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Uno dei miei preferiti, veloce ‘vegan’ pasti quando fuori e circa è stato il Panera Mediterraneo Panino, senza il formaggio feta. Risulta, in realtà non è vegan, dopo tutto. (Più su questo più tardi.) E, naturalmente, sapevo già che non era compatibile con WFPBNO. (Sospiro profondo.) Così ho creato la mia ricetta di sandwich vegetariano mediterraneo senza olio, senza zucchero raffinato, vegano.,
Perché amo questa ricetta del panino vegetariano mediterraneo
La mia ricetta casalinga del panino vegetariano mediterraneo è sia a base vegetale che vegana. Non è dolce come Panera (usano un certo numero di dolcificanti nel loro panino, tra cui un ‘brown sugar crumb topping’). Invece, questo panino è fresco, croccante, cremoso e solo un po ‘ piccante—con ingredienti 100% buoni per te.
Non mi sono nemmeno preoccupato di replicare il pane al basilico al pomodoro di Panera. Mi piace usare un pane senza farina germogliato per i miei panini, come il pane Ezechiele di Good for Life., Oppure, utilizzare il pane senza glutine di scelta, se lo si desidera.
E personalmente, salto del tutto il “formaggio”. Per me, il panino è abbastanza cremoso con un sacco di sapori e texture in corso già. Ma potresti fare una partita di ricotta di mandorle per il tuo panino o comprare un formaggio alle noci conforme se ti piace.
Facciamo il nostro hummus di coriandolo jalapeno per questa ricetta mediterranea di sandwich vegetariano, quindi è senza olio. Ci vogliono solo cinque minuti per improvvisare, e ne vale la pena., E se non riesci a trovare peperoni rossi dolci in salamoia conformi a WFBP, ho incluso un modo semplice e creativo per crearne uno proprio.
Mangiare fuori WFPBNO
Quando segui una dieta a base vegetale, mangiare fuori crea una serie di sfide. A meno che tu non ordini un’insalata normale o un piatto di verdure al vapore, è probabile che ti imbatterai in alcuni ingredienti non conformi.
Dobbiamo essere perfetti nel nostro mangiare? No, non credo. La mia opinione personale è che quando seguiamo uno stile di vita WFPBNO, perfezionare il nemico del bene., Lottare per la perfezione può portare a vergogna e senso di colpa inutili, e questi sentimenti fanno sì che alcune persone si arrendano semplicemente del tutto. Non lo vogliamo! Ma dovremmo prendere decisioni ben informate su ciò che stiamo mangiando? Assolutamente.
Panera Mediterranean Sandwich Nutrition
Torna al Panera Mediterranean Sandwich. Apparentemente, non solo non è conforme a WFPBNO, non è vegano perché contiene miele e destrosio coltivato—un additivo a base di latticini., (Nota a sé: i lavoratori del ristorante spesso non hanno idea di cosa ci sia nel cibo che servono o cosa significhi effettivamente vegan.)
Secondo il sito web Fooducate, la Panera Mediterraneo Sandwich ingredienti sono: olio di palma frazionato olio vegetale, olio di canola, olio di oliva, zucchero di canna, zucchero bianco, miele (non vegano), sorbitan monostearato, gomma di xantano, gomma di guar, acido fosforico, colta destrosio (non vegano), arricchito di farina di grano, etc.,
Nota: non consiglierei Fooducate come go-to per consigli nutrizionali (da quattro a cinque uova a settimana vanno bene per la maggior parte delle persone?), ma questo sito può aiutarti a scoprire gli ingredienti degli articoli su alcuni menu di ristoranti a catena.
Mangerei ancora il Panera Mediterranean sandwich in un pizzico? Forse. Ma ora farò questo cremoso, piccante, fresco panino vegetariano mediterraneo a casa.,
Se ti piace questo complesso di alimenti a base vegetale, ricetta, si potrebbe anche come:
- Arrostito al Forno e BARBECUE Funghi Sandwich
- Vegan di Funghi Portobello Hamburger con formaggio Cheddar, Salsa
- Vegan Insalata di Uova
- Scalogno Anacardi Formaggio Vegan Quesadillas
- Olio Hummus
- Olio Maionese & Aioli
Mediterraneo Veggie Sandwich
- ▢ 1 12 once barattolo di peperoni rossi arrostiti in acqua
- ▢ 1/4 di tazza di aceto di riso senza zucchero
- ▢ 2 cucchiaini di sciroppo d’acero o più, di gusto
- ▢ Pizzico di sale
Istruzioni
Per fare l’Olio Peperoncino Coriandolo l’Hummus
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Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e di processo fino a quando è completamente amalgamato e cremoso, fermandosi di tanto in tanto per raschi giù i lati., Diluire con 1-2 cucchiai di liquido di ceci riservato (‘aquafaba’) se necessario.
Per preparare i peperoni rossi dolci in salamoia
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Filtrare tutto il liquido dal barattolo. Sbattere l’aceto e lo sciroppo d’acero insieme. Versare nel barattolo sopra i peperoni. Chiudere bene il coperchio e agitare bene. Conservare in frigorifero almeno un’ora, o preferibilmente durante la notte.,
Note
- Si può essere in grado di trovare jarred dolce peppadew o altri peperoni nel negozio, ma spesso hanno aggiunto zuccheri raffinati. E ‘ facile fare il vostro proprio a partire con jarred arrostito peperoni rossi. Non avranno un sapore così dolce, ma penso che siano fantastici in questo panino.
Nutrizione
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