pericolosi in questo caso, ma potrebbero non avere un sapore buono come vuoi.,
Se i gamberetti hanno teste intatte, puoi esaminare gli occhi dei molluschi per individuarne la freschezza. Se i loro occhi sono lucidi e umidi, sono probabilmente freschi. se sono asciutti, rimpiccioliti o mancanti del tutto, i gamberetti possono essere vecchi.
Controlla la data migliore o Vendi per data
Alcuni batteri nei gamberetti non possono essere rilevati dai sensi umani, quindi non fare completamente affidamento sul tatto, sull’odore o addirittura sul gusto. Controlla la data migliore per data e / o Vendi per data per vedere se sei ancora in una finestra sicura per consumare i gamberetti., Se il vostro gambero è più di quattro giorni oltre queste date, rimanere sul sicuro e ordinare una pizza.
Qual è la durata di conservazione dei gamberetti?
La durata di conservazione dei gamberetti dipende da una serie di fattori, come la loro dimensione e se sono stati sgusciati o meno. Ma ecco le gamme:
- I gamberetti crudi e sgusciati dureranno in frigorifero per un giorno o due.
- Crudo, shell-on gamberetti durerà in frigorifero per due o tre giorni.
- I gamberetti cotti durano in frigorifero per tre o quattro giorni.,
- I gamberetti cotti o crudi possono essere congelati per due o tre mesi.
Per conservare correttamente i gamberetti, imballarli liberamente in un contenitore ermetico.
Scongelamento Gamberetti surgelati
I gamberetti surgelati possono essere scongelati durante la notte in frigorifero o sul bancone per un paio d’ore. Per essere sicuri, i gamberetti scongelati devono essere cotti entro 24 ore dallo scongelamento.
Come puoi trovare i gamberetti più freschi?
I gamberetti più freschi si possono trovare sulle coste o nei punti vendita che pubblicizzano frutti di mare freschi, fuori barca o frutti di mare che sono stati catturati di recente e localmente., I gamberetti selvatici hanno generalmente un sapore migliore dei gamberetti d’allevamento.
I gamberetti più freschi potrebbero essere i gamberetti che trovi nella sezione congelata del tuo negozio di alimentari: questi gamberetti sono stati congelati subito dopo essere stati catturati e da allora non sono stati scongelati. I gamberetti al tuo banco di frutti di mare sono stati probabilmente congelati e poi scongelati, e può essere difficile sapere per quanto tempo sono stati seduti in attesa di essere acquistati. Tuttavia, i gamberetti al tuo banco di frutti di mare possono essere esaminati per la freschezza prima di acquistarlo, a differenza dei gamberetti surgelati che sono già confezionati.