Questa insalata di mais messicana è chicchi di mais e verdure gettati in un condimento cremoso di lime, poi condita con formaggio cotjita. Un tocco sul classico mais messicano di strada che è facile da mangiare e perfetto per un potluck!
L’insalata di mais è l’aggiunta perfetta a qualsiasi raccolta, e questa versione messicana presenta sapori audaci come Cile, lime e coriandolo. E ‘ il contorno perfetto per andare con offerte di pollo alla griglia o spiedini di gamberetti.,
la pannocchia di Granturco è fantastico così com’è, ma è ancora meglio quando si aggiungono alcune altre verdure e un cremoso condimento per rendere Messicana insalata di grano. Questa insalata di mais è piena di sapori freschi e zingy ed è così facile da fare.
Come si fa a fare insalata di mais messicano?
Non sarà una sorpresa che questa ricetta inizia con un sacco di mais. Se il mais è di stagione, puoi tagliare i tuoi chicchi di pannocchie fresche per ottenere i migliori risultati., Se non è la stagione del mais ma hai ancora una brama per questa insalata, puoi usare i chicchi di mais congelati che sono stati scongelati. Ho fatto questa insalata in entrambi i modi e viene sempre alla grande. Il mais viene cotto in un po ‘ di burro fino a quando non ha appena iniziato a carbonizzare intorno ai bordi.
Come si ottiene il mais dalla pannocchia?
Tagliare i chicchi di mais dalla pannocchia può essere un lavoro disordinato perché i chicchi tendono a rimbalzare dappertutto!, È possibile acquistare uno strumento speciale chiamato spogliarellista mais per rendere questo compito più facile, o provare a posizionare la pannocchia di mais all’interno di una grande ciotola come si taglia per contenere il disordine.
Il mais viene poi combinato con cipolla rossa, peperone, coriandolo fresco e jalapeno. Puoi rimuovere le costole e i semi dai jalapenos per un’insalata delicata con pochissimo calore. O se ti piace piccante, lasciare alcuni di quei semi di pepe e costole nel mix.
Il condimento è una miscela cremosa di panna acida, maionese e condimenti., Dà a questa insalata quel sapore messicano di mais di strada senza tutto il casino di cercare di morderlo dalla pannocchia.
Il tocco finale è una spolverata di cotija. Cotija è un formaggio messicano duro e friabile che può essere trovato in molti negozi di alimentari Se non riesci a localizzare cotija, prova a usare invece feta o parmigiano.
Cosa servite con insalata di mais messicana?,
mi piace servire questa insalata come contorno ad alcuni dei miei preferiti grigliate di proteine come
- BARBECUE Braciole di Maiale
- Pollo alla Griglia Kabobs
- Salmone Marinato
- Griglia in zona sriracha Gamberetti
- Fajitas di Pollo alla Griglia
Mentre Messicana insalata di grano è spesso pensato come un momento di estate piatto, si può davvero fare tutto l’anno con il mais congelato! Mi piace che sia semplice, colorato, fresco e, naturalmente, super delizioso.,
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Messicana Insalata di Grano
Istruzioni
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Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio-alto calore.,
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Aggiungere il mais nella padella e cuocere per 3-5 minuti o fino a quando leggermente carbonizzato. Condire con sale e pepe a piacere.
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Lasciare raffreddare il mais a temperatura ambiente, quindi metterlo in una ciotola con il peperone rosso, la cipolla, il jalapeno e il coriandolo tritato.
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In una piccola ciotola, frullare insieme il succo di lime, crema, maionese, cumino, paprica affumicata e peperoncino in polvere.
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Versare il condimento sulla miscela di mais e lanciare a cappotto., Sprinkle with cotija cheese, additional chili powder, and additional cilantro, then serve.
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Salad can be stored, covered in the fridge, for up to 8 hours before serving.