Il Cookful

Imparare a tagliare le proprie ali di pollo. Una volta capito, ti vanterai delle tue magistrali abilità da macellaio.

Le ali di pollo, indipendentemente da come sono preparate, sono un ottimo pasto da servire. È possibile acquistare ali di pollo tagliate e pronte per cucinare al supermercato. Ma questi sono più costosi di ali intere. Di solito trovo che le ali che vengono tagliate costano tra 30 centesimi e 70 centesimi in più per libbra rispetto alle ali intere.,

Lo sapevate che tagliare le ali è così incredibilmente facile? È possibile risparmiare denaro sulle ali di pollo da ora in poi. Infatti, con un po ‘ di pratica e alcuni consigli di taglio si possono preparare due chili di ali di pollo in circa 2 minuti. Hai bisogno solo di un buon coltello affilato (preferisco usare un coltello da chef per questo lavoro) e un tagliere.

Se allunghi l’ala, noterai che ci sono tre parti dell’ala., C’è la punta dell’ala (chiamata anche flapper), la parte centrale è la wingette (chiamata anche flap) e poi la parte più carnosa è chiamata drumette. Farai due tagli quando tagli il pollo.

Quando fai due tagli all’ala, rimarrai con tre porzioni. La punta dell’ala in genere non viene utilizzata nella maggior parte delle ricette; Mi piace salvare le punte dell’ala per le scorte. Se non hai intenzione di fare scorta, posiziona immediatamente le ali nel congelatore e prepara le scorte quando sei pronto.,

Stendi il pollo su un tagliere, ora capovolgi l’ala, in modo che la parte interna dell’ala sia rivolta verso l’alto. È molto facile vedere le articolazioni quando si posiziona l’ala in questo modo.

Il primo taglio che farai sarà l’alta cresta o il giunto tra la punta dell’ala e la wingette.

Tagliare e quindi impostare la punta di lato. Come notato, è possibile utilizzare i suggerimenti per le scorte. Mettili tutti in una borsa con zip e mettili nel congelatore finché non sei pronto per usarli.,

Il secondo taglio che farai separerà la drumette e la wingette.

Posizionare il coltello sulla cresta alta sul giunto tra i due pezzi e spingere il coltello attraverso. Se si dispone di un sacco di resistenza, muovere il coltello solo un po ‘ e quando si sente meno resistenza spingere il coltello verso il basso.

Si dovrebbe avere un taglio netto. Ora avete pezzi che sono pronti per la vostra ricetta preferita.

Vedi quanto è stato facile?, Spero che la prossima volta che stai facendo la tua ricetta preferita ala si afferra il pacchetto di ali intere e risparmiare qualche soldo tagliando da soli.,

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Come Tagliare le Ali di Pollo

• Autore: Stephanie Manley
• Tempo di Preparazione: 2 minuti
• Tempo Totale: 2 minuti
• Resa: 2 libbre

Ingredienti

• 2 libbre tutta la ali di pollo

Istruzioni

1. Flip ala in modo che si può facilmente vedere le articolazioni. Identificare la punta dell’ala. Tagliare in modo pulito con un taglio proprio attraverso il giunto. Impostare le punte da parte per fare magazzino. Questi non sono utili come ali.,
2. Posizionare il coltello sulla cresta alta sul giunto tra la flapper e la drumette. Spingi il coltello. Se si dispone di un sacco di resistenza, muovere il coltello solo un po ‘ e quando si sente meno resistenza spingere il coltello verso il basso.
3. Si dovrebbe avere un taglio netto. Ora avete pezzi che sono pronti per la vostra ricetta preferita.

Video di Leigh Olson.

Questo post è apparso originariamente nel gennaio 2016 ed è stato rivisto e ripubblicato nel febbraio 2017.,