Il modo in cui i polli vengono allevati contribuisce anche all’incidenza delle macchie di sangue, rendendo più probabili le macchie di sangue nelle uova biologiche e in quelle delle galline ruspanti. Per le uova marroni organiche, dice David Bruce, presidente del consiglio di Organic Farmers Farmers of America, il mangime potrebbe svolgere un ruolo. Per ragioni di costo, alcuni produttori di uova biologiche si affidano più a piccoli cereali come l’avena e l’orzo, che sono meno costosi del mais. Una dieta composta da molti piccoli grani, dice Bruce, può causare macchie di sangue., Inoltre, le galline che depongono uova biologiche possono variare all’esterno e sono quindi esposte a temperature variabili, afferma O’Sullivan. Che ” potrebbe potenzialmente elevare l’incidenza di macchie di sangue in questi sistemi di produzione.”
Le uova con macchie sono di solito, ma non sempre, adatte al consumo umano. ” Saprai sicuramente quelli che non dovrebbero essere mangiati”, dice Lavergne, riferendosi ai punti più grandi o quelli che si diffondono nel bianco. Le piccole macchie sono facili da rimuovere con un coltello e se si perde uno, nessun biggie, Lavergne dice: È “una piccola goccia in più di proteine.,”
La foto in primo piano è stata condivisa da Anathea Utley sotto una licenza Creative Commons su Flickr. E ‘ stato tagliato.