Latte di soia fatto in casa
Il latte di soia ha molti benefici per la salute e la nutrizione. E ‘ la mia bevanda preferita.
Posso berlo tutti i giorni, come colazione, ogni volta che ho sete e per tutto il giorno.
Si può ottenere in qualsiasi negozi di alimentari regolari. Puoi anche acquistarlo nei negozi di alimentari cinesi o asiatici.,
Homemade è sempre migliore e più ricco di gusto, con un piacevole aroma di soia. Quindi, come fare il latte di soia a casa?
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Ricetta del latte di soia cinese
In questo tutorial, ti insegnerò il facile passo dopo passo.
È fatto con soia biologica e non OGM, a differenza dei marchi prodotti in serie e confezionati che sono fatti con soia e conservanti non biologici, OGM (geneticamente modificati).,
Storia del latte di soia
Si chiama doujiang in cinese, o 豆浆.
È una bevanda tradizionale e un punto fermo in Asia, specialmente in Cina, Taiwan, Hong Kong, Malesia e Singapore.
I cinesi hanno inventato questa bevanda rinfrescante migliaia di anni fa. Hanno anche fatto tofu e tofu pelle da esso.
Questa bevanda è molto versatile e può essere servita dolce o salata.
In Cina e Taiwan, il latte di soia con crullers cinesi fritti o youtiao è una colazione di base per molte persone.,
Ricetta Ingredienti
Questa ricetta richiede solo tre (3) ingredienti principali:
- Soia. Si prega di utilizzare soia biologica e non OGM per i migliori risultati. Puoi acquistarli online o nei negozi come Whole Foods.
- Acqua.
- Zucchero.
Come fare il latte di soia?
Mentre ci sono molti produttori di latte di soia o macchine disponibili sul mercato specificamente per fare questa bevanda lattea, non lo fai davvero.
È possibile utilizzare un frullatore o robot da cucina per miscelare i semi di soia.,
Ho usato Blendtec per miscelare i semi di soia ed è stato davvero facile, veloce e senza problemi.
In primo luogo, sciacquare accuratamente i semi di soia con acqua e immergerli durante la notte con acqua.
Il giorno successivo, scartare l’acqua e sciacquare la soia alcune volte. Rimuovi le bucce di soia il più possibile. Scolare e mettere da parte.
Quindi, frullare la soia con acqua e portare la miscela a bollire.
Cuocere a fuoco lento fino a quando il latte si riduce alla consistenza desiderata.
Mi piace il mio latte di soia più ricco, quindi lo faccio sobbollire più a lungo per una consistenza più spessa.,
Prima di servire, utilizzare un panno per formaggio o un filtro per caffè per filtrare i residui di soia.
Aggiungere lo zucchero a piacere o servire salato con youtiao cinese.
Domande frequenti
Il latte di soia fa bene a te?
Le proteine vegetali sono molto salutari e quindi fanno bene a te.
Ha molti benefici per la nostra salute ed è anche ricco di tutti i tipi di nutrizione.
Posso congelarlo?
Non consiglio il congelamento perché lo bevi come bevanda per tutto il giorno.,
Puoi tenerlo fresco in frigorifero per un massimo di 5 giorni, senza conservanti.
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta è solo 171 calorie per tazza.
Cosa servire con questa ricetta?
Servire come una bevanda calda con tagliatelle tradizionali cinesi o contorni. Per una sana colazione in stile cinese o taiwanese, consiglio le seguenti ricette.
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Ingredienti
- 1 1/2 lbs (0,6 kg) organici e non-OGM di soia
- 15 tazze di acqua
- Zucchero, al gusto
Istruzioni
- Sciacquare i semi di soia accuratamente con acqua e metteteli a bagno per una notte in acqua.
- Il giorno dopo, scartare l’acqua e sciacquare la soia alcune volte. Rimuovi le bucce di soia il più possibile. Scolare e mettere da parte.,
- In un frullatore, frullare i semi di soia in cinque (5) lotti. Aggiungere 3 tazze di acqua per ogni lotto di fagioli di soia e mescolare bene.
- Trasferire la miscela miscelata in una grande pentola da 8 litri. Ripetere lo stesso fino a quando tutti i semi di soia sono mescolati.
- Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto per evitare di bruciare. Non appena bolle, abbassare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 5 – 10 minuti o fino a quando il latte di soia si riduce alla consistenza desiderata.
- Spegnere il fuoco una volta che il latte di soia è fatto., Utilizzare un panno di formaggio o un panno di caffè filtro (si può ottenere su Amazon) per filtrare i residui di soia. È possibile utilizzare un mestolo per premere verso il basso il residuo di soia per estrarre tutto il latte di soia. Eliminare il residuo.
- Aggiungere lo zucchero a piacere prima di servire il latte di soia.
- Se ti piace il latte di soia salato, non aggiungere zucchero. Puoi aggiungere youtiao fritto o crullers cinesi. Tagliarli a pezzi e aggiungerli nel latte di soia per una ricca colazione.
Note
Ci sono molti modi per fare il latte di soia., Alcune persone mescolano i fagioli di soia e poi filtrano i fagioli di soia miscelati prima di bollire il latte di soia. Questo è il metodo più semplice. Personalmente preferisco il mio metodo sopra perché bollire i fagioli di soia tira fuori sapori più profondi e più ricchi del latte di soia, con gli aromi dei fagioli di soia cotti infusi nel latte di soia.
Preferisco il mio metodo perché bollire i fagioli di soia miscelati rilascia l’aroma di soia. Il latte di soia è anche più ricco di gusto.,
Nutrition Information
8
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 171Total Fat 9gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 0mgSodium 38mgCarbohydrates 8gFiber 6gSugar 3gProtein 18g
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