Storia del cocktail mimosa
Chi non ama un pigro brunch del weekend? Il modo perfetto per rilassarsi e recuperare il ritardo con gli amici dopo un weekend intenso, o per ricaricare dopo una notte selvaggia fuori. Ma se la tua idea di brunch è EggsS Benedict con salsa olandese cremosa o avocado fracassato su pane tostato a lievitazione naturale, c’è una bevanda che è un must in qualsiasi menu di brunch., Combinando il tuo bicchiere di succo d’arancia appena spremuto al mattino con un pizzico di sofisticate bollicine all’ora di pranzo, le mimose sono l’ultimo cocktail per il brunch, con ristoranti di tutto il mondo che li versano a migliaia ogni fine settimana.
A differenza di molti cocktail preferiti, le origini della mimosa non sono chiare. Una teoria popolare è che sono stati inventati dal’ Maestro della Suspense ‘ se stesso, regista di Hollywood Alfred Hitchcock., La leggenda narra che Hitchcock e un amico senza nome stavano prendendo il pranzo in un ristorante di San Francisco nel 1940, e, avendo senza dubbio partecipato a qualche serata glamour o altro la sera prima, non erano in vena di alcol forte, ordinando succo d’arancia fresco riempito con champagne invece.
Purtroppo, tuttavia, la teoria di Hitchcock non è semplicemente corretta, in quanto vi sono registrazioni di mimose molto prima degli anni ’40. Il barman Frank Meier le serviva al Ritz di Parigi già nel 1925, ed è stato anche nominato come loro possibile creatore., Ma Meier ha pubblicato una guida cocktail-making nel 1930, dove egli indica quali bevande sono la sua creazione, e anche se la mimosa è descritto, egli non pretende come la sua.
Altri detective della mimosa hanno sottolineato che la mimosa è quasi identica al Buck’s Fizz, un cocktail di succo d’arancia e champagne creato nel 1921 dal Buck’s Club di Londra, come riferito come scusa per i suoi membri gentiluomini per iniziare a bere prima dell’ora di pranzo., La differenza principale erano le proporzioni: le mimose tendono ad essere parti uguali di champagne e succo d’arancia, mentre i gentiluomini amanti delle feste del Buck’s Club preferivano due parti di champagne a una parte di arancia.
Quindi Buck’s Fizz è il padre della mimosa? La verità è che nessuno lo sa. Quello che sappiamo è che la gente comune nelle regioni viticole d’Europa ha mescolato vino spumante e succo d’arancia per secoli., In Francia, ‘champagne e arancia ‘era stato intorno molto prima che è stato dato il nome ‘mimosa’, mentre in Spagna, succo d’arancia è tradizionalmente mescolato con Cava e altri vini spumanti. Quando la bevanda fu introdotta per la prima volta nell’alta società, e l’identità di chi per primo la chiamò mimosa potrebbe rimanere per sempre avvolta nel mistero. Hitchcock approverebbe.
Per quanto riguarda la sua reputazione di favorito del brunch, sembra che Hitchcock possa aver giocato un ruolo qui, dopo tutto., Mimosa sono stati introdotti negli Stati Uniti nei primi anni 1960 attraverso celebrità provenienti da Francia e Regno Unito, che sono stati spesso descritti dai giornali come preparare o bere mimosa come un modo di evocare un’aria di raffinatezza. L ” attrice Vanessa Redgrave è stato descritto parlando con un intervistatore mentre sorseggiando mimose, mentre Hitchcock stesso è menzionato preparando mimose in due interviste separate. Entro la fine del decennio, ristoranti alla moda nel New Jersey aveva iniziato ad offrire mimose come parte dei loro menu brunch, e il resto è storia.
Qual è il miglior champagne per le mimose?,
In effetti, il miglior Champagne per le mimose potrebbe non essere affatto Champagne. Poiché le mimose sono state introdotte al tavolo del brunch attraverso la Francia e il Regno Unito, le persone tendono a presumere che debbano essere fatte con Champagne. Ma ora sappiamo che le prime forme della mimosa sono state apprezzate in tutta Europa per secoli, utilizzando vari spumanti diversi, quindi non c’è davvero bisogno di limitarsi a uno solo.,
Se lo Champagne è l’unica bevanda per te, ci sono un sacco di cocktail di champagne decadenti e deliziosi tra cui scegliere, e per saperne di più sui diversi tipi di champagne e su come servirlo, consulta la nostra pratica guida a tutto ciò che hai sempre avuto bisogno di sapere sullo Champagne. Ma se sei disposto a sperimentare Cava e Prosecco di buona qualità, scoprirai che puoi produrre mimose superiori a una frazione del costo.
Miglior tipo di spumante per Mimosa
Ci sono molte differenze tra i vini spumanti., Il tipo di uva utilizzata, la regione in cui sono coltivate e i metodi di produzione influenzano il profilo aromatico sottile di ciascun vino. Per fare le mimose, dovresti selezionare un vino secco per completare la dolcezza del succo d’arancia. Cerca le bottiglie etichettate “Brut” o “Extra Brut”, che indicano che poco o nessun residuo di zucchero è rimasto dopo la fermentazione, e non essere confuso con i vini “extra dry”, che sono in realtà più dolci dei vini Brut. I nostri spumanti preferiti per la produzione di mimosa sono il Cava e il Prosecco, entrambi con eccellenti varietà Brut.,
Cava è prodotto in Spagna, utilizzando uve chardonnay, pinot nero, parellada o xarel-lo. Come lo Champagne, viene fermentato con il metodo tradizionale, dove il vino subisce una fermentazione secondaria in bottiglia, causando l’anidride carbonica creata a sprofondare nel vino, e rendendolo frizzante.
Cava può essere molto secco, e funziona bene con arance più dolci come ombelichi., Amiamo Mercat Brut Nature Cava, un vino complesso secco e fruttato con un naso di pera matura e brioche e sentori di albicocca e nettarina, o Freixenet Cordon Negro Brut Cava, un Cava fresco, pulito e ben equilibrato, con un palato fresco di mela, pera matura e brillanti aromi di agrumi, combinati con un finale lungo e un tocco di zenzero.
Il prosecco è prodotto nella regione Veneto d’Italia, ed è tipicamente prodotto con l’uva glera. Viene fatto fermentare con il metodo Martinotti-Charmat, dove il vino subisce la seconda fermentazione in grandi vasche e viene poi imbottigliato sotto pressione., Il Prosecco sta attualmente godendo di un’ondata di popolarità grazie al suo delicato sapore floreale e alla sua convenienza, e ci sono diverse varietà che funzionano bene con le mimose. A nostro avviso, due dei migliori sono lo Zardetto Prosecco Brut Treviso, un vino dorato, agrumato dal bouquet floreale, e il White Knight Prosecco, un vino fresco e fruttato, con note di fiori di acacia, mela e scorza di agrumi.
Il Prosecco tende ad essere secco con un pizzico di dolcezza, e si abbina meglio con arance leggermente amare., Funziona perfettamente abbinato con la nitidezza di arancia rossa nella nostra ricetta preferita mimosa gelatina, un rinfrescante, trattamento alcolico per stupire i vostri ospiti a cena.