La storia dell’alcol in tutto il mondo

Da quanto tempo esiste l’alcol?

Per migliaia di anni, persone in tutto il mondo hanno usato cereali e frutta fermentati per produrre alcol. Molte persone si chiedono chi abbia scoperto l’alcol, ma le origini dell’alcol sono varie. Le prime prove che gli esseri umani stavano preparando alcol provengono da residui in vasetti di ceramica trovati nel nord della Cina che risalgono al 7000-6600 a.C. 2

Sumeri

Tra il 3.000 e il 2.000 a. C., i sumeri in Mesopotamia producevano birra. I ricercatori hanno trovato oltre 20 diverse ricette di birra registrate su tavolette di argilla., I sumeri bevevano birra con cannucce perché pezzi di poltiglia e grano rimanevano nella miscela alcolica non filtrata.2

La ricerca e i testi antichi suggeriscono che i sumeri hanno posto regole e regolamenti sul consumo di alcol.2 Tuttavia, i sumeri usavano anche l’alcol in contesti sacrificali e religiosi come offerta agli dei. Nell’epica storia sumera Gilgamesh, un uomo primitivo e sottosviluppato si trasforma in un essere umano colto dopo aver bevuto 7 tazze di birra.3

Egiziani

Nell’antico Egitto, il pane e la birra erano graffette nella dieta quotidiana.,3 A quel tempo, la birra era considerata la bevanda degli dei.4 La birra egiziana consisteva tipicamente di orzo, grano e pasta lievitata.3

La maggior parte degli egiziani beveva birra per le sue virtù e i presunti benefici nutrizionali. Un antico testo medico di questo tempo elencava la birra come cura per diversi disturbi. A Giza, è stato utilizzato per la compensazione del lavoro; i lavoratori hanno ricevuto 3 razioni di birra al giorno. La gente beveva anche birra a festival e celebrazioni, come il Festival Tekh (coniato come Il Festival dell’ubriachezza).,4

Greci

L’antica Grecia era uno dei primi centri conosciuti di produzione di vino. I viticoltori hanno stabilito i vigneti già nel 2000 AC 5 L’alcol ha svolto un ruolo fondamentale nella cultura religiosa greca e veniva spesso usato come offerta agli dei. È stato anche usato come valuta in tutta la regione mediterranea.

Come gli egiziani, anche i greci usavano l’alcol come medicina. I testi greci fanno spesso riferimento al consumo di vino per disturbi medici, come letargia, diarrea, dolori al parto e mantenere le ferite pulite e sterili.,5 Il vino era così importante che aveva il suo dio nella società greca: Dioniso. Era anche considerato il dio della fertilità e della follia rituale e dell’estasi, e rappresentava il mezzo tra i vivi e i morti.3

Durante questo periodo, i greci si riunivano spesso per il simposio, che era un luogo per gli uomini d’élite per bere insieme, condividere conversazioni, raccontare storie e barzellette e avere vivaci dibattiti.3 Il simposio ha determinato la forza del vino per ogni evento particolare.,5 La famosa letteratura greca come il Simposio di Platone e l’Odysseyade e l’Odissea di Omero hanno evidenziato le antiche relazioni tra alcol e celebrazione.5,6

Romani

I Romani adottarono la produzione di vino dai Greci. Il poeta greco Euripide scrisse la commedia Baccae, raffigurante come i seguaci del dio Bacco bevevano in eccesso e commettevano omicidi mentre erano sotto l’influenza. Nel 186 a.C., il Senato romano proibì l’esecuzione dei riti bacchici in Italia. Credevano che questi seguaci potessero essere una minaccia per la sicurezza pubblica.,5

L’impero romano pose anche restrizioni alla crescita e alla produzione della vite per aumentare la domanda locale di vino romano. Entro i primi 2 secoli a. C., i Romani esportarono vini, spesso da utilizzare come valuta per il lavoro degli schiavi.7

Tuttavia, dopo l’epurazione anti-bacchica, la prospettiva romana sul bere è cambiata. Il vino divenne una razione standard per il personale militare. La produzione di alcol divenne rapidamente standardizzata e i romani crearono vigneti modello e svilupparono vino sfuso. Gli scrittori romani hanno elogiato il vino e persino condannato l’acqua potabile., La leggendaria storia di Bacco divenne una delle loro—con il personaggio ritratto come una creatura mitica ma competente con una spalla comica.2

Cinese

La Cina ha una sua storia complessa con l’alcol. Molte fonti cinesi citano il consumo di “alcol naturale” nei tempi antichi. Questo alcol naturale si riferisce alla fermentazione naturale di frutta e fiori.8

La Cina è stato il primo paese a distillare alcolici con basi fermentate di lievito. Simile ad altre culture, l’alcol era anche considerato sacro in Cina., La gente spesso beveva durante importanti rituali e celebrazioni, come i pasti in famiglia, matrimoni e feste come il nuovo anno.8 Bere coincideva con la musica, la danza e la lettura della letteratura.

Inoltre, i cinesi credevano che l’alcol potesse guarire e prevenire le malattie, ridurre la degenerazione dalla vecchiaia e mantenere la salute generale. Un vecchio proverbio cinese afferma che l’alcol è la migliore di tutte le medicine.,8

In tutte queste antiche culture, l’alcol è stato utilizzato per una varietà di scopi medici, tra cui alleviare il mal di testa, prevenire il raffreddore, rafforzare il sistema immunitario, allontanare i problemi intestinali e promuovere una buona salute generale.2

La storia dell’alcol in Gran Bretagna: 16 ° e 17 ° secolo

In Inghilterra, il primo uso eccessivo di alcolici distillati risale al 1525-1550. Intorno allo stesso tempo, il drammaturgo Thomas Nash ha discusso la pervasività dell’ubriachezza in Inghilterra. Per la prima volta, gli inglesi menzionarono l’ubriachezza come un crimine.,1

Nel 1600, durante il regno di Giacomo I, gli scrittori descrissero l’intossicazione diffusa tra tutte le classi. L’uso di alcol è stato integrato in quasi tutte le fasi della vita. Nel 1606, il Parlamento inglese approvò la legge per reprimere l’odioso e ripugnante peccato dell’ubriachezza.1

Nel 1643, la Gran Bretagna iniziò a tassare gli alcolici distillati, che a loro volta stimolarono la crescita del commercio del chiaro di luna. L’Olanda sviluppò il gin intorno al 1650. La crescita dell’industria inglese del gin non era molto indietro, dopo che la bevanda fu introdotta ai soldati britannici che combattevano nella regione., Poco dopo, nel 1700, sia la Scozia che l’Irlanda iniziarono ad attirare l’attenzione per i loro whisky premium.1

Nativi in altre parti del mondo, come il Sud America durante i giorni Inca, sperimentato con le proprie ricette di alcol. In queste regioni, i nativi usavano il mais per fare una bevanda conosciuta come chicha.9

La storia dell’alcol in America

Quando gli inglesi emigrarono per la prima volta in America, non erano abituati all’acqua potabile e credevano che fosse contaminata e non sicura, come spesso era., Poiché era gratuito, lo condannarono e lo consumarono solo quando non potevano permettersi nient’altro. Nel 1630, tuttavia, i coloni iniziarono a produrre la propria birra usando l’orzo maltato spedito dall’Inghilterra.10

Nel 1654, Massachusetts riaffermato leggi contro homebrewing. Tuttavia, una legge che vieta l’alcol come pagamento ha provocato uno sciopero estremo del lavoro.1

I Padri fondatori avevano un’affinità per l’alcol, e gli americani coloniali bevevano per tutto il giorno, preferendo sidro, birra e infine rum.,11 Entro la fine del 17 ° secolo, gli americani hanno iniziato a consumare pesantemente rum, come melassa è stato distillato nel New England, che presto divenne sede di più di 140 distillerie. Nel 1790, gli americani consumavano una media di 5,8 galloni di alcol a persona ogni anno; nel 1830, questa cifra raggiunse il picco a 7,1 galloni (rispetto ai 2,3 galloni di oggi).11,12

Questi fatti della storia dell’alcol culminarono con la tassa sul whisky di 1791. Ciò ha portato alla Ribellione del Whisky della Pennsylvania, in cui i dipendenti della distilleria hanno protestato e rifiutato di pagare la tassa. Nel 1802, il presidente Thomas Jefferson abrogò la tassa., Nel 1860, poco prima della guerra civile, gli Stati Uniti producevano circa 88 milioni di litri di liquore ogni anno.1

19 ° e 20 ° secolo

L’alcol ha svolto un ruolo significativo nella guerra civile. Infermieri e medici lo usavano per farmaci e sedazione, e i cappellani lo usavano nei loro ministeri. Durante la guerra, l’alcol ha avuto anche una parte importante nella celebrazione di grandi eventi come il quarto di luglio e la notte di Capodanno.13

Tuttavia, a causa degli alti tassi di abuso, molti soldati hanno agito irresponsabilmente e pericolosamente quando erano sotto l’influenza., Il liquore era associato a violenti crimini di guerra, come lo stupro.13

Il movimento della Temperanza iniziò nei primi anni del 1800 e prese vapore per tutto il secolo. L’intenzione iniziale era di ridurre l’assunzione di alcol a causa della preoccupazione per gli effetti nocivi del bere in eccesso. Dal 1820, i membri hanno spinto per l’astinenza totale di alcol. Le persone che si univano a questo movimento divennero parte dell’esercito dell’acqua fredda.14 Il movimento serviva sia a scopi religiosi che sociali, poiché alcune persone si sforzavano di ottenere una riforma sociale e individuale.,

Presto, nel 1862, la Marina degli Stati Uniti rimosse la razione di rum a mezza pinta per i marinai, e alla fine del 19 ° secolo, il supporto per il proibizionismo (che vietava la produzione e la vendita di alcol) guadagnò popolarità. Divenne il 18 ° emendamento nel 1919.12 Nel 1919, il Volstead Act specificava che l’alcol poteva essere prodotto o venduto solo per motivi medici o religiosi, e poteva essere consumato solo in casa se acquistato legalmente.1

Tuttavia, il divieto non ha vietato il consumo effettivo di alcol. Molti americani lo acquistarono e lo bevvero in parlatafacie e con l’aiuto della criminalità organizzata., Nei primi anni 1930, molti credevano che legalizzare l’alcol avrebbe contribuito a rilanciare l’economia, e il 21 ° emendamento finì il divieto in 1933.1,12

L’educazione e i trattamenti per l’alcolismo sono emersi subito dopo. Bill Wilson (Bill W.) e il Dr. Bob Smith (Dr. Bob) formarono Alcoholics Anonymous (AA) nel 1935 e pubblicarono Alcoholics Anonymous nel 1939. Nel 1940 iniziò la pubblicazione del Quarterly Journal of Studies on Alcohol.,15

Nel 1948 furono scoperte le proprietà del disulfiram (Antabuse) e fu riconosciuto il potenziale per il suo uso come deterrente per bere e coadiuvante nel trattamento della dipendenza da alcol. In questo periodo, i medici hanno anche iniziato a prescrivere barbiturici e anfetamine per il trattamento. 15

Nel 1952, l’American Medical Association definì per la prima volta l’alcolismo. Negli anni che seguirono, anche se l “AMA fermato a corto di dichiarare l” alcolismo una malattia, hanno fatto riconoscere alcolisti come un gruppo distinto, legittimamente curabile di persone., Hanno rivisto la definizione di alcolismo come una malattia complessa nel 1967, e il trattamento attraverso la consulenza e l’educazione è diventato più comune.15

Abuso di alcol Nei tempi moderni

La storia dell’abuso di alcol è di vasta portata quanto l’invenzione dell’alcol stesso. Nonostante una migliore comprensione dei danni del consumo di alcol, bere eccessivo continua ad essere un problema pervasivo. Nel 2016: 16

• 136,7 milioni di americani di età superiore ai 12 anni hanno riferito di aver fatto uso di alcol nell’ultimo mese.
• 488.000 adolescenti di età compresa tra 12 e 17 anni avevano un disturbo da consumo di alcol (2% di questa popolazione).,
• 3,7 milioni di adulti tra i 18 e i 25 anni avevano un disturbo da consumo di alcol (10,7% di questa popolazione).
• 10,9 milioni di adulti di età superiore ai 26 anni presentavano un disturbo da consumo di alcol (5,2% di questa popolazione).

Fortunatamente, le persone alle prese con l’alcolismo hanno diverse opzioni di trattamento, tra cui:

• Disintossicazione medica.
• Trattamento ospedaliero.
• Trattamento ambulatoriale.
• Trattamento assistito da farmaci.
• Terapia individuale o di gruppo.
• Alcolisti Anonimi (AA).,

Se voi o qualcuno che ami ha un problema con l’alcol, non abbiate paura di raggiungere per chiedere aiuto. Il recupero può essere difficile, ma non meriti di soffrire. L’aiuto è sempre disponibile, quindi fai il primo passo verso una nuova vita oggi.

Fonti