- Il cavolo è pieno di cose che ti fanno bene come proteine, vitamina A e vitamina K.
- Ma se hai una tiroide poco attiva, potrebbe essere una buona idea non mangiarne troppo.,
- Alcuni composti nel vegetale possono interferire con la sintesi dell’ormone tiroideo e bloccare essenzialmente lo iodio di cui la tiroide ha bisogno per funzionare.
- Probabilmente dovresti mangiare una quantità eccessiva perché ciò accada, però.
- Kale elenca anche altamente negli Stati Uniti per essere contaminati da pesticidi, quindi dovresti lavarlo accuratamente prima di mangiarlo crudo.
Non c’è dubbio che il cavolo è un ottimo alimento salutare. Solo una tazza può darti più del 200% della tua vitamina A per il giorno e quasi il 700% della tua vitamina K., Contiene anche alcuni composti vegetali che possono aiutare a proteggere da alcuni tumori.
Ma in alcuni casi, mangiare cavoli potrebbe non essere sano come pensi. Ad esempio, può interagire con la funzione tiroidea se viene mangiato in quantità molto elevate. Contiene qualcosa chiamato progoitrina, che può interferire con la sintesi dell’ormone tiroideo ed essenzialmente bloccare lo iodio che la tiroide ha bisogno di funzionare. Ciò può causare fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue e del peso.,
Tuttavia, probabilmente non è qualcosa di cui preoccuparsi perché dovresti mangiare una quantità eccessiva di cavolo crudo per sperimentare questi effetti negativi — molto di più di quanto tu possa avere in una sola seduta. Se non siete sicuri, o si dispone di una tiroide underactive (ipotiroidismo) già, chiedere al medico o un dietista.
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Se mangi regolarmente il cavolo, potrebbe anche essere una buona idea assicurarsi di lavarlo accuratamente., Il gruppo di lavoro ambientale ha appena pubblicato la sua lista “Dirty Dozen” per l’anno, che è una guida ai prodotti che sono coperti dal maggior numero di pesticidi.
Ha scoperto che il cavolo aveva i più alti residui di pesticidi rispetto a quasi tutti gli altri prodotti trovati sugli scaffali dei supermercati negli Stati Uniti.
Circa il 60% dei campioni di cavolo è risultato positivo al Dacthal, che è elencato come cancerogeno umano di gruppo C secondo la National Library of Medicine — il che significa che ci sono prove suggestive di potenziale cancerogeno, ma sono necessarie ulteriori ricerche.,
“Siamo rimasti sorpresi che il cavolo avesse così tanti pesticidi, ma i risultati del test erano inequivocabili”, ha detto il tossicologo EWG Alexis Temkin. “Frutta e verdura sono una parte importante della dieta di tutti, e quando si tratta di alcuni prodotti coltivati convenzionalmente, come il cavolo, la scelta del biologico può essere un’opzione migliore.”