Fornello lento BBQ Beef Brisket

Delicious melt-in-your-mouth bbq beef brisket non è difficile da fare! Questa ricetta di punta di petto fornello lento è facile da fare e produce risultati perfetti. Utilizzare la carne per fare panini petto tritato o servire con i vostri lati preferiti!

BBQ beef brisket è ciò che il Texas è tutto!,

Non posso dirvi il numero di volte che abbiamo chiamato i nostri amici e ha chiesto se vogliono saltare in macchina e andare a prendere un panino petto con un ciabattino mirtillo dal nostro negozio di barbecue preferito in città. Un panino al petto tritato ammucchiato con carne tenera, cipolle affettate, jalapeños sottaceto e una ciotola di slaw sul lato. Se sei un normale come me, incrocia le dita che quando arrivi in prima linea, avranno l’estremità bruciata (o la punta) pronta a tagliare per te! Adoro la corteccia extra croccante!,

Tutto questo per dire che il petto di manzo bbq fatto in casa è un must perché poi, ho la garanzia di ottenere la punta bruciata ogni volta – o sai, almeno la metà di esso!

Che cos’è il petto?

Il petto è un taglio duro di carne che proviene dalla sezione del petto o del petto della mucca. Il metodo migliore per cucinare il petto è basso e lento, quindi le fibre di collagene e il tessuto connettivo si rompono e si fluidificano. Non puoi mangiare il petto raro, quindi non dovrebbe essere rosa al centro quando hai finito di cucinarlo.,

Si può distruggere bbq petto di manzo?

Sì, se si voleva, si potrebbe brandello petto. Ti consigliamo di rimuovere il grasso lasciato sul petto e distruggere la carne con due forchette. Potresti tagliare il grasso e aggiungerlo di nuovo se ti piace.

Tuttavia, se stai cercando di fare panini bbq brisket, suggerisco di tagliare il petto in piccoli pezzi piuttosto che tagliuzzarlo! È molto più facile mangiare un panino in questo modo!,

Fornello lento bbq petto di manzo inizia con uno sfregamento

Petto può essere marinato per un minimo di 1 ora e fino a 24 ore di anticipo. Trovo che il sapore è extra delizioso quando si marinare così ho lasciato andare per tutto il tempo che posso! Lo sfregamento a secco è ingredienti semplici. Avrete bisogno di:

• Condimenti: Avrete bisogno di paprica affumicata, aglio in polvere, sale kosher, prezzemolo secco, cumino macinato, coriandolo macinato, origano, peperoncino in polvere e pepe di cayenna., La cayenne è opzionale se si preferisce mantenere le cose non piccante!
• Zucchero di canna: lo zucchero di canna aiuta ad insaporire la carne e lo zucchero si caramellizza quando lo mettiamo in forno per formare quella ‘ corteccia.’
• Olio: stiamo usando un cucchiaio per aiutare a combinare gli ingredienti secchi e aiutarli ad aderire al petto.
• Aceto: una piccola quantità di aceto di sidro di mele viene utilizzata per dare sapore allo sfregamento.,

Come realizzare il petto di manzo bbq con fornello lento:

• Inizia strofinando il petto con la pasta. Asciugare il petto. Unire gli ingredienti in una ciotola e, una volta combinati, strofinare la pasta su tutto il petto su entrambi i lati. Coprire il petto con un involucro di plastica e lasciarlo marinare per 1 ora e fino a 24 ore in anticipo.
• Preparare gli ingredienti del fornello lento. Unire la salsa barbecue fatta in casa, il brodo di manzo e la salsa di soia in un misurino e mettere da parte., Afferra una cipolla grande e tagliala al centro. Posizionare i lati tagliati verso il basso nel fornello lento. La cipolla fungerà da sottopentola per il petto. Aggiungere il petto al fornello lento con il lato grasso verso l’alto. Versare la salsa preparata sul petto. Coprire il fornello lento e lasciarlo cuocere a fuoco basso per 6-8 ore, si desidera interrompere la cottura lenta quando il petto raggiunge una temperatura interna di 175ºF. Salirà di altri 10 gradi nel forno.
• Forma quella corteccia. Una volta che hai cotto lentamente il petto, rimuoverlo su una teglia foderata con un foglio e una griglia di cottura a filo., Useremo un separatore di grassi per rimuovere il grasso dalla salsa. Quindi, imbastire il petto con la salsa scremata e cuocere in forno fino a quando l’esterno non forma una crosta profonda.
• Lasciare riposare. Una volta rosolato, togliere il petto dal forno e coprire con un foglio. La temperatura continuerà a salire di altri 10 gradi, quindi è importante rimuovere il petto quando raggiunge i 185ºF. Ciò consente al petto di riposare e ridistribuire i succhi. Una volta riposato, affettare la carne e servire!,

Qual è il modo migliore per tagliare il petto?

Per essere sicuri di ottenere un tenero boccone di carne, suggerisco di affettare il petto contro il grano.

Cosa servire con petto di manzo fatto in casa:

Ho un sacco di ricette che si accoppiano magnificamente con la mia ricetta di petto di manzo fatta in casa. Vorrei suggerire i miei fagioli affumicati del sud, insalata di cavolo fatta in casa, insalata di maccheroni e insalata di patate (in arrivo.,)

Se stai servendo questo come un panino al petto tritato, suggerisco di accumulare la carne su panini brioche, con cipolle affettate dolci, cipolle sottaceto. Inoltre, vuoi immergere o condire il panino in salsa barbecue fatta in casa, lo rende così incredibile!,H: pepe nero E cipolla in polvere

Slow Cooker:

• 1 tazza di salsa barbecue
• ¼ di tazza di basso contenuto di sodio brodo di carne (o acqua)
• 1 cucchiaio di basso contenuto di sodio salsa di soia
• 1 cipolla grande, tagliata a metà
• 2-3 libbre petto (tagliare un po ‘ di grasso, se volete)

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