Jjamppong coreano frutti di mare zuppa di noodle Ricetta & video

Jjamppong, zuppa di noodle di pesce coreano è conosciuto come cibo coreano-cinese in Corea.

Ovviamente la Cina non ha cibo come questo, in particolare, la Cina non mangia cibo piccante come la Corea. (tranne Sichuan)

Crescendo in Corea, ci sono 2 diversi tipi di persone.

Sei una persona jjajangmyeon o sei una persona jjamppong?,

Lo so, questa non è una domanda seria, ma sono sempre stato una persona jjamppong da quando avevo 7 o 8 anni. Sì, potrei mangiare questo tipo di cibo piccante fin dalla tenera età. lol

Se vuoi la mia ricetta jjajangmyeon (noodles neri), controlla il link qui sotto!

Ho 3 ricetta diversa. Tradizionale (classico), vegano e vecchio stile (quello gigante).,n Korean Black Bean Noodles Recipe & Video

Vegan Jjajangmyeon Recipe & Video

Giant Jjajangmyun Recipe & Video

Add cooking oil, chopped garlic, ginger and green onion in a cold wok or large pot.,

Girare il fuoco a medio e mescolare friggere fino a quando si può sentire l’aroma, circa 2 a 3 minuti.

Aumentare il calore ad alta quindi aggiungere carne di maiale, cavolo, cipolla, carota e zucchine.,

Mescolare per combinare tutti gli ingredienti, circa 45 secondi quindi aggiungere gochugaru, fiocchi di pepe rosso coreano e paprika affumicata.

Puoi sicuramente regolare la piccantezza al tuo gusto sostituendo con la paprika (non affumicata).

La paprica affumicata è il mio segreto per la ricetta jjamppong., La maggior parte dei cibi cinesi sono così deliziosi perché cotto a fuoco super alto con sapore di fuoco smokey. Jjamppong non è diverso dal momento che è cibo coreano-cinese. Ma quel tipo di sapori fuoco smokey sono molto difficili da raggiungere a casa e paprika affumicato sarà sicuramente fare il trucco per noi!

Mescolare per 30 secondi a 1 min, quindi aggiungere la salsa di soia e la salsa di ostriche intorno al wok. In questo modo la salsa brucerà immediatamente che creerà anche bellissimi sapori di fuoco smokey.,

Mescolare velocemente tutto insieme e versare brodo di pollo e vino shaoxing. (Se hai citato in giudizio gli spaghetti, inizia a cuocere gli spaghetti ora.) Portare a ebollizione.

Shaoxing vino è cinese marrone vino da cucina. È leggermente amaro e porta la cucina cinese a un livello diverso. Aiuta il cibo ad avere sapori più puliti e profondi. Se amate cucinare la cucina cinese, è un must dispensa elemento.,
Se non si vuole assumere alcol nella vostra cucina, è possibile sostituire con acqua.

Aggiungere la miscela di frutti di mare, quindi riportare ad ebollizione e far bollire fino a quando tutti i frutti di mare sono completamente cotti, circa 2 o 3 minuti.

È possibile utilizzare qualsiasi pesce per questa ricetta, fresco è l’opzione migliore, ma congelato funziona bene pure! Assicurati solo di scongelarli.,

Questa volta ho usato calamari, gamberetti e cozze, ma capesante, vongole, granchi, ostriche, persino aragoste saranno fantastiche!

Cuocere le tagliatelle fresche, seguendo le indicazioni del pacchetto che si sta utilizzando. Ho usato tagliatelle all’uovo fresco che è fatto per jjajangmyeon o jjamppong ma è possibile utilizzare gli spaghetti troppo! Questo spessore e la trama è molto simile.,

Scolare e sciacquare le tagliatelle cotte sotto l’acqua fredda per eliminare l’eccesso di amido. All’ultimo momento, sciacquare con acqua più calda dal rubinetto per riscaldare i noodles back up.

Scolare completamente e mettere su una ciotola da portata.

Finisci la zuppa di jjamppong aggiungendo del peperoncino fresco a fette verde o rosso.,

Pour generous amount of the seafood soup over the noodles and serve immediately!

Enjoy!,i>