Kabobs On The Grill (Italiano)

C’è qualcosa nel mordere carne alla griglia e verdure da un bastone che urla solo grigliate estive per me. È uno di quei pasti alla griglia con cui non puoi sbagliare. Mentre quasi tutto va su un bastone kabob, mi piace tenerlo il più semplice possibile. Griglio sempre la mia carne o pesce su bastoncini separati dalle verdure, perché i tempi di grigliatura possono essere diversi. Nel mio negozio, i nostri kabobs marinati sono sempre un oggetto popolare in estate.,

Kabobs dal Macellaio,
Da Mark Holzkopf

Ingredienti:
2 libbre disossato, carne di maiale bistecca o petto di pollo disossato
1 ½ cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino di granella di aglio
1 ½ cucchiaini di origano
¼ di tazza di olio extra vergine di oliva oi
1 limone

Istruzioni:
1) in Primo luogo, tagliare la carne di maiale bistecca o petto di pollo in 1¼ pollici cubi.

2) Quindi, posizionare un sacchetto di plastica di dimensioni gallone in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere l’olio, il sale, il pepe, l’aglio e l’origano e mescolare insieme. Aggiungi la tua carne. Premere l’aria fuori dal sacchetto e sigillare saldamente., Girare la borsa un paio di volte per distribuire la marinata. Lasciare nella ciotola e conservare in frigorifero per 2-4 ore, girando di tanto in tanto.

3) Quindi, rimuovere la carne dal sacchetto e scartare la marinata. Mettere i cubetti di carne sugli spiedini, circa 4-6 pezzi per bastoncino.

4) Quindi, preparare la griglia per la grigliatura diretta a fuoco medio (350-450 gradi) e lasciarla preriscaldare per 10-15 minuti. Spazzolare la griglia di cottura pulita.

5) Ora, grigliare i Kabobs a fuoco medio diretto girando una o due volte., Tenere il coperchio chiuso il più possibile. Usando un termometro a lettura istantanea, grigliare i Kabobs fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi per il pollo, 145 gradi per il maiale.

6) Quindi, rimuovere i Kabobs dalla griglia e lasciarli riposare.

7) Infine, tagliare il limone a metà e grigliare direttamente con il coperchio aperto per 2 minuti. Togliere dalla griglia e spremere sopra i Kabobs. Semplice, vero??

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