Questo facile salsiccia& Zuppa di cavolo è il massimo comfort alimentare. Una zuppa meravigliosamente succulenta con salsiccia affumicata, verdure fresche e naturalmente dolce cavolo tenero cotto in un brodo cremoso saporito.
Quando il tempo diventa più fresco, a casa mia è ufficialmente la stagione della zuppa. C’è solo qualcosa in una deliziosa ciotola calda di zuppa che riscalda la pancia dall’interno verso l’esterno e questa ricetta cremosa zuppa di cavolo non fa eccezione. Se un abbraccio fosse cibo, sarebbe questa zuppa.,
Cavolo e salsiccia
Cavolo e salsiccia sembrano andare di pari passo. Se avete letto il mio blog prima, probabilmente sapete che amo tutte le cose cavolo da cavolo rotolo zuppa di salsiccia e cavolo cotto alla griglia! Il cavolo è poco costoso, un po ‘ va un lungo cammino e una volta cotto, è tenero con un delizioso sapore dolce.
Questa è solo una delle mie tante ricette di cavolo preferitericette di cavolo preferite. Se non cucini spesso con il cavolo, puoi trovare molte informazioni nella Guida definitiva al cavolo!,
Irresistibilmente cremoso
Questa zuppa facile inizia con la salsiccia, io uso kielbasa ma puoi anche usare una salsiccia all’aglio o praticamente qualsiasi salsiccia affumicata (completamente cotta) che desideri. Preparo questa zuppa di cavolo con patate per dargli una bella consistenza cremosa (e per mantenere la pancia piena tutto il giorno). Carote fresche e cavoli aggiungono sapori freschi e dolci a questa zuppa e, naturalmente, la crema lo rende burroso irresistibile.
Mentre questa è una zuppa cremosa, tieni presente che non è una zuppa densa come una zuppa., La porzione cremosa di questa zuppa deriva dalla preparazione di un roux. Mentre roux può sembrare un termine di cottura di fantasia o difficile, è davvero facile. Un roux è la base per la maggior parte delle salse bianche (e anche sugo di salsiccia) e inizia cucinando burro e farina (per eliminare quel sapore di farina cruda) e poi aggiungendo latte o panna e cuocendo fino a quando denso e frizzante. Il roux viene poi aggiunto alla zuppa in questa ricetta dandogli un delizioso sapore di crema burrosa.
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Come addensare la zuppa di salsiccia e cavolo
Se desideri che la tua zuppa sia più spessa, puoi certamente aumentare la miscela di burro / farina a circa 3/4 di tazza ciascuna lasciando il latte lo stesso., Do anche alle mie patate solo un po ‘di poltiglia con uno schiacciapatate per aiutare ad addensare un po’ il brodo.
Aggiungiamo un po ‘ di aneto fresco a questa zuppa alla fine per un tocco di freschezza. Se non si dispone di aneto fresco è possibile sostituire aneto secco e aggiungerlo insieme a roux per consentire di reidratare.
Puoi congelare la zuppa di cavolo cremosa?
Sfortunatamente, la maggior parte delle ricette di zuppe che contengono latticini non si congelano bene (di solito i non latticini sono ok). La zuppa può separarsi e la consistenza può diventare granulosa. Suggerirei di congelare una porzione prima di aggiungere il caseificio in questa ricetta.,
Servings 12 servings Author Holly Nilsson Course Soup Cuisine American 
Instructions
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Cook sausage, onion and butter until onion is tender., Aggiungere sedano, carota, patata, cavolo, brodo e sale& pepe a piacere.
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Portare ad ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento 10-15 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
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Nel frattempo, sciogliere il burro in una piccola casseruola. Mescolare la farina e cuocere a fuoco medio circa 2 min. Aggiungere il latte e la panna e mescolare fino a che liscio. Continuare a sbattere fino a quando denso e frizzante.
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Una volta che le verdure sono tenere, aggiungere la miscela di panna nella zuppa. Lasciare cuocere a fuoco lento 5 minuti.,
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Remove from heat and stir in dill and parsley.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.,)
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