Spezie come la curcuma e cibi come il peperoncino sono stati propagandati negli ultimi anni per i loro benefici per la salute percepiti, ma la ricerca sul consumo di cose piccanti è stata mescolata.
Secondo un 6 aprile 2020 BBC.com articolo, mentre peperoncino e curcuma sono stati ampiamente studiati, può essere difficile separare la correlazione dalla causalità., Ad esempio, se le persone usano spezie sul loro cibo per sostituire il sale, potrebbe essere l’assunzione di sale ridotta che fornisce un beneficio per la salute — non necessariamente l’aggiunta di spezie.
L’articolo ha citato uno studio del 2015 co-autore di Lu Qi, professore aggiunto di nutrizione presso la Harvard TH Chan School of Public Health, che ha trovato un legame tra il consumo frequente di cibi piccanti e vivere più a lungo. Qi e i suoi colleghi hanno esaminato gli effetti sulla salute del consumo di peperoncino e altri prodotti a base di peperoncino tra quasi 500.000 adulti cinesi., Dopo aver controllato i fattori dello stile di vita, tra cui età, sesso, istruzione, stato civile e dieta, i ricercatori hanno scoperto che coloro che consumavano cibo piccante quasi ogni giorno avevano un rischio inferiore del 14% di morte prematura rispetto a quelli che lo consumavano meno di una volta alla settimana.
Secondo Qi, l’effetto positivo trovato nello studio può essere in parte dovuto alla capsaicina, il componente attivo del peperoncino che produce una sensazione di bruciore., “Alcuni ingredienti in cibi piccanti, come la capsaicina, sono stati trovati per migliorare lo stato metabolico, come i profili lipidici e l’infiammazione, e questi possono in parte spiegare le osservazioni nel nostro studio”, ha detto.
Leggere il BBC.com articolo: Ci sono benefici nel mangiare curcuma e altre spezie?
Consumo frequente di cibo piccante legato a una vita più lunga