Sciogliere in bocca Pecan Snowball Cookies. Questa pasta frolla burrosa, palle di neve pecan sono un classico per la stagione delle vacanze di Natale. Un facile 7-ingrediente, senza uova ricetta biscotto di Natale tutta la famiglia amerà.
I biscotti Pecan Snowball sono talvolta chiamati torte da tè russe, biscotti da sposa messicani e biscotti al burro italiani., Queste palline di biscotti di pasta frolla sono popolari in una moltitudine di culture e sei destinato a trovarli su un vassoio di biscotti per tutta la stagione delle vacanze. Un’altra varietà popolare è quella di trasformare questi biscotti pecan in dita pecan.
Che cosa sono le palle di neve Pecan?
I biscotti Snowball sono in circolazione da molto tempo. Crescendo negli anni ‘ 90, i miei nonni facevano sempre queste torte al tè russo per le festività natalizie., Io di solito preferito biscotti di zucchero vacanza caricato con spruzza su questo facile ricetta biscotto palla di neve, ma come un adulto adoro palle di neve.
Abbiamo avuto il nostro primo morso di tempo più fresco e sono in paradiso! Non è niente come il clima autunnale nel midwest, ma sono grato che la stagione sembra “cambiare” a New Orleans. Lascia che te lo dica, ho detto alla famiglia che difficilmente posso credere che sia quasi Natale-ok in 9 settimane-ma da quando sono cresciuto nel Wisconsin, qualcosa di semplice come il tempo che cambia per segnare una nuova stagione (tutti e 4!, ) è difficile per me entrare davvero nello spirito delle cose quando sono 90 gradi fuori a fine ottobre o novembre – fino a questa settimana.
Che tipo di dadi posso usare?
Suggerisco sempre di usare le noci pecan in questa ricetta. Non usare noci. Alcune noci contengono troppo olio in esse. Le palline di biscotto si appiattiscono durante la cottura in forno. Se non è possibile utilizzare le noci pecan, saltarle tutte insieme o dividere l’impasto in più sezioni e testare alcune varietà di noci., In questo modo, se un dado è troppo grassa, saprete per evitarlo.
I cookie per le palle di neve sono uno dei cookie per le vacanze più popolari e sono in circolazione da decenni. Ogni anno sono entusiasta di fare un paio di grandi lotti di questi cookie da condividere durante le feste di festa. Infatti, questi biscotti ottenere così tante richieste alle mie feste di Natale, che ho finalmente condiviso la ricetta palla di neve., Sia che preferiate chiamarli biscotti messicani per torte nuziali o biscotti russi per torte al tè,tutti riconoscono queste palline di pasta frolla spolverate di zucchero a velo.
Palle di neve Pecan meritano un posto sul vassoio biscotto di Natale. Mi piace anche immergerli nel caffè per uno spuntino di vacanza a tarda notte. Se ti senti nostalgico durante la stagione delle vacanze, cuocere un lotto di questi e passarli a una festa in ufficio vacanza o scambio di cookie con gli amici.,
Che tipo di estratto di vaniglia dovrei usare?
Per questa ricetta di pasta frolla, ho usato il mio estratto di vaniglia messicano preferito. Dal momento che i prezzi dell’estratto di vaniglia sono saliti alle stelle negli ultimi anni, ho portato alcune bottiglie dal Messico quando ero in vacanza, ma puoi anche trovarlo online qui. Sono un grande fan di questo estratto di vaniglia e acquisto anche alcune bottiglie come regali per amici e familiari durante le festività natalizie.,
Poiché questi ingredienti per biscotti a palle di neve usano farina, zucchero, burro, sale e noci pecan, mi piace aggiungere una grande quantità di estratto di vaniglia. Non solo qualsiasi estratto di vaniglia però, utilizzare solo vaniglia che ami. Se porterà il sapore burroso pecan di questi biscotti alla vita ancora di più!
Questo estratto di vaniglia messicana è da morire! È il mio go-to estrarre sapore e sapori molto meglio di estratto tipico trovato sugli scaffali dei negozi di alimentari negli Stati Uniti. Aggiungo anche extra in questa ricetta perché è davvero un sapore di cui non ne ho mai abbastanza.,
Se stai cercando un biscotto di pasta frolla veloce e burroso per le festività natalizie, non puoi sbagliare con i biscotti Pecan Snowball. Questi biscotti sono dolci, burrosi e hanno la quantità perfetta di sapore di vaniglia che amerai in coppia con noci pecan.
Ogni biscotto palla di neve è piuttosto grande. Le mie palle di neve pecan hanno circa 200 calorie ciascuna. Per tagliare le calorie, ridurre le dimensioni delle palline e regolare il tempo di cottura.,
Per ulteriori ricette di biscotti di Natale, prova questi fiori di burro di arachidi, biscotti di pasta frolla montati, biscotti di impronte digitali di pan di zenzero, biscotti di Natale italiani e questi biscotti al cioccolato.
Se ami questi classici biscotti alla vaniglia con noci pecan, prova la mia ricetta di biscotti al cioccolato. Questa ricetta shortbread snowball utilizza cioccolato e noci pecan. Entrambe le ricette sono una meravigliosa ricetta classica per il vassoio dei biscotti di Natale.,
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Ingredients
- 2 1/4 cups Pecans ( about 1 1/3 cup finely chopped/ground ) (do not use walnuts)
- 1 cup ( 2 sticks ) butter, softened
- 1/2 cup powdered confectioners’ sugar
- 1/3 cup granulated sugar
- 1/2 teaspoon salt
- 2 1/2 teaspoons vanilla extract ( I used Mexican Vanilla Extract ) (more for flavor; up to 1 tbsp.,)
- 2 1/4 tazze di farina
- 1 1/2 tazze in polvere zucchero a velo a polvere
Istruzioni
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Luogo di noci pecan in un robot da cucina o un piccolo chopper. Terra fino a quando non rimangono grossi pezzi.
In una ciotola montare con un mixer, battere il burro, 1/2 tazza di zucchero a velo, e 1/3 tazza di zucchero semolato fino a quando la luce e soffice; circa 5 minuti.
Sbattere con sale ed estratto di vaniglia.,
Lentamente battere nella farina, 1/2 tazza alla volta fino incorporato.
Sbattere lentamente le noci pecan tritate e mescolare fino a incorporarle.
Conservare in frigorifero pasta 30 minuti a 1 ora. Questo renderà l’impasto più facile da lavorare.
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una grande teglia con carta pergamena.
Utilizzare una paletta biscotto per raccogliere la pasta. Ho usato un 1 1/2 cucchiaio cookie scoop. Se l’impasto è appiccicoso, immergerlo in una ciotola di zucchero a velo tra ogni misurino.
Arrotolare la pasta tra le mani per creare una palla., Posto su teglia distanziati di circa 1 pollice a parte.
Cuocere in forno 15-18 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti per 5 minuti.
In una grande ciotola, aggiungere 1 1/2 tazze di zucchero a velo in polvere.
Rivestire ogni palla con zucchero a velo. Trasferimento al rack di raffreddamento. Ripetere il passaggio dopo completamente raffreddato.
Conservare in un contenitore ermetico.,
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