Che tu sia vegano, vegetariano o semplicemente pensando a bevande cremose, è impossibile evitare i molti nuovi latti (o “mylks”) che spuntano in o vicino al corridoio caseario in questi giorni.
Comprare latte di soia e riso una volta significava avventurarsi in un negozio di alimenti naturali super specializzato, ma ora gli scaffali del latte nei grandi supermercati sono più affollati che mai, quindi può essere piuttosto difficile sapere quale latte è davvero giusto per te.
Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di BetterThanDieting.,com e autore di “Leggilo prima di mangiarlo: portandoti dall’etichetta al tavolo”, fa luce sulle ultime informazioni sui molti latti sul mercato. I sostituti del latte possono essere un’ottima opzione se si evitano prodotti animali, si contano le calorie, si amano provare sapori diversi o si deve astenersi dal latte a causa di allergie alimentari. Taub-Dix detto tutte le varietà idratano bene, ma ognuno ha diversi pro e contro.
Madelyn Fernstrom, NBC News Salute e nutrizione Editor, ha aggiunto, ” Quando si tratta di scegliere i prodotti lattiero — caseari, decidere quali nutrienti sono più importanti per voi di includere-o rimuovere., Non esiste un unico prodotto perfetto, e ‘un formato non va bene per tutti.'”
Ecco cosa cercare quando si sceglie l’opzione giusta per acquistare o, se ti senti motivato, per fare a casa da soli.
Latte vaccino
Il latte vaccino ha proteine che rafforzano i muscoli e calcio che costruisce le ossa, così come fosforo e vitamina D. L’aspetto negativo del vero caseificio è che contiene uno zucchero chiamato lattosio che può essere difficile da digerire per alcuni. Ma ad ogni percentuale di grassi, una porzione di latte vaccino contiene il 30% del fabbisogno giornaliero di calcio raccomandato.,
Nutrizione info per 1 tazza di latte (8 once):
- Scremato: 80 calorie, 8 g di proteine; grassi
- 1%: 100 calorie, 8 g di proteine; 2 grammi di grassi
- 2%: 120 calorie, 8 g di proteine; 5 grammi di grassi
- latte Intero: 150 calorie 8 grammi di proteine; 8 grammi di grassi
il latte di Mandorla
il latte di Mandorla è naturalmente privo di colesterolo, grassi saturi e lattosio. È ricco di calcio, vitamine D, E e A e ha molte meno calorie rispetto ad altri latti., Il latte di mandorle ha un sapore morbido e nocciola, che Taub-Dix dice che “brillerà nelle ricette”, tra cui muffin, zuppe, frullati e stufati. Almond Breeze è disponibile a freddo e in varietà stabili, quindi è ottimo da conservare alla rinfusa. Come qualsiasi bevanda a base di noci, il latte di mandorle non è adatto a chi soffre di allergie alle noci.
Informazioni nutrizionali per 1 tazza( non zuccherata, normale): da 30 a 50 calorie; fino a 1 grammo di proteine; da 2 a 2,5 grammi di grassi. Molte varietà di latte di mandorle disponibili in commercio contengono dal 30 al 45% del valore giornaliero raccomandato di calcio per porzione.,
Latte di soia
Il latte di soia è in circolazione da molto tempo, ma è stato reso più popolare nell’ultimo decennio a causa di grandi marchi come la seta. Taub-Dix dice che è meglio scegliere un latte di soia fortificato con calcio e vitamina D, ma assicurati di scuoterlo bene prima di bere poiché questi nutrienti possono depositarsi sul fondo del contenitore. La soia è un solido sostituto per quelli con noci o allergie da latte, ma molte persone soffrono di allergie alla soia, anche.,
Alcuni studi hanno dimostrato che l’aumento del consumo di soia può aumentare la crescita del tumore a livello cellulare, mentre altri dicono che può avere un effetto protettivo sul cancro al seno. Nel complesso, è un’opzione salutare, ha detto Taub-Dix OGGI, ma raccomanda che i consumatori cerchino “soia intera in prodotti come il tofu e l’edamame preferibili alla soia trasformata spesso trovata come isolati proteici di soia che si trovano in molti prodotti snack.,”In altre parole, mangiare fagioli di soia nella loro forma grezza (o bere latte di soia fresco) è preferibile consumare un prodotto di soia raffinato che è stato spogliato del suo grasso e fibra naturale (e nutrizionalmente benefico), che può essere trovato in proteine in polvere e cibo spazzatura.
Informazioni nutrizionali per 1 tazza (a basso contenuto di grassi, pianura): da 60 a 90 calorie; da 4 a 6 grammi di proteine; da 1,5 a 2 grammi di grassi e dal 20 al 45% del valore giornaliero raccomandato per il calcio
Latte di riso
Fatto combinando riso parzialmente macinato e acqua,il latte di riso ha Il rovescio della medaglia?, La maggior parte delle varietà contiene a malapena proteine.
Informazioni nutrizionali per 1 tazza: da 90 a 130 calorie; 1 grammo di proteine; da 2 a 2,5 grammi di grassi e il 30% del valore giornaliero raccomandato per il calcio.
Latte di cocco (in scatola)
Se sei una persona che gode di un’esperienza di latte più piena, super cremosa, questa alternativa potrebbe essere giusta per te. Taub-Dix ricorda agli acquirenti di non confondere il latte di cocco con il suo parente a basso contenuto calorico, l’acqua di cocco. Le versioni zuccherate possono contenere quasi 450 calorie per tazza e contengono molti grassi saturi., Le versioni più leggere sono disponibili con il 60% in meno di calorie e grassi rispetto al normale latte di cocco. Questo latte non deve essere consumato come il latte da latte, ma dovrebbe essere considerato più come un sostituto per creme pesanti.
Informazioni nutrizionali per 1 tazza: 445 calorie, 4 grammi di proteine; 48 grammi di grassi e 4% del valore giornaliero raccomandato per il calcio.
Latte di canapa
Derivato da semi di canapa ricchi di acido grasso omega-3 a base vegetale chiamato acido alfa-linolenico (ALA), questo latte è utile per ridurre il rischio di malattie cardiache e infiammazioni, dice Taub-Dix., Il latte di canapa è più alto nel contenuto di grassi rispetto ad altre alternative al latte, ma lo compensa con una forte dose di calcio.
Informazioni nutrizionali per 1 tazza: 140 calorie; 3 grammi di proteine; 5 grammi di grassi; 50% del valore giornaliero raccomandato di calcio.
Latte di arachidi
Il latte di arachidi è una delle più recenti varietà di latte di noci (come le arachidi munte di Elmhurst) e ha un forte sapore di — avete indovinato — arachidi. Questo latte può essere una scelta molto gustosa per coloro che cercano un calcio extra di nocciola nei loro cereali o in alcuni piatti, ma dovrebbe assolutamente essere evitato da chiunque abbia un’allergia alle noci., È anche nella fascia più alta quando si tratta di grammi di grasso per porzione.
Informazioni nutrizionali per 1 tazza: 150 calorie; 6 grammi di proteine; 11 grammi di grassi e 2% del valore giornaliero raccomandato di calcio.
Latte di lino
I semi di lino sono piccoli ma imballano un sacco di punch nutrizionale. Sono una grande fonte di proteine vegetali, hanno un sacco di calcio, proteine e grassi sani omega-3, che i nostri corpi non creano naturalmente. Una scatola non zuccherata di un marchio come Good Karma può essere conservata nella dispensa per mesi prima che venga aperta e ha un sapore molto cremoso.,
Informazioni nutrizionali per 1 tazza: 70 calorie; 8 grammi di proteine; 3,5 grammi di grassi e il 30% del valore giornaliero di calcio.
Latte di avena
Questo latte è naturalmente dolce e può essere utilizzato in ricette che vanno dal sugo ai cupcakes, ma va bene anche da solo in caffè, cereali e altro ancora. Per coloro che amano un gusto più dolce, questa è una bella opzione, anche senza zuccheri aggiunti o aromi come la vaniglia. È anche incredibilmente basso contenuto di grassi.
Informazioni nutrizionali per 1 tazza: 130 calorie; 4 grammi di proteine; 2,5 grammi di grassi; 35% del valore giornaliero raccomandato di calcio.,
Latte di anacardi
Questo latte di noci è una delle alternative vegetali più simili al latte vaccino, in quanto ha una consistenza cremosa e un gusto delicato. Fa ottimi frullati ed è un delizioso accompagnamento ai cereali. Ma la maggior parte delle varietà disponibili in commercio non hanno molto calcio.
Informazioni nutrizionali per 1 tazza (non zuccherato): 70 calorie; 2 grammi di proteine; 4 grammi di grassi; 4% del valore giornaliero raccomandato di calcio
Latte di piselli
Molte alternative al latte contenenti noci presentano problemi per le persone con intolleranza al latte e allergia alle noci. Inserisci il latte di piselli. Ripple, uno dei più grandi giocatori nel relativamente nuovo gioco di latte di piselli, dice che il suo prodotto è delicato sul corpo e sul pianeta. Questo latte è vegano ed è totalmente privo di latticini, noci, lattosio e glutine. E ‘sorprendentemente cremoso, ma la verità è, nella sua forma unflavored, c” è un vero e proprio, debole pisello-come il gusto che può essere difficile per gli amanti del latte tradizionali a deglutire.,
Informazioni nutrizionali per una tazza: 100 calorie; 8 grammi di proteine; 4,5 grammi di grassi e il 45% del valore giornaliero raccomandato di calcio