Se entri nella mia cucina, troverai molti prodotti a base di mandorle: latte di mandorle, burro di mandorle, farina di mandorle, yogurt di mandorle e mandorle crude (sia intere che scheggiate). E perché mandorla ha sostituito tanti altri ingredienti nella mia vita, tende ad essere uno che mangio più spesso—pensare due o tre volte al giorno.
Che tutto si ferma ora.,
Ho appena parlato con la fondatrice di Foodtrainers e dietista registrata Lauren Slayton, e ha confermato che la mia ossessione sana potrebbe non essere così sana dopo tutto.
Si scopre che puoi mangiare troppe mandorle. Non importa se sono interi o usati come sostituti come farina di mandorle o latte di mandorle. Il consumo eccessivo di qualsiasi tipo di cibo, anche noci sane, può contrastare la tua salute o gli sforzi di perdita di peso. E quando vengono usati come sostituti, potrebbero anche contenere più calorie.,
“Tutti i prodotti a base di mandorle, ad eccezione del latte di mandorle in scatola, sono densi”, afferma Slayton, “quindi i prodotti da forno a base di farina di mandorle possono a volte essere più calorici delle loro controparti regolari.”
E mentre lei dice che il cibo cotto con mandorle o sostituti come il cocco sono nutrizionalmente superiori, ad esempio, a un muffin cotto con farina di frumento, non ci dà libero sfogo a mangiarli troppo.
“Cocco e mandorle sono grassi”, dice. E troppo grasso può portare ad un aumento di peso, anche se è sano.
Ecco perché l’approccio migliore è l’equilibrio.,
“Credo che i grassi buoni siano così importanti per una mente e un corpo sani, ma quando si tratta di perdita di peso, si può sicuramente esagerare”, afferma la nutrizionista Jessica Sepel. Il suo suggerimento è quello di ” attenersi a una piccola porzione di grasso ad ogni pasto.”Ad esempio, avere una tazza 1/4 di noci, un cucchiaio di burro di noci o un cucchiaio di olio d’oliva, mentre Slayton dice di limitare le noci a una volta al giorno se sei a dieta.
“Ogni volta che esageriamo, probabilmente stiamo facendo qualcos’altro”, dice., “Quando suggerisco a un cliente di ridurre i cereali un pasto al giorno, le verdure e le proteine aumentano.”
Per non parlare, una dieta ricca di un solo ingrediente tende a diventare noiosa, quindi sono entusiasta di ampliare la mia gamma di alimenti, sia in termini di sapore che di sostanze nutritive. Anche se terrò ancora un piccolo pacchetto di mandorle crude nella mia borsa come spuntino pomeridiano occasionale.
Quale cibo tendi a mangiare troppo? Usi sostituti alimentari sani?