Vi siete mai chiesti da dove vengono gli anacardi? Si potrebbe pensare che crescono all’interno di un guscio come qualsiasi altro dado, ma le loro vere origini sono molto più bizzarre.
Prima di tutto, gli anacardi non sono in realtà noci, ma piuttosto frutti dell’anacardio, un grande albero sempreverde che prospera nei climi tropicali. L’albero produce fiori rossi, che a loro volta producono strutture ovali gialle e rosse simili a mele., Queste cosiddette mele di anacardi sono molto succose e polpose e il loro succo viene spesso aggiunto alle bevande di frutta tropicale.
Tuttavia, le “mele di anacardi” non sono in realtà frutti in senso scientifico; il vero frutto dell’albero di anacardi è la formazione a forma di rene che cresce alla fine.
Questi frutti, chiamati anche drupe, vengono raccolti e diventano ciò che conosciamo come anacardi., Nella loro forma grezza, lo strato esterno del frutto contiene tossine multiple – tra cui l’acido anacardico, un potente irritante per la pelle simile alla tossina trovata nell’edera velenosa—che deve essere rimosso prima di mangiare.
Correlati: Cos’è il frutto del drago e come lo tagli?
Tostatura gli anacardi distruggono le tossine, ma la tostatura deve essere eseguita con attenzione all’aperto perché il fumo può irritare i polmoni, a volte a un grado pericoloso per la vita. Quando vengono arrostiti, gli anacardi cambiano dal loro colore grigio-verdastro naturale al “dado” marrone chiaro venduto nei negozi.,
La prossima volta che apri una scatola di anacardi, prenditi un momento per apprezzare il lungo viaggio che quei piccoli “dadi” a forma di c hanno portato dall’albero alla tua tavola!
Correlati: Che diamine è Rambutan?
Parata nella tua casella di posta
Ottieni le migliori interviste alle celebrità, ricette e consigli sulla salute consegnati alla tua casella di posta.
Iscriviti