Dill (Anethum graveolens) (Italiano)

Dill è un’erba annuale o biennale utile e attraente, che è abbastanza simile al finocchio, anche se il suo sapore di anice/liquirizia è più sottile / delicato rispetto al finocchio.

Le foglie di aneto ornamentali e piumose possono essere tritate in zuppe e insalate, utilizzate per insaporire il riso ed è il perfetto sapore di accompagnamento per piatti di pesce – in particolare salmone e gravlax – e, naturalmente, decapaggio con cetriolini per fare sottaceti di aneto.,

Le piante producono spruzzi di fiori gialli in estate e i semi possono essere utilizzati anche in cucina. Coltivalo in grandi contenitori o al centro di letti e bordi dove il suo fogliame piumoso forma una lamina attraente per altre piante.

Come coltivare aneto

Coltivazione

Dill ha bisogno di una posizione in pieno sole. Cresce meglio in un terreno fertile, umido ma ben drenato. Scava in abbondanza di materia organica-come compost da giardino, letame ben marcito o altro ammendante – specialmente in terreni sabbiosi molto ben drenati per trattenere l’umidità.,

Varietà di aneto

Sebbene ci siano diverse varietà, come “Bouquet”e “Dukat”, la maggior parte delle forniture vende semplicemente “semi di aneto”.

Semina aneto

I semi di aneto possono essere seminati all’interno dai primi di aprile singolarmente in vassoi di cellule o piccoli vasi ad una temperatura di 20°C (68°F), o all’esterno dove si desidera che crescano da maggio a luglio. Effettuare semine regolari per un raccolto successivo e un lungo periodo di raccolta.

L’aneto non cresce bene quando viene trapiantato, quindi non cercare di pungere le giovani piantine.,

Acclimatare gradualmente le piante seminate da interno alle condizioni esterne per 7-10 giorni prima di piantare all’aperto quando tutti i rischi di gelo sono passati.

Piantine sottili o piantare a 30 cm (12 pollici) di distanza.

Come prendersi cura di aneto

Può essere necessario mantenere il terreno umido annaffiando regolarmente, specialmente durante i periodi di siccità prolungati in estate, ma non sovraccaricare e consentire alle piante di sedersi in terreno molto umido o compost.

Alimentare applicando un alimento vegetale granulare generale al terreno durante la semina o la semina., I mangimi liquidi per tutta l’estate contribuiranno ad aumentare la quantità di foglie prodotte e aiutano a mantenere il terreno umido.

Le piante possono avere bisogno di supporto con canne di bambù o bastoncini di twiggy in aree ventose e giardini.

Rimuovere i capolini in via di sviluppo prolungherà la fornitura e il sapore delle foglie. Ma i semi stessi sono anche utili e possono essere utilizzati in cucina, specialmente come ingrediente nel curry in polvere.

Essendo una biennale, le piante moriranno di nuovo al livello del suolo in inverno. Quando ciò accade, riordina le piante tagliando i gambi dei fiori e rimuovendo il fogliame morto e morente., A seconda della gravità dell’inverno e del modo in cui il terreno viene drenato, dovrebbero tornare per un secondo anno. Se no, basta seminare un po ‘ di più!

Raccolta

Le foglie di aneto possono essere raccolte in qualsiasi momento sono disponibili, non appena le piante hanno un minimo di 4 a 5 foglie. Pizzicare le foglie o tagliarle con le forbici.

Raccogliere le foglie regolarmente aiuterà a mantenere le piante che producono un sacco di foglie fresche e ritardare la fioritura. Possono essere usati freschi o congelati o essiccati per essere usati durante l’inverno.,

Per i semi di aneto, lasciare che i fiori si sbiadiscano e si raccolgano una volta che le teste dei semi sono completamente mature e i semi sono diventati marroni. I semi possono essere usati freschi o essiccati per l’uso invernale.,