Raccomandato un Adeguato apporto di omega-3 acidi grassi
L’Istituto di Medicina (IOM) ha pubblicato raccomandato l’assunzione di acidi grassi essenziali nel settembre del 2002, riconoscendo la natura essenziale di ALA per l’alimentazione umana e il contributo di tutti gli acidi grassi omega-3 per la salute umana. L’IOM è un’organizzazione senza scopo di lucro che opera sotto l’egida dell’Accademia Nazionale delle Scienze degli Stati Uniti., Ha fissato le assunzioni raccomandate per calcio, ferro e vitamine del gruppo B, insieme ad altre vitamine e minerali e, in questo recente rapporto, per i macronutrienti come proteine, carboidrati e grassi. Le assunzioni raccomandate dell’OIM sono state sviluppate in collaborazione con Health Canada e sostituiranno le assunzioni di nutrienti raccomandate canadesi (RNIS).
Nel suo rapporto del 2002, l’OIM ha raccomandato alcune assunzioni (chiamate assunzioni adeguate) di ALA per neonati, bambini e adolescenti e adulti, la prima volta che un’agenzia nordamericana ha formulato una raccomandazione per questo acido grasso essenziale omega-3.,
Si noti che è stata impostata un’assunzione adeguata solo per ALA. Non sono state fissate assunzioni adeguate per EPA e DHA. La ragione di ciò è che, a rigor di termini, l’ALA è l’unico vero acido grasso omega-3 “essenziale” nella nostra dieta. Ricorda, un nutriente essenziale (come ALA) è uno che deve essere ottenuto dagli alimenti perché i nostri corpi non possono farcela. Poiché EPA e DHA possono essere fatti da ALA, non sono considerati nutrienti “essenziali” nel senso più stretto., Di conseguenza, l’IOM ha impostato le assunzioni raccomandate per ALA e ha indicato che altri acidi grassi omega-3 nella nostra dieta (come EPA e DHA) possono contribuire all’assunzione raccomandata di ALA.
Le uova arricchite con Omega-3 aiutano a soddisfare le assunzioni adeguate per ALA
Un uovo arricchito con omega-3 fornisce in media circa 0,34 grammi di ALA e 0,13 grammi di EPA + DHA. Di per sé, un uovo arricchito con omega-3 fornisce una parte significativa delle assunzioni adeguate di ALA per tutte le fasce d’età. Per i bambini di età inferiore ai 3 anni, ad esempio, un uovo arricchito con omega-3 fornisce la metà (49%) dell’Assunzione adeguata., Per i ragazzi e gli uomini, un uovo arricchito con omega-3 fornisce circa un quarto (21-28%) dell’assunzione adeguata raccomandata. Per le ragazze e le donne, un uovo arricchito con omega-3 fornisce circa un terzo (31-34%) del loro adeguato apporto di ALA.