Prima di aiutarti a una porzione extra del tuo uccello preferito, leggi prima questo.
Ringraziamento può essere stressante se si sta seguendo una dieta o se si sta cercando di liberarsi di alcune libbre., Ma prima di prendere dal panico o decidere di lasciare il tacchino fuori dal piatto, ricorda questo: il Ringraziamento è un giorno dell’anno. E va bene indulgere, a patto che non ti ammali. Se provi a contare le calorie del Ringraziamento, ti farai impazzire. Quindi, per favore, lasciare il vostro senso di colpa cibo vacanza dietro e cercare di divertirsi.
Detto questo, qui a Cooking Light, lavoriamo duramente per aiutarti a rendere ogni pasto—incluso quello grande—il più delizioso e sano possibile., Da una casseruola di fagioli verdi più fresca a un remake del classico ripieno, ci sono molti modi per rendere ogni contorno degno di seconda mano, e comunque buono per te abbastanza da non pentirti di mangiarlo più tardi.
Ma per quanto riguarda il tacchino? È nutriente? E ci sono modi per renderlo più sano?
Mentre la turchia è considerata una proteina più snella della carne bovina, non tutti i tagli sono uguali. Dal punto di vista nutrizionale, è importante se ti aiuti a carne di petto senza pelle o carne di coscia. Lo stesso vale per friggere un tacchino contro arrostirlo., (Non sorprende che quest’ultimo sia più sano.)
Tuttavia, puoi costruire un piatto del Ringraziamento (ragionevolmente) sano avendo un senso migliore della nutrizione dietro gli alimenti che finiscono su di esso. Per aiutarvi ad avere una vacanza rilassante, abbiamo messo insieme tutto quello che c’è da sapere sulla nutrizione del vostro uccello preferito in modo da poter decidere il modo migliore per indulgere quest’anno.
Alla ricerca di modi più sani per cucinare un tacchino del Ringraziamento?, Provare queste ricette facili:
- Limone-Erba Turchia
- Sidro di Vetro di Tacchino Arrosto con Mele
- Spatchcocked Fumoso di Tacchino alla Griglia con il Cumino e Spezie
- Melograno-Vetri Petto di Tacchino
Turchia Nutrizione
che Cosa è esattamente una porzione di turkey? La dimensione raccomandata della porzione dell’USDA per il pollame è di circa 3 once. Per la turchia, questo si traduce in circa le stesse dimensioni di un mazzo di carte da gioco. E no, non è molto.,
CORRELATI: Ecco un modo pratico per capire le dimensioni della porzione
Di seguito, trova la ripartizione nutrizionale di due tagli di tacchino a base di carne bianca e scura: petto di tacchino e coscia di tacchino. I numeri riflettono quella porzione da 3 once. Inevitabilmente, la maggior parte di noi consumerà più di questo il giorno del Ringraziamento, in modo da utilizzare le figure di seguito come punto di riferimento.
Arrosto di tacchino Seno (Pelle-On)
Calorie: 160; Grasso: 6g; Sat Grasso: 2g; Unsat Grasso: 2.5 g; Proteine: 24g; Sodio: 55mg
Arrosto di tacchino seno (senza pelle)
Calorie: 130; Grasso: 2g; Sat Grasso: 0.,5g; Unsat Grassi: 1g; Proteine: 26g; Sodio: 85 mg
Arrosto di coscia di Tacchino (la Pelle)
Calorie: 180; Grassi: 8g; Sab Grassi: 2.5 g; Unsat Grassi: 5g; Proteine: 24g; Sodio: 65mg
Arrosto di coscia di Tacchino (senza pelle)
Calorie: 140; Grassi: 3g; Sab Grassi: 1g; Unsat Grassi: 1.5 g, Proteine: 25g; Sodio: 70mg
Fonte: USDA
Pelle Su vs di Tacchino senza pelle
Croccante, pelle-su turchia è delizioso. Contiene anche quasi il doppio del grasso del tacchino senza pelle. (Non importa se scegli carne bianca o scura.,) Tuttavia, è importante notare che la stragrande maggioranza del grasso nella pelle del tacchino è grasso insaturo. Taglierai il grasso saturo a metà rimuovendo la pelle del tacchino, ma perderai anche la maggior parte dei grassi sani.
Se stai cercando di ridurre i grassi saturi (che è raccomandato), allora la soluzione migliore è rimuovere la pelle del tacchino. Per aumentare il sapore del tuo tacchino senza pelle, completalo con salsa di mirtilli speziata o marmellata di cipolle balsamiche e mirtilli rossi.,
Carne bianca vs carne scura
La carne di tacchino bianca, che include i seni, ha un contenuto calorico leggermente inferiore rispetto alla carne scura, che include gambe, cosce e ali. La carne scura è anche più grassa della carne bianca – ma ancora una volta, la maggior parte di questo è grasso insaturo.
Tuttavia, queste piccole differenze di calorie e grassi non sono sufficienti per giustificare la scelta di uno sull’altro. Quindi, se ti piace il sapore della carne scura meglio, allora con tutti i mezzi scegli la coscia di tacchino sul petto di tacchino.,
Benefici per la Salute di Turchia
la Turchia è considerata una proteina magra—indipendentemente dal taglio, fornisce più di 20 g per porzione per una relativamente piccola quantità di grasso. La carne di tacchino contiene anche potassio, selenio e uno spettro di vitamine del gruppo B, in particolare la niacina (vitamina B3). La niacina contribuisce a un metabolismo sano e aiuta il corpo a trasformare zuccheri e acidi grassi in energia.,
La linea di fondo: il tacchino è perfettamente sano—e le maggiori differenze nutrizionali verranno dalla scelta della carne skin-on o skinless. Per la carne bianca e scura, le differenze di calorie e grassi sono relativamente piccole. Mentre il tacchino è a basso contenuto di sodio naturalmente, leggere sempre l’etichetta—alcuni uccelli acquistati in negozio possono essere iniettati con soluzioni di sodio.
Quindi carica il tuo piatto con il tacchino con tutti i mezzi, ma sii consapevole delle dimensioni della porzione., Assicurati di caricare anche i contorni sani del Ringraziamento pieni delle nostre verdure autunnali preferite come cavoletti di Bruxelles, patate dolci e zucca.
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