Pensa velocemente: quanto vicino vivi al tuo negozio di alimentari locale? La maggior parte di noi non lo sa. Finché è vicino a casa, non è un problema. Ma quando non hai un negozio di alimentari locale, o ne hai uno ma è troppo lontano per arrivare senza mezzi di trasporto, capire come comprerai la tua spesa diventa un grosso problema.
Negli ultimi dieci anni, gli americani hanno guidato una media di 6 miglia (9 chilometri) tra casa e il loro negozio di alimentari più vicino., Per gli americani rurali, specialmente quelli del sud, il viaggio può essere molto più lungo — ad esempio, nel paesaggio alimentare del delta del Mississippi inferiore, probabilmente troverai un supermercato che serve un’area di 190,5 miglia quadrate (493 chilometri quadrati). Lì, i residenti potrebbero aspettarsi di guidare 30 miglia (48 chilometri) o più da casa al negozio . Questo fenomeno è chiamato deserto alimentare.,
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Il termine risale almeno un decennio, quando è stato utilizzato per descrivere come urbano supermercati nel Regno Unito sono stati retrocedere in periferia. Ma poiché lo squilibrio delle scelte alimentari non è limitato a una regione del mondo, l’espressione è ora usata per descrivere l’evento in tutto il mondo, comprese le aree del Nord America, America Latina, Asia e Australia.,
Definire un deserto alimentare non è una scienza assoluta-fattori come posizione, razza, socioeconomia e accesso ai trasporti fanno tutti parte dell’equazione. I deserti alimentari sono grandi aree geografiche in cui i negozi di alimentari tradizionali sono scarsi o mancanti. Si trovano prevalentemente in aree a basso reddito, anche se non tutti quelli che vivono in un deserto alimentare sono poveri. Possono essere in comunità urbane, suburbane o rurali. Ma dove la definizione diventa sfocata è nei dettagli. Ad esempio, quanto è troppo lontano per viaggiare per acquistare cibi sani?, La risposta dipende dalla composizione di ogni comunità: le persone hanno accesso ai mezzi pubblici? Fanno affidamento sulle auto? Devono camminare? Dieci miglia potrebbero essere troppo lontane, o solo un miglio specific è specifico per il quartiere.
I deserti alimentari non sono semplici inconvenienti per le persone che vivono all’interno di uno; sono un esempio di insicurezza alimentare e influenzano negativamente la salute pubblica. Diamo un’occhiata più profondamente a questi problemi, così come ai modi proposti per ottenere cibi freschi nelle comunità meno servite.