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Questa ricetta di zuppa di noodle di pollo alle erbe viene cotta con un sacco di erbe fresche, per un tocco extra fresco e saporito.
Per la prima volta in quasi un decennio
again Ho di nuovo un giardino!
Ancora meglio? E ‘ il più simpatico piccolo giardino di erbe, sparsi tra i nostri quattro piccoli balconi qui a Barcellona, e io sono perdutamente innamorato di esso. Truly
Veramente., Una delle nostre cose preferite di questa città è che quasi tutte le finestre degli appartamenti sono in realtà porte francesi che si aprono in piccoli balconi che si affacciano sulle strade sottostanti. E inutile dire che il gioco del giardino del balcone di Barcellona è forte. Sul nostro blocco da solo, i nostri vicini hanno assolutamente addobbato i loro piccoli balconi con quasi ogni tipo di fioriere appesi, alberi, cespugli, fiori, verdure ed erbe immaginabili., E dal momento che il clima qui è extra-pianta-friendly, e la nostra strada ottiene un bel pomeriggio pieno di sole, tutto è favolosamente vivo e verde e fiorente…che è una buona notizia per questo marrone-pollice nuovo expat che arriva sulla scena.
Quindi, naturalmente, nel momento in cui ci siamo trasferiti, Barclay e io non vedevamo l’ora di iniziare a creare un piccolo giardino qui tutto nostro. Abbiamo fatto subito un grande viaggio al mercato del giardinaggio per raccogliere una dozzina di fioriere appese e un sacco di terra. (Che ha finito per essere comicamente impossibile da portare a casa senza una macchina., 😂 ) Poi, invece di piantare un milione di fiori, Barclay ha contribuito a rendere i miei piccoli sogni contribuendo a creare mini paradiso delle mie piante preferite, invece-un milione di erbe!!! Ok, forse una dozzina di erbe diverse. Ma ancora! Dopo aver vissuto in un loft a KC per tanti anni senza un balcone, o cortile, o giardino di qualsiasi tipo, ora sono assolutamente in paradiso avendo l’opportunità di aprire la porta e snip-snip qualunque erbe fresche potrei aver bisogno per una ricetta., E basti dire che il nostro cibo è stato favolosamente erbaceo ultimamente
today che ci porta a questa ricetta classica oggi, ha preso un mega-notch con l’aggiunta di un mega-aiuto di erbe fresche.
Lo chiamo la mia zuppa di noodle di pollo caricata con erbe. E devi provarlo.
Al giorno d’oggi, zuppa di noodle di pollo fatta in casa probabilmente rientra nella categoria “retro”. Ma sarà per sempre e sempre uno dei miei cibi comfort preferiti di tutti i tempi, e ne faccio (e ne congelo) almeno alcuni lotti ogni singolo inverno.,
Quest’anno, però, è stato divertente poter camminare fuori mentre la zuppa stava bollendo e tagliare il mio rosmarino fresco e prezzemolo per condire il brodo. E poi may potrei essermi un po ‘ portato via e aver portato un bouquet letterale di erbe. E poi continuava ad aggiungere di più adding e ad aggiungere di più adding e ad aggiungere di più but ma indovina un po’?
tasted ha un sapore fantastico.
Sono andato con una classica miscela italiana di rosmarino fresco, timo, alloro (è interessante notare che sono anche venduti freschi invece di essiccati qui in Spagna), un po ‘ di salvia e prezzemolo., E poi per qualcosa di diverso, ho anche aggiunto un mucchio di basilico fresco julienned alla fine. E continuavo a pensare che la zuppa si sarebbe sovraccaricata di erbe, ma era la perfezione. Più, meglio è quando si tratta di zuppa di pollo, ho trovato.
E bonus — dal momento che il mio bel marito vegetariano non fa il pollo, c’era una quantità molto allegra di avanzi pronti a congelare anche per le future notti di zuppa. 😉
Quindi sì, come ho detto di seguito, sentiti libero di personalizzare la tua zuppa di noodle di pollo con qualsiasi erba fresca (o secca) che hai a portata di mano., E buon divertimento con questo!
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Descrizione
Calcia la tua classica zuppa di pollo fatta in casa su una deliziosa tacca caricandola con un sacco di erbe fresche italiane. (Suggerimenti inclusi di seguito per le erbe secche, anche, nel caso in cui le erbe fresche non sono disponibili!,ots, sbucciata e tagliata a dadini
Istruzioni
- scaldare l’olio in una grande stockpot a fuoco medio-alto., Aggiungere la cipolla e soffriggere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere carote e sedano e soffriggere per altri 3-4 minuti, o fino a quando le carote sono ammorbidite un po’, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l’aglio e soffriggere per altri 1-2 minuti, o fino a quando fragrante, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere brodo di pollo, rosmarino, timo e salvia, e mescolare delicatamente fino a quando combinato. Continuare la cottura fino a quando la zuppa raggiunge un sobbollire.
- Ridurre il calore a medio-basso, e mescolare le tagliatelle all’uovo e pollo. Continuare la cottura per 8-10 minuti o fino a quando le tagliatelle all’uovo sono al dente., (Più a lungo cucinano, più brodo assorbiranno. Sentitevi liberi di aggiungere più brodo di pollo, se necessario.)
- Rimuovere e scartare i rametti di rosmarino, timo e salvia (nessuna preoccupazione se alcune delle foglie sono cadute). Assaggia la zuppa e condisci con sale e pepe a piacere.
- Servire caldo, guarnito con pepe nero extra, prezzemolo fresco e basilico fresco.
Note
*Ok, quindi i tipi / importi di erbe fresche qui sono solo un suggerimento approssimativo. Se hai accesso solo a pochi, vai con quello che hai e aggiungi altro/meno a piacere., (E tieni presente che la dimensione dei rametti di erbe fresche varia ampiamente, quindi aggiungi più/meno a piacere.)
Se non si ha accesso alle erbe fresche, in generale è possibile sostituire 1 cucchiaino di erbe secche per 1 cucchiaio di erbe fresche. (Fondamentalmente un rapporto 1:3.)
Altre erbe che avrebbero un sapore fantastico in questa zuppa potrebbero includere: dragoncello e origano. Mi piace anche aggiungere un pizzico di pepe rosso schiacciato per aiutare a far risaltare i sapori di questa zuppa.