Fruitcake (Italiano)

AustraliaEdit

In Australia, fruitcake è consumato tutto l’anno, ed è disponibile presso la maggior parte dei principali punti vendita. La torta viene raramente mangiata con glassa o condimenti.

BahamasEdit

Nelle Bahamas, non solo la torta alla frutta è intrisa di rum, ma anche gli ingredienti. Tutti i frutti canditi, noci e uvetta sono posti in un contenitore chiuso e sono imbevuti con la varietà più scura di rum, ovunque da 2 settimane a 3 mesi di anticipo., Gli ingredienti della torta sono mescolati e una volta che la torta ha finito di cuocere, il rum viene versato su di esso mentre è ancora caldo.

BulgariaEdit

In Bulgaria, la torta di frutta comune è conosciuta come keks (bulgaro: кекс ), è fatta in casa e viene consumata tutto l’anno. Le ricette per keks variano, ma comunemente contiene farina, burro e/o olio da cucina, latte, lievito, yogurt, uova, cacao, noci e uvetta. Di solito è cotto in padella in stile Bundt.

C’è anche un altro tipo specifico di torta di frutta preparata per la Pasqua, che è conosciuta come kozunak (bulgaro: козунак ).,

CanadaEdit

La torta di frutta viene comunemente consumata durante il periodo natalizio in Canada. Raramente è visto durante altri periodi dell’anno. La torta di frutta canadese è simile nello stile alla versione britannica, come nella maggior parte dei paesi del Commonwealth. Tuttavia, raramente c’è la ciliegina sulla torta e l’alcol non viene comunemente messo nelle torte natalizie che vengono vendute. Le torte hanno la forma di una piccola pagnotta di pane e spesso ricoperte di marzapane.

Le torte di Natale scure, umide e ricche sono le più frequentemente consumate, con le torte di Natale bianche meno comuni., Queste torte tendono ad essere fatte a metà novembre ai primi di dicembre, quando il tempo inizia a raffreddarsi. Sono un fiocco durante la cena di Natale e un regalo generalmente scambiato tra soci in affari e amici intimi/famiglia.

ChileEdit

Il pan de Pascua è una torta alla frutta tradizionalmente consumata intorno a Natale e all’Epifania.

Franciaedit

In Francia, come in altri paesi non anglofoni, il gâteau aux fruits (“torta di frutta”) è spesso chiamato semplicemente “Torta”.,

GermanyEdit

In Germania, i prodotti da forno che corrispondono alla descrizione di fruitcake non sono generalmente considerati come torta, ma piuttosto come pane dolce.

Lo Stollen è a forma di pagnotta e spesso in polvere con zucchero a velo all’esterno. Di solito è fatto con lievito, burro, acqua e farina, con l’aggiunta di scorza di agrumi, scorza di agrumi canditi, uvetta e mandorle.

Lo Stollen più famoso è il Dresdner Stollen, venduto al mercatino di Natale di Dresda, lo Striezelmarkt.,Lo Stollen ufficiale di Dresda, prodotto da soli 150 panettieri di Dresda, reca un sigillo speciale raffigurante l’elettore Augusto II il Forte.

A Brema, la torta di frutta locale chiamata Klaben viene tradizionalmente venduta e mangiata durante il periodo natalizio. Il Bremer Klaben è una specie di Stollen che non viene spolverato con zucchero a velo dopo la cottura. Sia Dresdner Stollen che Bremen Klaben sono indicazioni geografiche protette.

Nella Germania meridionale e nella regione alpina, il Früchtebrot è un pane dolce e scuro cotto con noci e frutta secca, ad esempio albicocche, fichi, datteri, prugne.,

IndiaEdit

La Fruitcake è una torta ricca e densa, ricca di frutta secca e noci aromatizzata con spezie solitamente prodotta durante il periodo natalizio. In India, questo si trova ovunque durante il periodo natalizio, anche se è anche disponibile comunemente durante tutto l’anno.

irlandamodifica

In Irlanda, un tipo di torta alla frutta chiamato barmbrack viene mangiato a Hallowe’en. La torta contiene diversi oggetti come un anello o una piccola moneta, ognuno dei quali significa una fortuna diversa per la persona che lo trova.,

ItalyEdit

Panforte è una torta di frutta toscana gommosa e densa risalente alla Siena del xiii secolo. Panforte è fortemente aromatizzato con spezie (Panforte significa “Pane forte”) e cotto in una forma poco profonda. La torta alla frutta di Genova, una varietà più bassa, più densa ma ancora friabile, è chiamata Pandolce (“Pane dolce”).

Il panettone è una pagnotta di pane dolce milanese (diffusa in tutta Italia e in molti altri paesi) servita intorno a Natale che viene tradizionalmente ripiena di frutta secca e candita, con una consistenza simile a quella dell’Irish barm brack.,

Nuova zelandamodifica

Le torte di frutta arrivarono in Nuova Zelanda con i primi coloni dalla Gran Bretagna. Fino al 1960 fruitcake era generalmente fatto in casa, ma da allora sono diventati commercialmente ampiamente disponibili in una gamma di stili. La torta di frutta di colore chiaro è spesso venduta come torta da tennis o torta di frutta leggera tutto l’anno.

La maggior parte delle torte nuziali della Nuova Zelanda sono finemente ghiacciate e decorate fruitcake spesso a diversi livelli. La maggior parte della torta di frutta viene mangiata nel periodo natalizio. È scuro, ricco e fatto da più frutta secca., Le torte fatte in casa possono usare brandy o sherry per migliorare il sapore piuttosto che come conservante. Possono essere quadrati o rotondi, ghiacciati o uniced. Una torta di Natale è di solito semplicemente decorato con una scena di Natale o le parole Buon Natale.

PhilippinesEdit

Oltre alla torta alla frutta in stile europeo, una torta alla frutta tradizionale comunemente consumata durante il Natale nelle Filippine è la crema de fruta., È fatto con strati di pan di spagna, crema pasticcera dolce o panna montata, gelatina o gulaman (agar) e vari frutti conservati o freschi, tra cui mango, ananas, ciliegie e fragole.

Più facile da preparare torta ghiacciaia varianti di crema de fruta utilizzare savoiardi (broas) invece di strati di pan di spagna. Mango float è un adattamento moderno molto popolare di questo piatto. Utilizza cracker graham e mango carabao maturi (anche se altri frutti possono essere utilizzati pure).

PolandEdit

Keks è una torta di frutta tradizionale consumata durante il periodo natalizio., È un pan di spagna a forma di pagnotta con un notevole contenuto di noci, uvetta, fichi e frutta candita.

PortugalEdit

Anche se francese nella sua origine, Bolo Rei è una torta di frutta tradizionale goduto durante il periodo natalizio e un dessert fiocco in ogni casa portoghese durante le vacanze. Inclusa la caratteristica fava e, secondo la tradizione, chi la trova dovrà pagare la torta l’anno prossimo.

RomaniaEdit

Cozonac è una torta di frutta per lo più fatta per ogni grande festa (Natale, Pasqua, Capodanno).,

Spagnaedit

Il bollo de higo è un dolce a base di fichi, mandorle o noci e aromi, simile ad un panforte.

Svizzeramodifica

Birnenbrot è un dolce dolce dolce svizzero con frutta candita e noci.

CaribbeanEdit anglofono

Chiamato black cake, è una parte tradizionale della celebrazione del Natale nei Caraibi inglesi., La torta incorpora una grande quantità di frutta mista e rum / vino e diventa un ossequio di Natale prezioso consumato e dato fuori tra il periodo natalizio e Capodanno’. La frutta, vino e rum è preparato settimane a volte mesi di anticipo, e ha la sua origine nel budino di Natale inglese, e può essere piuttosto costoso. È molto diverso da una torta di frutta nordamericana.

Regno Unitomodifica

Nel Regno Unito, le torte di frutta sono disponibili in molte varietà, da estremamente leggere a ricche e umide.,

La tradizionale torta natalizia è una torta di frutta rotonda ricoperta di marzapane e poi in glassa reale bianca o glassa fondente. Sono spesso ulteriormente decorati con scene di neve, foglie di agrifoglio e bacche (reali o artificiali), o piccoli pettirossi decorativi o pupazzi di neve. E ‘ anche la tradizione per questo tipo di torta da servire ai matrimoni come parte del corso di dessert.

Nello Yorkshire, viene spesso servito accompagnato con formaggio. Le torte di frutta nel Regno Unito contengono spesso ribes e ciliegie glace, un esempio di questo tipo è la torta di Genova., Un tipo di torta che ha avuto origine in Scozia è la torta di Dundee, un tipo di torta di frutta che non contiene ciliegie glace. Questa è una torta di frutta decorata con mandorle e che deve il suo nome alla marmellata di Keiller.

Fruitcake è stato storicamente indicato come plum cake in Inghilterra da circa 1700.

Stati UnitiModifica

Le tipiche torte di frutta americane sono ricche di frutta e noci.

Le torte di frutta per corrispondenza in America iniziarono nel 1913., Alcuni panettieri americani ben noti di fruitcake includono Collin Street Bakery a Corsicana, Texas, e il panificio Claxton a Claxton, Georgia. Sia Collin Street che Claxton sono aziende del Sud con accesso economico a grandi quantità di noci, per le quali l’espressione “nutty as a fruitcake” è stata derivata nel 1935. Le torte di frutta commerciali sono spesso vendute da cataloghi di beneficenza come raccolta di fondi.

La maggior parte delle torte di frutta prodotte in serie americane sono senza alcool, ma le ricette tradizionali sono sature di liquori o brandy e ricoperte di zucchero a velo, entrambi i quali prevengono la muffa., Brandy (o vino) biancheria imbevuta può essere utilizzato per memorizzare i fruitcakes, e alcune persone ritengono che fruitcakes migliorare con l’età.

Negli Stati Uniti, la torta alla frutta è diventata un dessert ridicolizzato, in parte a causa delle torte economiche prodotte in serie di età discutibile. Alcuni attribuiscono l’inizio di questa tendenza con il conduttore del Tonight Show Johnny Carson. Scherzava sul fatto che c’è davvero solo una torta alla frutta nel mondo, passata di famiglia in famiglia., Dopo la morte di Carson, la tradizione continuò con” The Fruitcake Lady “(Marie Rudisill), che fece apparizioni nello show e offrì le sue opinioni su” fruitcake”. Infatti, il fruitcake era stato un mozzicone di scherzi in programmi televisivi come Father Knows Best e The Donna Reed Show anni prima del Tonight Show ha debuttato e sembra essere diventato prima una confezione vilipeso nei primi anni del 20 ° secolo, come evidenziato da cartoni animati Warner Brothers.

Dal 1995, Manitou Springs, Colorado, ha ospitato il Great Fruitcake Toss il primo sabato di ogni gennaio., “Incoraggiamo l’uso di torte di frutta riciclate”, afferma Leslie Lewis della Camera di commercio di Manitou Springs. Il record di lancio di tutti i tempi di Great Fruitcake è di 1.420 piedi, ambientato nel gennaio 2007 da un gruppo di otto ingegneri Boeing che hanno costruito “Omega 380”, un finto pezzo di artiglieria alimentato da aria compressa pompata da una cyclette.