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È inevitabile. Abbiamo finalmente scelto i nostri piatti principali dopo il dibattito necessario su come ottenere vecchi preferiti (pollo al sesamo, anatra alla pechinese) o provare qualcosa di nuovo., L’unico compito rimasto nel completare il nostro ordine è decidere gli antipasti. Voglio sempre granchio rangoon, vuole wontons fritti; entrambi vogliamo anche costolette, sorta di. Oh, e forse involtini d’uovo.
“Prendiamo solo il piatto Pu Pu”, dice. Fatto e fatto.
Lo scenario sopra ti ricorda scene simili della tua vita? Non mi sorprende. Anche se riconosco di essere particolarmente vulnerabile alla paralisi degli ordini di fronte a menu di grandi dimensioni su cui tutto suona bene, so che l’enigma dell’antipasto americano-cinese è molto diffuso.,
Perché altrimenti avrebbero inventato il piatto Pu Pu?
Le storie”ufficiali” del piatto Pu Pu (a volte “pupu” o “pu-pu” ma MAI “pooh-pooh”) ti diranno che sebbene il piatto abbia le sue origini nella cucina cinese americana, il nome deriva in realtà dalla parola hawaiana pū-pū, che significa un tipo di antipasto, gusto o piccolo morso. I piatti Pu Pu hawaiani coinvolgono uno spettro più diversificato di stuzzichini, che vanno dalle carni affumicate al pesce e alle verdure alla griglia al teriyaki al riso e al sushi.,
Nel regno del cibo cinese americano, i piatti in Pu Pu sono definiti in modo più ristretto. Ci saranno cose fritte, molto probabilmente involtini di uova, wontons, sbuffi di granchio/rangoon e probabilmente costine di maiale o ali di pollo. Una griglia hibachi potrebbe venire con il piatto e / o una parte del piatto potrebbe già essere in fiamme mentre viene presentata al tavolo (in questi casi, questo passaggio, presumo, viene saltato nella versione da asporto).
A Houston, sono parziale al piatto di Pu Pu fiammeggiante a Shanghai River, che viene fornito con tutti i soliti sospetti più ciliegie e ananas.,
Una nota finale: non esiste una legge che dice che un piatto Pu Pu deve essere condiviso tra più persone e sfido coraggiosamente chiunque affermi che questo è il “punto” del piatto. Se non altro, lo scopo del piatto Pu Pu è quello di fornire al consumatore un buffet completo di opzioni di antipasto, e bene, se è solo tu doin’ il consumin’, così sia.
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