Cosa sono Millets: Tipi, benefici e ricette

Sempre più persone in tutto il mondo si stanno svegliando agli usi di millets e consumano una dieta ricca di loro. Parla con qualsiasi appassionato di fitness e garantiranno i benefici miracolosi di mangiare millet. Aumentano la tua salute e migliorano la perdita di peso, oltre ad essere senza glutine.

Mangiare sano può sembrare un compito con la facile disponibilità di cibo spazzatura tutto intorno a noi., Tuttavia, il consumo di cibo spazzatura a lungo termine, come tutti sappiamo, è incredibilmente dannoso per la nostra salute. Un buon modo per ottenere sulla strada per una buona salute è quello di sostituire le vostre abitudini alimentari malsane con opzioni più sane. Millets sono disponibili in una varietà di tipi, con ciascuno con i propri benefici per la salute. Puoi entrare in un supermercato in qualsiasi momento dell’anno ed essere ancora in grado di trovare millet integrali in magazzino. Perché? Sono coltivati attraverso le stagioni.

Consumare millet come parte della vostra dieta quotidiana non è un concetto nuovo., Infatti, la popolazione dell’India centrale e meridionale avrebbe consumato millets quasi regolarmente come alimento base fino a quando la rivoluzione verde ha reso il riso e il grano più accessibili. Sono stati messi da parte come un grano alimentare di base in India a causa della mancanza di riconoscimento del governo. Il governo spinse proattivamente riso e grano nel sistema di distribuzione pubblica sovvenzionato, disincentivando gli agricoltori dalla coltivazione di millette.

Tuttavia, ammaraggio riso o pane di grano completamente per millet non sarebbe salutare per il vostro corpo. Praticare la diversità dei cereali nella dieta per un’alimentazione sana.,

Indice

• Cosa sono i millets?
• Tipi di millets
• Benefici miglio
• Ricette miglio
• Sommario
• Domande frequenti(FAQ)

Che cosa sono millets?

I millets sono cereali grossolani che sono stati tradizionalmente coltivati e consumati nel subcontinente indiano negli ultimi 5000 anni. Hanno un alto valore nutritivo e sono ricchi di proteine, vitamine, minerali e fibre. A differenza di altri cereali, i millet richiedono poca acqua e fertilità del terreno., Essi hanno a lungo goduto il tag di “grano cibo del povero uomo” a causa della sua convenienza pura. Tuttavia, negli ultimi tempi, è venuto nell’avviso di giovani fitness-centric che stanno imparando il potenziale di benessere di questo cibo umile.

I millet sono generalmente divisi in due grandi categorie –

Grani nudi

I grani nudi si riferiscono ai tre tipi di miglio popolari che sono privi della buccia dura e indigesta che alcuni millet hanno. Vale a dire, Raggi, Jowar e Bajra. Questi millet non richiedono l’elaborazione dopo il raccolto; possono essere usati semplicemente dopo essere stati puliti., Questi sono i principali tipi di miglio che sono in gran parte coltivate e molto popolare a causa di questa facilità d’uso.

Cereali semigreggio

I millet di coda di volpe, i milletetti e i millet Kodo appartengono a questo secondo tipo. Questi tipi di miglio sono costituiti da un rivestimento di semi indigeribili. La buccia su di essi deve essere rimossa prima che siano adatti al consumo umano. Una volta fatto a mano, questi millets presto cadde in disgrazia dal momento che la lavorazione di questi cereali non è mai stato meccanizzato come è stato fatto per il riso e altri tipi di cereali.,

I millet contengono una miriade di micronutrienti come ferro, calcio e fosforo. Inoltre, richiedono tempo per digerire, che non causano il picco di zucchero nel sangue associato a cibo facilmente digeribile. L’introduzione di miglio nella vostra dieta può aiutare a controllare il diabete per lo stesso motivo.

I millet non sono solo buoni per noi, ma anche per l’ambiente, poiché sono in gran parte colture alimentate dalla pioggia e non mettono sotto pressione le nostre risorse idriche già in diminuzione. Inoltre, queste colture di cereali non attirano i parassiti e quindi possono crescere perfettamente senza l’uso di pesticidi.,

Tipi di Millets

Millets sono disponibili in diverse forme e dimensioni. Le due grandi categorie di millet discussi sopra contengono numerosi tipi di millet. Daremo un’occhiata ad alcuni di questi diversi tipi di millets qui sotto –

Foxtail millet

Foxtail millet, o come viene chiamato indigenamente, kakum/kangni è comunemente disponibile come semola o farina di riso. Foxtail millet contiene zucchero nel sangue che equilibra i carboidrati sani. Il suo contenuto di ferro e calcio aiuta anche a rafforzare l’immunità. Che altro?, Aiuta a regolare il colesterolo nel sangue e aumenta i livelli di colesterolo HDL nel tuo corpo.

Finger millet

Finger millet, cioè Raggi, è usato come un sostituto di cereali più sano per riso e grano. La variante di miglio è priva di glutine e ricca di proteine e aminoacidi. Il miglio dito dovrebbe aiutare lo sviluppo del cervello nei bambini in crescita.

Miglio perlato

Il miglio perlato o bajra è incredibilmente denso di sostanze nutritive. Contiene minerali come calcio e magnesio, proteine, fibre e ferro., Praticare il consumo quotidiano di miglio perlato può essere molto benefico per la salute, come aiutarti a combattere il diabete di tipo II.

Grano saraceno

Il grano saraceno è il tipo di miglio che dovresti consumare se vuoi perdere peso. Rende un’opzione alimentare sana per i diabetici, aiuta a ridurre la pressione sanguigna e migliora la salute cardiovascolare. Il grano saraceno combatte anche contro malattie come calcoli biliari, asma infantile e cancro al seno.

Little millet

Little millet è anche un’ottima opzione di miglio per coloro che cercano di perdere peso. Puoi mangiarlo come sostituto del riso., È ricco di fibre e pieno di numerosi minerali come potassio, zinco, ferro e calcio. È anche ricco dei benefici per la salute della vitamina B e funziona come antiossidante per il tuo corpo, una volta consumato.

Benefici del miglio

I millet sono ricchi di diversi nutrienti benefici come fosforo, magnesio, rame, manganese e così via. Incorporando miglio nella vostra dieta può aiutare a causa dei seguenti benefici miglio –

Aiuta la perdita di peso

Il contenuto calorico di millets è incredibilmente basso, e così, sono un ottimo prodotto alimentare per la perdita di peso speranze., Non solo quelli che cercano di perdere peso, miglio benefici persone che sono consapevoli della loro forma fisica troppo. Li aiuta a mantenere il loro livello di energia per tutto il giorno senza dover continuare a mangiare costantemente per rifornirsi.

Millets anche tenervi sazi più a lungo rispetto ad altri carboidrati che vengono digeriti entro un paio d’ore di essere consumato. Quando consumi millets, ti senti più pieno più a lungo in quanto richiedono un po ‘ di tempo per essere digerito e assorbito nel tuo corpo. Non c’è bisogno di raggiungere per spuntini malsani, di conseguenza.,

Mantiene bassi i livelli di zucchero nel sangue

Il consumo di millet può impedire alle persone di sviluppare il diabete, a causa del suo basso indice glicemico.

Aumenta la tua immunità

L’immunità del nostro corpo è costruita sulla proteina che consumiamo. Millets forniscono una grande fonte di proteine e possono aiutare a costruire e rafforzare la nostra immunità. Più forte è la nostra immunità, meno saremo inclini alla malattia.

Riduce i rischi cardiovascolari

I millet contengono grassi essenziali, che forniscono ai nostri corpi grassi naturali., Aiuta anche il grasso in eccesso da essere depositato sopra i nostri muscoli, che poi effettivamente ridurre il nostro rischio di colesterolo alto, ictus e altri disturbi del cuore. Il contenuto di potassio in millet regola la pressione sanguigna e ottimizza il sistema circolatorio.

Previene l’asma

Il magnesio contenuto nei millets può ridurre la frequenza con cui si verificano emicranie e ridurre la gravità dei disturbi dell’asma. A differenza del grano, i millet non contengono gli allergeni che portano all’asma e al respiro sibilante.,

Aiuta la digestione

I millet sono una ricca fonte di fibre che possono beneficiare della digestione aiutando ad alleviare gonfiore, gas, crampi e stitichezza. Una buona digestione mantiene i disturbi digestivi come il cancro gastrico/del colon e i disturbi del rene/fegato.

Agisce come antiossidante

I millets possono aiutare il tuo corpo a disintossicarsi grazie alle sue proprietà antiossidanti come quercetina, curcumina, acido ellagico e altre catechine utili che aiutano a scovare le tossine dal tuo corpo e neutralizzare le azioni enzimatiche dei tuoi organi.

Millet ricette

Gli usi di millets sono diversi., Puoi cucinare millette per colazione, come servizio a pranzo o per cena. Puoi usare il riso di miglio invece del riso bianco nelle tue ricette e le tue preparazioni alimentari saranno significativamente più sane. Di seguito condividiamo una ricetta di preparazione del miglio sostitutivo del riso. Spero che ti piaccia!,

Miglio Vegan Sushi con Arrosto di Verdure a Radice e Crema di Broccoli

Dimensione della dose – 5 rotoli di sushi
Tempo di Preparazione 45-50 minuti

Ingredienti

Per l’Arrosto, Verdure di Radice

• 1 cucchiaio di olio
• ¼ di cucchiaino di sale
• ogni 100g di carote, rape, radice di sedano e barbabietola strisce

Per la Crema di Broccoli

• 50 g di pelati olio di semi di girasole e broccoli in cimette
• 180 ml di acqua fredda
• 1 cucchiaio di salsa di soia

Per il miglio

• 250 g di miglio crudo
• 1.,2 l acqua
• ½ cucchiaino sale

Avrete anche bisogno di 5 fogli di nori e salsa tamari per servire.

Istruzioni

1. Dovrai prima cuocere le verdure. Preriscaldare il forno a 400F e poi mettere le strisce di verdure su una teglia coperta con una spolverata di olio. Cospargere di sale sulle verdure e cuocere le verdure in forno per 35 minuti o fino a quando leggermente dorate. Togliere il vassoio dal forno e lasciare raffreddare le verdure cotte.
2. Ora, preparare il miglio mescolando il miglio con acqua e sale e portandolo a ebollizione., Far bollire questa miscela a fuoco medio per circa 15 minuti. Una volta che il miglio si è ammorbidito, tenerlo da parte e lasciarlo raffreddare.
3. Lessare le cimette di broccoli e i semi di girasole in acqua per 15 minuti e poi scolare e sciacquare queste verdure bollite con acqua fredda. Aggiungere questi broccoli bolliti e semi di girasole in un frullatore insieme ad acqua fredda, salsa di soia e aceto. Frullare per una manciata di minuti fino ad ottenere un composto liscio e mettere da parte.
4. Prendi un tappetino e le tue lenzuola nori e preparati a preparare il tuo sushi!, Aggiungere circa un cucchiaio di miglio e stenderlo, quindi aggiungere alcune verdure arrostite e un po ‘ di quella crema di broccoli. Inumidire la parte superiore del foglio di nori con un po ‘ d’acqua e poi, rotolare in un rotolo di sushi stretto. Ripetilo cinque volte. Usa un coltello affilato per tagliare il sushi a pezzi. Servire questo sushi con crema di broccoli avanzato e salsa tamari. Godetevi il vostro riso miglio sushi e non dimenticate di trasmettere la ricetta!

Sommario

I millets sono un grano grosso, coltivato nel subcontinente indiano, ormai da secoli., Eppure, ha sempre volato sotto il radar con la presenza di cereali più popolari come riso e grano. Improvvisamente, gli appassionati di salute e fitness di tutto il mondo si sono seduti e hanno preso atto degli immensi benefici per la salute che questo umile grano alimentare offre.

Millets, una volta un fiocco in India, cadde in disgrazia come il governo ha reso popolare la coltivazione di altri cereali. A differenza del grano e del riso, la coltivazione del miglio è incredibilmente sostenibile. I millet possono crescere in qualsiasi clima; sono principalmente alimentati dalla pioggia e non sono soggetti a parassiti., Quindi, i millet possono essere coltivati in aree in cui le risorse idriche non sono facilmente disponibili. Non sono costosi da coltivare in quanto non richiedono spese per i pesticidi.

Il mondo ha recentemente realizzato la ricchezza di nutrienti che contengono millet. Viene salutato come un superfood, anche chiamato come un prodotto alimentare miracoloso. Perché? Millet avvantaggia i nostri corpi rafforzando la nostra immunità, mantenendo le malattie sotto controllo e anche aiutando la perdita di peso. A differenza di altri cereali, millet prendono più tempo per abbattere nel corpo e così, tenerci sazi più a lungo.,

Millet sono disponibili in una gamma di opzioni. Ogni tipo di miglio porta i propri benefici per la salute. In gran parte, tutti i tipi di miglio promuovono una buona salute e benessere. Contengono antiossidanti, micronutrienti, proteine e una miriade di altre vitamine beneficiarie per il nostro corpo.

Se hai intenzione di introdurre millet nella tua dieta quotidiana, non devi preoccuparti di come. Puoi usare millets come sostituto dei cereali, preparare il pranzo, preparare il porridge, infondere nel tuo cupcake – gli usi dei millets in cucina possono essere infiniti.

Non essere preso da mode di salute., Se hai speso soldi per la quinoa, sappi che millets ti fornirà gli stessi benefici per la salute a un prezzo molto inferiore. Inoltre, i millets sono molto più versatili e possono adattarsi a più piatti della quinoa. Perché aspettare, includere millet nella vostra dieta quotidiana e notare i piccoli cambiamenti positivi che porta alla tua vita.

Domande frequenti (FAQ)