Un pane di semi di lino morbido e soffice che può essere cotto come pagnotta, focaccia o anche come muffin. Questo pane utilizza la farina di cocco come base ed è ottimo tostato. Ottimo per diete a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e Paleo. Nessun sapore di uovo!
Chi ama il pane? Beh, chi non ama il pane??
Per molte persone, il pane è una di quelle cose a cui è impossibile rinunciare., Non è solo delizioso in un modo confortante (sto pensando al toast caldo imburrato qui), è anche un pasto così facile e trasportabile.
Sfortunatamente, due fette di pane integrale di grano aumenteranno i livelli di zucchero nel sangue più alti rispetto a mangiare 6 cucchiaini di zucchero da tavola. Puoi testarlo tu stesso con un semplice misuratore di glucosio-controlla lo zucchero nel sangue tra 30 e 60 minuti dopo.
È davvero sorprendente che ci venga ancora detto dai nostri governi che la maggior parte della vostra dieta dovrebbe provenire da carboidrati e cereali.,
Tutto ciò che accadrà sicuramente quando si mangia secondo la piramide alimentare è che si finisce per apparire come la piramide alimentare.
I nostri corpi non possono elaborare tutto il glucosio in eccesso che stiamo consumando con una normale dieta ricca di carboidrati. Viene immagazzinato come grasso intorno ai nostri fianchi e intorno ai nostri organi. Ci sono previsioni che entro il 2050 fino al 90 per cento della popolazione nel Regno Unito sarà obeso (oggi è il 60% della popolazione adulta, 1/3 dei bambini), e il diabete di tipo 2 continua ad essere in aumento.,
Con il grano e altri cereali fuori dal tavolo, ci sono ancora molti modi di gustare il pane quando sei su una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Il pane a basso contenuto di carboidrati è generalmente fatto con farina di cocco o farina di mandorle come base. Ho un bel paio di ricette sul mio sito web utilizzando uno o entrambi in combinazione. Prova i miei easy low carb rolls, questi muffin inglesi low carb o questo pane Paleo davvero rustico, che è pieno di semi.
Volevo creare una ricetta di pane con farina di cocco utilizzando semi di lino, che è super-basso contenuto di carboidrati e una brillante fonte di fibre., Ho deciso di basarlo sulla mia ricetta low carb roll e dopo un po ‘ di sperimentazione sono entusiasta di condividere il risultato con voi qui.
Questa ricetta di pane di semi di lino con farina di cocco è deliziosa, facile e davvero versatile.
Ecco tutto quello che devi sapere sulla ricetta:
1.) La cosa grandiosa di questo pane è che qui non c’è bisogno di sbattere gli albumi finché non sono rigidi. Potresti farlo se è la tua cosa-potrebbe rendere il pane ancora più soffice-ma è soffice e morbido anche senza.
2.,) Parlando di uova-una delle grandi cose di questo pane di farina di cocco è che NON ha UN SAPORE EGGoso. Questo perché ho lasciato fuori 3 dei tuorli d’uovo e usato solo i bianchi.
3.) La prima volta, ho fatto questo pane di farina di cocco come focaccia in stile focaccia. Poco prima di iniziare a scrivere questo post l’ho fatto di nuovo in uno stampo in silicone (sì, ricontrollo queste ricette funzionano!!). Entrambi funzionano bene – come una pagnotta il pane ha bisogno di 10 minuti in più nel forno.
4.) Ho cotto il mio pane alla focaccia in una casseruola di 25×15 cm., La prossima volta, lo allineerò con la carta da forno per poterlo estrarre più facilmente.
5.) Puoi persino preparare muffin di semi di lino con questa ricetta di pane! In questo caso, il tempo del forno dovrà probabilmente essere ridotto. La mia ipotesi sarebbe di 25-30 minuti.
6.) Ho calcolato la ricetta come 8 porzioni. Queste porzioni sono GENEROSE! Il lino è molto ripieno, così come la farina di cocco.
Varianti di ricetta
Puoi preparare questo pane di lino con farina di mandorle invece di farina di cocco. Penso che dovresti usare il doppio della farina di mandorle perché è meno assorbente., In questo caso, si sarebbe anche lasciare fuori una delle uova.
Potresti riempire il tuo pane di semi di lino con farina di cocco (ho provato i semi di sesamo, che hanno funzionato bene) o anche mescolare alcuni semi nell’impasto. Oppure si va full-out Focaccia con l’aggiunta di rosmarino e aglio in cima.
Ho usato l’olio d’oliva nella ricetta perché ero dopo un gusto “pane”. Penso che mascheri bene il sapore della farina di cocco, specialmente in combinazione con il sale. In questo modo, il pane è perfetto per condimenti salati., Se si voleva, si potrebbe usare il burro fuso invece e hanno più di un gusto di tipo muffin, che sarebbe buono per condimenti dolci.
Ecco alcune altre deliziose ricette che utilizzano semi di lino:
- Semi di lino Low Carb Wraps
- Facile Sesamo Cracker di semi di lino
- Low Carb Keto Cornbread
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semi di Lino Pane con la Farina di Cocco
Katrin Nürnberger
Come socio Amazon guadagno da acquisti qualificati.,/div>
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 3/4 cup / 75 g coconut flour
- ▢ 1/2 cup / 60 g ground flaxseed / flax meal
- ▢ 3 eggs large
- ▢ 3 egg whites large
- ▢ 5 tbsp olive oil
- ▢ 2 tsp baking powder
- ▢ 4.,7 oz / 140 ml di acqua / (10 cucchiai)
- ▢ pizzico di sale marino
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius / 356 Fahrenheit.
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Sbattere le uova e gli albumi con un miscelatore elettrico o in un robot da cucina fino a quando schiumoso.
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Aggiungere il resto degli ingredienti e frullare fino ad ottenere un impasto liscio.,
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Lasciare riposare l’impasto per alcuni minuti in modo che la farina di cocco e il lino possano assorbire l’umidità.
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Versare il composto in una padella ben oliata (in alternativa, rivestire una padella con carta da forno) e cuocere a 180 gradi Celsius / 356 Fahrenheit per 35 minuti o fino a doratura sulla parte superiore. È pronto quando un coltello inserito esce pulito.
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Se si preferisce cuocere come una pagnotta, aumentare il tempo nel forno di 10 minuti.,
Note
Quando si producono muffin di semi di lino con questa ricetta, il tempo del forno dovrà probabilmente essere ridotto. La mia ipotesi sarebbe di 25-30 minuti.
La nutrizione è calcolata sulla base di 8 porzioni (quando taglio la focaccia pane di semi di lino in quadrati).
Queste porzioni sono generose!, La pagnotta che ho fatto il giorno 2 ha prodotto fette 20.
Quando ho fatto la pagnotta, ho usato uno stampo per pagnotta in silicone-sono brillanti! Molto meglio delle normali padelle di latta. Niente si blocca mai in uno stampo in silicone. Cambierà la tua vita (cottura del pane)!!
Il pane si congela bene.
Nutrizione
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