Le erbe fresche del giardino sono un must assoluto per chiunque sia serio riguardo alla cucina. Uno dei miei preferiti in assoluto nel giardino delle erbe è origano greco (Origanum vulgare var. hirtum), noto anche come origano europeo o turco. Quindi, qual è l’origano greco? Continua a leggere per saperne di più sugli usi di origano greco, su come coltivare origano greco e altre informazioni sull’origano greco.
Che cos’è l’origano greco?,
Rispetto ad altre varietà di origano, non c’è davvero nulla di straordinario nell’origano greco da un punto di vista ornamentale. Ha semplicemente foglie verde scuro pelose con piccoli fiori bianchi. Tuttavia, qualunque siano le carenze estetiche che questo nativo mediterraneo può avere, compensa il valore culinario.
Potresti non essere a conoscenza di queste informazioni sull’origano greco, ma mentre ci sono molte varietà di origano, l’origano greco è considerato il “vero origano” ed è in genere l’origano che abbellisce il portaspezie del supermercato standard., E, se siete curiosi di sapere origano greco utilizza, è assaporato per il suo aroma forte e piccante sapore intenso ed è prominente utilizzato in greco, italiano, o cucina spagnola in pizze fatte in casa, salse di pomodoro, zuppe, e altro ancora.
L’origano greco è anche apprezzato oltre la cucina da coloro che lo considerano avere proprietà medicinali.
Come coltivare origano greco
Origano greco, che cresce fino a 24 pollici (61 cm.) alto e 18 pollici (46 cm.) largo, può essere coltivato da semi, talee o piante da vivaio., Se di fronte a una scelta tra seme o talee, tuttavia, talee sono preferibili se si sta crescendo origano greco per motivi culinari.
L’origano greco spesso non cresce fedele al seme, il che significa che finirai con piante di origano che sono deludenti in termini di aroma e sapore. Se radicate le talee prelevate da piante di qualità, tuttavia, imballerà il pugno di sapore che ci si aspetterebbe dall’origano greco. Se crescere origano greco come groundcover o edger, crescere da seme è una valida opzione., Le piante di origano greco tendono a diventare legnose nel tempo e dopo circa 5 anni le foglie tendono a perdere il loro sapore e consistenza.
L’origano greco (USDA che pianta le zone 5-9) è una pianta perenne vigorosa e resistente che può prosperare nel suolo asciutto e nelle temperature calde una volta stabilito. E, come se avessi bisogno di un altro motivo per amare questo origano, è adatto alle api e fa una grande aggiunta a un giardino impollinatore.
Le piantagioni (seme o piante) devono essere distanziate di almeno 12 pollici (30 cm.) a parte in terreno ben drenante, leggermente alcalino in una posizione che riceve pieno sole per una crescita ottimale., L’area di impianto per talee e piante da vivaio deve essere mantenuta umida fino a quando le radici non si stabiliscono.
Se si pianifica di seminare semi, premerli leggermente nella parte superiore del terreno e non coprire poiché è necessaria la luce per la germinazione. Mantenere l’area seminata leggermente umida. I semi germoglieranno in circa due settimane.
origano greco può davvero essere raccolto in qualsiasi momento una volta che la pianta raggiunge 6 pollici (15 cm.) alto, ma se stai cercando il sapore più intenso, vorrai raccogliere il tuo origano proprio prima che le fioriture appaiano a metà estate., Durante la raccolta, tagliare ogni gambo indietro lasciando 4-6 paia di foglie. Ciò incoraggerà la nuova crescita cespugliosa. Le foglie fresche possono essere utilizzate direttamente nella tua cucina o puoi appendere i gambi tagliati ad asciugare in un luogo fresco e ben ventilato e quindi conservare le foglie secche in contenitori sigillati.