Che cos’è un’erba shiso? Shiso, altrimenti noto come perilla, pianta di bistecca, basilico cinese o menta viola, è un membro della famiglia delle Lamiaceae o menta. Per secoli, la coltivazione di perilla mint è stata coltivata in Cina, India, Giappone, Corea, Tailandia e altri paesi asiatici, ma è più spesso classificata come erba in Nord America.,
Le piante di menta Perilla si trovano spesso lungo recinzioni, bordi delle strade, nei campi di fieno o pascoli e sono, quindi, più spesso definite erbacce in altri paesi. Queste piante di menta sono anche abbastanza tossiche per il bestiame e altri animali, quindi non c’è da meravigliarsi perché shiso è considerato più di un’erba nociva e indesiderabile in alcune aree del mondo.
Usi per le piante di Menta Perilla
Apprezzato nei paesi asiatici non solo per i suoi usi culinari, l’olio estratto da queste piante di menta viene utilizzato anche come preziosa fonte di carburante, mentre le foglie stesse sono utilizzate in medicina e come colorante alimentare., I semi della pianta di bistecca di perilla sono anche mangiati dalle persone e come cibo per uccelli.
Le piante di menta Perilla (Perilla frutescens) possono anche essere coltivate come ornamentali a causa del loro habitat eretto e delle foglie seghettate verdi o da verde violaceo a rosso. La menta di perilla in crescita ha anche un caratteristico aroma di menta, specialmente quando matura.
Nella cucina giapponese, dove lo shiso è un ingrediente comune, ci sono due tipi di shiso: Aojiso e Akajiso (verde e rosso)., Più recentemente, i mercati alimentari etnici negli Stati Uniti portano molti prodotti vegetali di menta perilla da verdure fresche, olio e condimenti come prugne in salamoia o salsa di prugne. Perilla aggiunto ai condimenti non solo colora il prodotto ma aggiunge un agente antimicrobico al cibo in salamoia.
L’olio di perilla mint non è solo una fonte di carburante in alcuni paesi, ma è stato recentemente scoperto essere un’ottima fonte di acidi grassi omega-3 ed è ora venduto come tale ai consumatori occidentali attenti alla salute.,
Inoltre, l’olio vegetale di menta perilla viene utilizzato in modo simile all’olio di tung o di lino e anche in vernici, lacche, vernici, inchiostri, linoleum e rivestimento impermeabile su stoffa. Questo olio insaturo è leggermente instabile ma è 2.000 volte più dolce dello zucchero e da quattro a otto volte più dolce della saccarina. Questo alto contenuto di zucchero lo rende un ottimo candidato per la produzione di alcol per il consumo, ma più di solito utilizzato nella produzione di fragranze o profumi.
Come far crescere Perilla Shiso
Quindi, sembra intrigante, sì? La domanda ora allora è come far crescere perilla shiso?, Crescere piante di menta perilla sono annuali estivi che fanno meglio in climi caldi e umidi.
Quando si coltiva perilla, la sua rovina è la sua limitata vitalità dei semi in deposito, quindi conservare i semi a temperature e umidità più basse per migliorare la durata di conservazione e la pianta prima che abbiano un anno. I semi per le piante di perilla possono essere seminati il prima possibile in primavera e si autoimpollinano.
Pianta piantine di perilla da 6 a 12 pollici (15-30 cm.) a parte in terreno ben drenato ma umido con esposizione solare totale o parziale o seminare direttamente in terreno ben drenato e coprire leggermente., I semi di shiso germinano rapidamente a 68 gradi F. (20 C.) o anche un po ‘ più fresco.
Perilla Shiso Care
Perilla shiso care richiede una quantità media di acqua. Se il tempo è estremamente caldo e umido, le cime delle piante dovrebbero essere pizzicate indietro per incoraggiare la crescita delle piante più cespugliosa e meno rangy.
I fiori della menta perilla in crescita fioriscono da luglio a ottobre e sono bianchi al viola, raggiungendo la loro altezza massima di 6 pollici (15 cm.) a 3 piedi (1 m.) di altezza prima di morire durante il prossimo gelo., Dopo il primo anno di crescita delle piante di menta perilla, si auto-seminano facilmente nelle stagioni successive.