I cappuccini fanno parte della nostra cultura da secoli. Le loro origini possono essere fatte risalire agli inizi del 1700, facendo il suo debutto nei caffè viennesi e nelle caffetterie del tardo Rinascimento. Grazie all’ubiquità mondiale che ha oggi, i cappuccini sono diventati una scelta popolare per l’espresso. Nel corso del tempo, i cappuccini si sono diversificati ed evoluti. Al giorno d’oggi, ci sono tutti i tipi di modi uno può essere ordinato.
Asciutto e bagnato sono i modi più popolari cappuccini sono ordinati., Puoi enfatizzare ulteriormente questi due stili ordinando il tuo cappuccino bone dry o super wet. Questi ordini speciali sono sviluppati per soddisfare gusti e preferenze più particolari. Quindi-cosa sono i cappuccini secchi ossei e cosa li distingue dalle altre varianti?
Non preoccuparti: non ci sono ossa secche reali in questi tipi di cappuccini. Il termine si riferisce al particolare metodo di preparazione che comporta., Ecco il low-down su diverse varietà di cappuccino:
Sommario
in caso di ordinazione di un umido cappuccino, un barista prepara utilizzando meno schiuma. L’aspetto umido è in riferimento alla maggiore percentuale di latte liquido.
La dimensione della bevanda non cambia – solo il rapporto degli ingredienti lo fa., Il risultato sarà una bevanda che contiene una maggiore quantità di latte cotto a vapore in proporzione alla schiuma.
Il sapore di questa variante è moderatamente più liscio e dolce a causa della maggiore quantità di latte cotto a vapore in esso. Ciò si traduce in una maggiore diluizione dell’espresso (o una maggiore integrazione del latte), producendo una bocca e un sapore più lattiginosi (oltre a un sottile strato di microfoam).
Cappuccino secco
Quando si ordina un cappuccino secco, un barista lo preparerà con molta schiuma.,
I cappuccini secchi hanno una schiuma di latte densa e spessa sopra l’espresso. Poiché la schiuma di latte non è realmente liquida (e in effetti come una consistenza secca/bocca), i cappuccini con un rapporto più elevato di schiuma sono indicati come secchi.
Poiché viene aggiunto meno latte liquido, il sapore più ricco dell’espresso traspare. I cappuccini secchi tendono ad avere un sapore più pungente rispetto ai cappuccini bagnati.,
Super Wet and Bone Dry
Il visitatore medio di un caffè probabilmente limiterà la personalizzazione del cappuccino a secco o bagnato. Alcuni appassionati possono scegliere di giocare con i rapporti del latte ulteriormente, però.
- Super Wet: un cappuccino che non contiene schiuma – solo latte cotto a vapore. La bevanda assomiglia più a un bianco piatto o latte, al contrario di un cappuccino.
- Bone Dry: un cappuccino che non ha latte cotto a vapore, ma con un grande strato di schiuma in cima al colpo di espresso. La tua bevanda assomiglierà a un macchiato, solo con meno schiuma.,
La maggior parte delle persone che ordinano cappuccini tendono ad optare per un maggiore rapporto tra schiuma e latte cotto a vapore. In primo luogo, lo strato di schiuma è una delle caratteristiche distintive del cappuccino. Tuttavia, alcune persone credono anche che la schiuma superiore mantenga il calore dell’espresso per molto più tempo. Lo strato di schiuma serve anche come un latte art-making tela. Qualunque sia la ragione, i cappuccini secchi ossei continuano a crescere in popolarità in tutto il mondo.,
Come preparare un cappuccino secco all’osso
Vuoi provare un cappuccino secco all’osso a casa tua? Bypassare i caffè frenetici ogni mattina seguendo questa semplice ricetta!
Se possiedi una macchina per caffè espresso (o anche Nespresso o Moka), latte e una frusta, puoi fare un cappuccino secco con le ossa senza mai uscire di casa.
Primo passo: Latte fumante
Versare un po ‘ di latte in una casseruola prima di portarlo a cuocere a fuoco lento., Utilizzare a fuoco basso fino a quando piccole bolle cominciano ad apparire vicino ai bordi. Togliere la casseruola dal fuoco una volta che le bolle iniziano a formarsi.
Secondo passo: Schiumatura del latte
Utilizzare una frusta o un mixer per schiumare il latte. Dopo la formazione di schiuma inizia, frusta più velocemente per aumentare il volume. Continuare a sbattere fino a quando non è presente una quantità sufficiente di schiuma spessa e ariosa.
Terzo passo: Rettifica
Macinare chicchi di caffè espresso utilizzando una smerigliatrice sulla migliore impostazione disponibile. In genere è necessario circa due cucchiai di caffè macinato per ogni sei once di acqua.,
Quarto passo: Erogazione del caffè espresso
Tirare un colpo espresso. Se non possiedi una macchina per caffè espresso, puoi usare un Nespresso o una Moka.
Quinto passo: Aggiungere la schiuma
Latte vapore può essere saltato del tutto quando fare osso cappuccini secchi. Versare l’espresso in una tazza, riempiendone due terzi. Riempire il terzo rimanente con schiuma.
È ora possibile rilassarsi e sorseggiare una tazza fresca di bone dry cappuccino!, Se siete alla ricerca di qualcosa da abbinare con, provare alcuni biscotti.